Крама для лепшага су Vide машын ад брэндаў, такіх як Gourmia і Hamilton Beach
Sous глядзі варэнне пакінула ў таямніцы кухняў рэстаранаў і становіцца ўсё больш распаўсюджаным у хатніх кухнях. У той час як су глядзі машыны не так часта, як тиховарка, ёсць больш кампаній скачкі на су глядзі падножку з машынамі, аксэсуарамі і кніжак па кулінарыі.
Sous глядзі падрыхтоўка ежы з'яўляецца унікальным, і вынікі могуць быць моцна адрозніваецца ад падрыхтоўкі ежы любым іншым спосабам. Ежа запаивают у пластыкавы пакет, затым апускаюць у цёплую цыркулявалай вады. Некаторыя рэцэпты даволі хутка, у той час як некаторыя бяруць 48 гадзін або больш. Ключ да су глядзі, што тэмпература павінна заставацца паслядоўнай на працягу ўсяго часу падрыхтоўкі ежы, таму машыны павінны быць дакладнымі.
Выкарыстанне су глядзі, мяса можа быць прыгатавана да ідэальнай тэмпературы без магчымасці пригоранию і жорсткія кавалкі ялавічыны можна прыгатаваць, каб удасканаліць пяшчота, застаючыся пры гэтым ружовым. Але гэта не толькі для мяса. Гародніна, яйкі і іншыя прадукты, могуць атрымаць выгаду з метадаў су глядзі падрыхтоўкі.
Лепшае цэлае: Gourmia Sous Vide самадастатковага цыркулявалая вада Oven
Гэты 10-кварта су глядзі машына мае функцыі для гурманаў па разумнай цане. Ён выкарыстоўвае уласны ACT (Active Тэрмастат кіравання) Сістэму, якая кантралюе тэмпературу вады і аўтаматычна рэгулюе як кровазварот і тэмпературу, тэмпература вады застаецца сталай на працягу ўсяго кантэйнера.
Тэмпература можа быць ўстаноўлена ад 32 да 212 градусаў - яна не астыне да больш нізкіх тэмператур, але ён можа чытаць гэтыя тэмпературы. Калі тэрмометр выходзіць з каліброўкі, можна адкалібраваць. Таймер можа быць усталяваны на тэрмін да 24 гадзін, і дысплей з падсветкай паказвае час і тэмпературу.
Калі час падрыхтоўкі завершана, тэмпература будзе заставацца такой жа на працягу аднаго гадзіны, пры гэтым апарат падае гукавы сігнал з крокам у адну хвіліну на працягу, пакуль вы не націснеце на кнопку, каб спыніць працэс падрыхтоўкі.
Стойка ўваходзіць трымаць харчовыя мяшэчкі, аддзеленыя падчас падрыхтоўкі ежы.
Лепшы Бюджэт: Чароўная млын Sous Vide Машына
Калі вы зацікаўлены ў спробе су глядзі падрыхтоўкі ежы, але вы не хочаце марнаваць шмат грошай, гэта 9-кварта су глядзіце машына робіць працу без асаблівых празмернасцяў. Ён можа трымаць тэмпературу ў межах ад 115-195 градусаў з крокам у адзін градус, і таймер можа быць усталяваны на тэрмін да 72 гадзін. Калі падчас падрыхтоўкі ежы не будзе зроблена, ён выключаецца.
Кнопкі, якія кантралююць час і тэмпературу простыя для разумення, а лічбавы дысплей паказвае час падрыхтоўкі і тэмпературу.
Гэта ўключае ў сябе мех стойку, каб трымаць ежу аддзеленую падчас падрыхтоўкі ежы, а таксама маецца кухня шчыпцоў. Ён не мае вады цыркуляцыйны помпа.
Лепшы кампактны: Sous Vide Supreme Demi вады Печ
Калі прастору на прэмію, Гэты кампактны апарат можна прыгатаваць стэйкі на абед, не прымаючы велізарная колькасць сустрэчнага прасторы. Ён змяшчае 8,7 л вады і важыць менш, чым 10 фунтаў, так што лёгка рухацца ў бок або краме, калі ён не выкарыстоўваецца. Тэмпература можа быць ўстаноўлена ад 86 да 210 градусаў з крокам 1 градуса, і таймер можа быць усталяваны на тэрмін да 99 гадзін.
Лёгкая для разумення кнопкі дазваляе лёгка наладзіць і лічбавай дысплей паказвае падчас падрыхтоўкі ежы. Гэта ўключае ў сябе харчовай мяшок стойку, каб трымаць ежу аддзеленую падчас падрыхтоўкі ежы. Гукавы сігнал паказвае, калі час скончыўся. Машына не выключаецца аўтаматычна.
Лепшы High-End: Sous Vide Supreme вады Печ
Sous Vide Supreme гэта брэнд, які рабіў камерцыйны су глядзіце абсталяванне на працягу некаторага часу, і быў адным з першых, каб выйсці з мадэллю, якая была досыць малая і досыць даступным для хатніх карыстальнікаў.
