Даведайцеся, як змякчыць гэты жорсткі, духмяныя Cut
Пашинки тэхнічна не стейк. Замест гэтага папулярнага выразаць з ялавічыны паходзіць ад мышцы жывата каровы. Гэта вельмі акуратным кавалак мяса, хоць гэта вельмі худы і амаль не ўтрымлівае тлушчу. Нягледзячы на ўдарную глейкасць, гэта можа быць смачна, пяшчотны стейк, калі вы даведаецеся, як рыхтаваць гэта правільна.
карысны Steak
Хоць гэта не можа мець павагі вялікіх стейк , як Рибай або T-костка , бакавая паверхня стейка (або Jiffy стэк) з'яўляецца вельмі карыснай.
Водар робіць для худзізны і мае тэндэнцыю быць з больш даступных кавалкаў мяса.
Гэта выдатны выбар для хуткага, выпадковага буднага вечара харчавання, у якім стэкі становяцца часткай рэцэпту, але ён можа выступаць у якасці каардынацыйнага цэнтра на пласціне. Гэта пераважны крой для стейка фахитаса , таму што ён лёгка нарэзаць палоскі і нядорага. Па тых жа прычынах, гэта таксама добра ў кітайскіх стравах , такіх як кунг ПАО ялавічыны .
Нягледзячы на тое, фахитас часткова адказныя за больш нядаўні рост на пашинки ў папулярнасці, яна мае традыцыйнае выкарыстанне. Гэта арыгінальны стейк выкарыстоўваецца ў знакамітым лонданскім сварцы , метад падрыхтоўкі ежы , каб разгледзець пры спробе змякчыць гэта жорсткае мяса.
Як прыгатаваць пашинки
Пашинки лёгка можа стаць адным з вашых любімых скарачэнняў, калі вы ведаеце, як прыгатаваць яго правільна. Хітрасць заключаецца ў тым, каб змякчыць біфштэкс з вадкасцямі з дапамогай метадаў , такіх як тушэнне або марынавання.
Для грылю, рыхтаваць яго гарачым і хутка пасля таго, як два-чатыры гадзіны ў добрым марынадзе .
Гэта будзе фантастычным і мае выдатны густ і тэкстуру. Самае галоўнае, заўсёды выразаюць флангавых стейк супраць збожжа, каб не дапусціць ператварэння празмерна жорсткім.
Смажаныя пашинки Рэцэпты
Для таго, каб натхніць вас, каб забраць больш флангавых стейк, вывучыць гэтыя рэцэпты. Там вельмі вялікая разнастайнасць з некаторымі вялікімі марынады, якія сапраўды выхваляюцца ўніверсальнасць гэтага разрэзу.
- Портвейн і лук Пашам Стейк - Акуратны марынад портвейна, лук, чабор і Вустэршір падліўкі.
- Пашам Стейк Джэка Дэніэла - Віскі з'яўляецца выдатнай адпраўной кропкай для марынаду і гэты рэцэпт змешвае яго з часныком і каменнай зямлёй гарчыцай.
- Рэзкі Пашам Стейк - Цікавы масіў густаў, чырвонае віно, соевы соус, лайм, часнык, каляндра і чырвоны перац неабходныя для гэтага марынаду.
- Пашам Стейк з лукам - рэпчаты лук толькі невялікая частка гэтага рэцэпту. Вы таксама будзеце атрымліваць асалоду ад спалучэннем дыжонскага гарчыцы, размарына, духмянымі і бальзамічнага воцату.
- Соя і ананас Пашам Стейк - Унікальны марынад, вы вызначана хочаце , каб выпрабаваць густ ананас і соевы соус з карычневым цукрам, цыбуляй, імбірам і перцам.
- Ірландская Пашам Стейк - Для хуткай і простай паварот на звычайных, дазваляюць гэты марынад выліць, соя, часнык і воцат для працы сваёй магіі на вашых стейк ноч.