Рэзкі Andouille каўбаса jazzes гэтую асноўную рондаль чырвоныя бабы і рыс рэцэпт. Калі вы любіце патлусцей чырвоныя бабы і рыс, дадаць вяндліну костка, вяндліну, нарэзаную кубікамі скакацельнага суставаў вяндліна ці бекон на бабах.
Чырвоная фасолю і рыс з'яўляецца традыцыйным стравай Луізіяны. Вы знойдзеце падобныя стравы ў многіх рэгіёнах. Hoppin 'Джон Паўднёвым страва з чорнымі вачыма гарох і рыс і "Маўры і хрысціяне", ці чорныя бабы і рыс з'яўляецца традыцыйным кубінскі страва.
Limpin 'Susan яшчэ адзін боб і страва з рысу падобны на скаку джон, але гэта зроблена з бамией і салам, і гэта не заўсёды ўключае бабы. Некаторыя версіі ўключаюць у сябе каровін гарох ці чырвоныя бабы.
Некаторыя людзі не маюць ніякіх праблем пры даданні солі і іншыя кіслых інгрэдыентаў з сухімі бобам, а іншыя кажуць, што ўзрост фасолі або калянасць вады можа выклікаць праблемы. Паколькі соль і кіслотнасць, для некаторых людзей, могуць трымаць бабы стаць пяшчотным, дадаць соль і каўбаса пасля бабоў сталі пяшчотнай.
Што вам трэба
- 1 фунт сушаць невялікія чырвоныя бабы або фасолю
- 1 1/2 літра вады
- 3 рэбры салеры, нарэзаныя кубікамі або лустачкамі, каля 1 абвальваючы нарэзаныя кубікамі кубак або нарэзаны
- 1 вялікі лук, нарэзаны
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 2 лаўровых ліста
- 1/2 чайнай лыжкі (ці больш) дробненага чырвонага перцу шматкі
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1 фунт церпкага Andouille каўбаса, нарэзаныя кубікі
- 1/2 кубкі нарэзанага зялёны перац
- 2 кубкі длиннозерный мал
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце сушаныя бабы ў міску з халоднай вадой і прапалашчыце іх вакол, каб змыць. Адмоўцеся плаваюць бабы. Зліць фасолю ў друшляку і забраць іх, шукаючы любыя дробныя камяні або скажоных боб. Пакладзеце бабы ў посудной ўстаўцы павольнай пліты.
- Дадайце 1 1/2 літра вады, каб фасолю разам з салерай, цыбуляй, часнаком, лаўровым лістом, і здробненых чырвоны перац шматкамі.
- Накрыйце павольную пліту і варыць фасолю на нізкім узроўні на працягу прыблізна ад 6 да 7 гадзін, або пакуль бабы не стануць мяккімі. Або рыхтаваць іх на працягу прыблізна 3 1/2 да 5 гадзін на высокім узроўні.
- Нагрэць алей у патэльні на сярэднім агні. Дадайце нарэзаныя Andouille каўбасу і варыць, памешваючы, пакуль каўбаса не хораша падрумяніцца.
- Дадайце каўбасу і перац з фасоллю. Густ і дадаць 2 да 3 гарбатных лыжак кашэрнай солі, або па гусце.
- Накрыйце вечкам і працягвайце варыць на нізкім узроўні на працягу прыблізна 1 гадзіны даўжэй.
- У тым жа час, варыць рыс у пліце рысу ці на пліце наступных указанняў на ўпакоўцы.
- Насып рысу на талерцы або ў місцы. Коўш бабы над рысам.
- Падаваць чырвоныя бабы і рыс з свежага кукурузнага хлеба.
Саветы і варыяцыі
- Як Замарозіць Пакінуты вараную фасолю: Астудзіць прыгатаваную чырвоную фасолю і каўбасу і пакуюць у маразільныя кантэйнеры. Пакіньце каля 1/2 цалі вольнай прасторы, каб ўлічыць пашырэнне.
- Выкарыстоўвайце нарэзаныя кубікі Kiełbasa ці іншы тып вэнджанай каўбасы ў месцы Andouille.
- Дадаць 1 нарэзаную моркву разам з лукам і салерай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 486 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 29 мг |
| натрый | 367 мг |
| вугляводы | 68 г |
| Харчовыя валакна | 13 г |
| бялку | 22 г |