Гэта класічны Frogmore рагу з'яўляецца вельмі прыпраўленым крэветкамі адварыць з вэнджанай каўбасой, бульбай і кукурузай ў пачатках. Для прыправы выкарыстоўвайце краб кіпець Zatarain ў, Старым Bay прыправы або аналагічную сумесь, ці вы можаце зрабіць рэзкую самаробную сумесь, якая прыведзена ніжэй.
Гэты рэцэпт выкарыстоўвае стандартныя нізіннага варыць інгрэдыенты: бульба, каўбаса, свежая кукуруза ў пачатках, і крэветкі ў ракавіне. Вы можаце дадаць каля 1 фунт невялікіх кіпення лук, калі вы дадаеце вэнджаную каўбасу. Kielbasa часта ўключаецца, але вы таксама можаце выкарыстоўваць вэнджаны пікантны Andouille каўбасу. Калі ваша сям'я аддае перавагу рэзкі вэнджаны чоризо або іншы тып вэнджанай каўбасы, ня саромейцеся выкарыстоўваць.
Гэта выдатны кемпінг або ўпрытык да таго, хто ідзе наперадзе рэцэпт, і яго можна прыгатаваць на вогнішчы або партатыўнай газавай гарэлкай. Вы можаце маштабаваць рэцэпт на вечарыну ці вялікі збор.
Што вам трэба
- 6 кварт вады
- 1/2 кубкі Стары заліў або крабы ці крэветкі адварыць заправа (гл ніжэй самаробнай сумесі)
- 1 1/2 да 2 фунтаў маленькі чырвоны бульбу ці круглыя белыя (шурпаты)
- 1 да 1 1/2 фунта вэнджаныя, такія як Kiełbasa,
- Andouille або вэнджаная чоризо
- 6 каласоў
- 1 1/2 фунта вялікая ці гіганцкая крэветка ў абалонцы
Як зрабіць гэта
- Змесціце ваду ў вялікім рондалі. Змяшаць Стары заліў або краба закіпяціць заправу ў ваду і давесці да кіпення на моцным агні.
- У той жа час, нарэзаць бульбу на палоўкі або чвэртачкі, калі вялікія; Вы можаце пакінуць іх цалкам, калі яны маленькія.
- Нарэзаць каўбасу у 1 1 / 2- да 2-цалевых частак. Шалупіна кукурузы і разарваць кожнае вуха на палоўкі або трэць.
- Калі вада даходзіць да поўнага кіпення, дадаць бульбу і варыць на працягу 5 хвілін.
- Дадайце каўбасу і працягваюць кіпячэнне на працягу 12 хвілін.
- Дадайце кукурузу і працягваюць кіпячэнне на працягу 1 хвіліны. Дадайце крэветкі і працягваюць кіпячэнне на працягу 2-х хвілін.
- Выкарыстоўвайце ручной фільтр ці выліць у друшляк і адстойнік. Апыніцеся на паверхню, пакрытую газетай, абгортачнай паперы, або некалькі слаёў папяровых ручнікоў.
- Падаваць з падліўкай кактэйль і тоўстыя, хрумсткія хлебныя ці булачак да абеду.
Рэзкія Самаробныя Морапрадукты адварыць прыправы
Аб'яднаць 1 шклянку солі з 2 сталовыя лыжкі насення салеры, 2 сталовыя лыжкі молатага каляндры, 3 да 4 лаўровых ліста, 2 сталовыя лыжкі молаты гарчыцы, 1 сталовая лыжка молаты кайенского перац, 1 сталовая лыжка белага перцу, 1 сталовая лыжка чабора, 1 сталовую лыжку здробненых чырвоны перац шматкамі, 1 гарбатная лыжка молаты духмяны перац, і 1/2 чайнай лыжкі молатай гваздзікі. Робіць каля 1 1/2 кубкі морапрадуктаў вараць заправу.
Вы можаце скараціць на струковы перац і чырвонага шматкі для мяккай сумесі.