Дадзеная прылада мае 11,2 літраў вады і падтрымлівае тэмпературу ўстойлівую пры любой тэмпературы паміж 86 і 210 градусамі, у межах 1 градуса. Аперацыя простая з націскнымі кнопкамі, каб усталяваць час і тэмпературу. Дысплей паказвае час прыгатавання, і таймер можа быць усталяваны на любы час да 99 гадзін.
Гэта ўключае ў сябе харчовай мяшок стойку, каб трымаць ежу аддзеленую падчас падрыхтоўкі ежы.
Runner Up, Лепшы High-End: Tribest Sousvant Поўны Sous Vide иркуляционный
Гэта су глядзі мае выразны кантэйнер, так што вы можаце ўбачыць ежу з бакоў, а таксама зверху. Лічбавыя элементы кіравання простая ў выкарыстанні і не кантраляваць тэмпературу з дакладнасцю да 0,1 градуса, незалежна ад таго, наколькі поўна кантэйнер. Кантэйнер з'яўляецца здымным для лёгкай ачысткі і для дадання або ўтылізацыі вады. Так як гэта мае месца толькі вады, ачыстка простая - проста пратрыце яго мяккай тканінай.
Бакавыя ручкі дазваляюць лёгка падымаць і перасоўваць кантэйнер, а здымная вечка ўтрымлівае цяпло і памяншае выпарэнне. Кантэйнер складаецца з трох розных галёна.
Індыкатар бяспекі папярэджвае, калі харчаванне было перапынена падчас падрыхтоўкі ежы, што можа прывесці да харчовага быць небяспечныя, каб паесці. Існуе таймер, які адсочвае час прыгатавання ежы, як толькі правільная тэмпература была дасягнутая, але гэта не спыняе падрыхтоўка ежы, так што вам неабходна ўсталяваць асобны таймер, каб вы ведаеце, калі падрыхтоўка ежы ажыццяўляюцца.
Лепшы Multi-Tasker: Oliso Pro Smart Hub Індукцыйныя варачная панэль
Гэты унікальны дызайн спалучае ў сабе смарт-хаб, які «кажа» з фірмовымі «разумнымі вяршынямі», якія, якія размешчаны на ім. Сам канцэнтратар індукцыйная варачная, які можа быць выкарыстаны з любым індукцыйнай гатовая кухоннай посуду - яна не будзе размаўляць з гэтай посудзе, аднак. Таму што ён выкарыстоўвае індукцыю, ён награваецца вельмі хутка і падтрымлівае гэтую тэмпературу з меншымі выдаткамі энергіі, чым печ будзе выкарыстоўваць.
Тэмпература смарт-печы можна дакладна рэгуляваць у межах .01 градусаў, але гэта не мае вады цыркуляцыйнага помпы. Раздзяляльная пласціна трымае ежу са дна чыгуна, каб дапамагчы нават абагравання і харчаванне стойкі трымае еду на месцы і падзелена, калі вы рыхтуеце некалькі элементы адначасова.
Гэта таксама можа быць выкарыстана ў якасці павольнай пліты. Ён мае 11 кварт.
Гэта су глядзі пакет уключае ў сябе ступіцах, су глядзі печ, распорную пласціну, і харчовай стойку. Яна таксама ўключае ў сябе вакуумны ўпакоўшчык і аксэсуары для герметыка: 3 кварты мяшкі, тры сумкі галёна, віну і алей, мяч Flexi трубку і паштовы дыск. Вы таксама можаце набыць ступіцах і ваду печ без вакуумнага герметыка.
Другое месца, Лепшае цэлае: Hamilton Beach Sous Vide вада Печ & Павольная пліта
Прызначана як для су глядзі і павольнага падрыхтоўкі ежы, гэта 6-кварт пліта можа быць ўстаноўлена ад 104 да 210 градусаў і можа прыгатаваць да 72 гадзін, але гэта не цыркулюе ваду.
Кантэйнер антіпрігарная метал для лёгкай ачысткі пры выкарыстанні ў якасці павольнай пліты і мае шкляную крышку, каб вы маглі зазірнуць у ежы без страты цяпла для падрыхтоўкі ежы. Пліта будзе аўтаматычна перамыкацца, каб цёплы, калі падчас падрыхтоўкі ежы робіцца. Кантэйнер падрыхтоўкі ежы з'яўляецца здымным для лёгкай ачысткі і напаўнення. Вялікія ручкі робяць пліту лёгка рухацца.
Гэта лёгка лічбавыя сістэмы кіравання, каб усталяваць рэжым падрыхтоўкі для су глядзі або павольнага падрыхтоўкі ежы, а таксама часу і тэмпературы. Лічбавы дысплей адлюстроўвае час падчас падрыхтоўкі ежы.