У турэцкай кухні, булгур, больш вядомая як «крэкінгу пшаніца » з'яўляецца адным з асноўных і адзін з найбольш распаўсюджаных кампанентаў , знойдзеных у турэцкіх кладоўках . Bulgur выкарыстоўваецца ва ўсім, ад асноўных страў і гарніраў да дэсертаў.
Bulgur таксама выкарыстоўваецца ў якасці злучнага агента ў многіх фрыкадэлькі рэцэптаў , як "Ізмір köftesi. Pilafs , зробленыя з булгур , а не рысу, такія як булгур і агародніннай плоў , з'яўляюцца фаварытамі нароўні смажанага мяса і птушкі. Вы знойдзеце смачныя таматавай у булгур плоў ў якасці гарніру выбару ў многіх рэстаранах шашлыка.
Ёсць таксама шмат спосабаў выкарыстоўваць булгур ў халодных салатах. Bulgur і салата з свежай травы і булгур салата з гранатам і мятай толькі некаторыя прыклады новых спосабаў выкарыстання булгур.
Гэтыя рэцэпты робяць выдатныя гарніры на шашлыкі і іншыя гарачыя надвор'е стравы. Яны таксама папулярныя сярод клапоцяцца пра сваё здароўе людзі шукаюць стравы са здаровымі вугляводамі і меншай колькасцю алею.
Яшчэ адзін вялікі салата булгур, каб атрымаць асалоду ад падчас гарачай гадовай надвор'я з'яўляецца салата з летнімі гароднінай і зелянінай, як улетку шынкі, вінаградных саспелыя памідоры і свежы базілік. Гэта не толькі свежае і добра для вас, гэта таксама маляўнічых і досыць святочна для кампаніі. Лепшая частка заключаецца ў тым, што вы можаце зрабіць гэта раней часу, як ён захоўвае добра ў халадзільніку.
Паспрабуйце гэты просты рэцэпт або любы іншы булгур салата халоднай рэцэпты на наступным барбекю або атрымаць разам. Ваша сям'я і госці будуць рады, што Вы зрабілі.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі штраф булгур
- 4 шклянкі вады
- 2 чайныя лыжкі. соль
- 1 шынок або цукіні сквош
- 1 жоўты шынок
- 2 арт. аліўкавы алей
- 1 пучок свежага лісце базіліка
- 2 шклянкі саспелых таматаў черрі ці міні-памідоры рэліквіі
- 1 гарбатная лыжка. соль
- 1/3 кубкі аліўкавага алею
- сок 1 цытрыны
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі, дадаць булгур, ваду, соль і давесці да кіпення. Паменшыце агонь і накрыць рондаль. Хай булгур варыць, пакуль уся вада не знікне. Выключыце агонь і дайце булгур працягваць пар і астываюць.
- У той жа час падрыхтаваць гародніна. Прамыць і нарэзаць кубікамі шынкі і разрэзаць памідоры на палоўкі або чвэртачкі ў залежнасці ад іх памеру. Вымыйце лісце базіліка і шчыкаць пальцамі сцеблы.
- У патэльні разагрэйце аліўкавы алей і абсмажце нарэзаныя шынкі на працягу некалькіх хвілін, пакуль крыху не змякчанае. Адкладзеце і дайце яму астыць.
- Калі булгур цалкам астыў, выкарыстоўвайце вашы пальцы або драўляную лыжку, каб аддзяліць збожжа. Дадайце соль і змяшайце яго да канца. Дадайце аліўкавы алей і працаваць праз усе булгур раўнамерна.
- Дадайце астуджаныя сечаныя гародніна і кінуць іх у булгур мякка, але старанна. Дадайце лісце базіліка і зноў змяшайце іх да канца. Калі лісце базіліка вельмі вялікія, вы можаце разарваць іх на больш дробныя кавалкі, перш чым дадаць іх.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 222 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 885 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 5 г |