Які тып ежы лепш працуе ў гарачым руху?

Хоць гэта праўда, што вы можаце спякотнае руху проста ні пра што, некаторыя кавалкі мяса ці птушкі лепш падыходзяць для смажання.

Ніжэй прыведзены парады аб тым, якія віды мяса, птушкі, морапрадуктаў і тофу лепш за ўсё працуюць у гарачым руху, разам з рэцэптамі.

ялавічны

Пры выбары мяса для горача, вы хочаце, парэзы, якія з'яўляюцца нішчымнымі і далікатным, як гэтыя скарачэння ялавічыны.

Пашам Стейк : Гэта доўгі тонкі кавалак мяса адбываецца ад цягліц жывата каровы.

Гэта самы папулярны кавалак мяса для смажання. Паколькі пашинки даволі жорстка яго разразаюць папярок валокнаў - гэта расслабляе цягліцавыя валокны, што робіць мяса больш пяшчотным.

Стейк: Гэта скарачэнне таксама можа быць паспяхова выкарыстаны ў гарачым руху.

Спадніца Steak : Некаторыя кухары таксама рэкамендуем стейк спадніцы для смажання. Ён таксама выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі мексіканскай фахитас.

свініна

Выкарыстоўвайце нішчымнае разрэз свініны, такія як свіная выразка. Іншы варыянт свініна прыклад - гэта посная, але з дастатковай колькасцю тлушчу, каб дадаць як вільгаць і водар.

курыца

Курыныя грудкі лепш за ўсё працуюць у гарачым руху. Белае мяса грудзей нішчымнае, пяшчотны і дастаткова, каб трымаць падчас смажання фірмы. Тым не менш, няма ніякіх нягнуткімі правілаў. Многія паспяховыя гарачым руху былі зробленыя з курынымі сцёгнамі.

Рыба і Морапрадукты

Выкарыстоўвайце цвёрдую мякаццю рыбы , якая будзе трымаць сваю форму і не разваліцца пры жарке, такія як трэска і палтус, марскі акунь або чырвоны грубіян . Рыба, як правіла , прыгатаваныя якім - небудзь іншым спосабам, такім як браканьерства ў алеі або прапарвання, перад тым , як у спалучэнні з іншымі Гарачае руху інгрэдыентаў паблізу канца варэння.

Для малюскаў, крэветкі, грабеньчыкі і амары могуць быць смажацца, але важна не пережарить іх. Адзін з спосабаў прыгатавання крэветкі (крэветкі), каб пакінуць снарадаў на падчас смажання або фрыцюру. Гэта замыкае ў водары і дапамагае трымаць крэветкі мяса далікатным і ня перавараныя.

тофу

Выкарыстанне фірма ці экстра-фірма добра дрэнаваныя тофу, якая была ў кубе у спякотнае руху рэцэпты ў якасці замены іншага бялку або для дададзенага бялку ўдар з ялавічыны, курыцы або морапрадуктаў.