7 лепшых Sous Vide машыны купіць у 2018 годзе

Крама для лепшага су Vide машын ад брэндаў, такіх як Gourmia і Hamilton Beach

Sous глядзі варэнне пакінула ў таямніцы кухняў рэстаранаў і становіцца ўсё больш распаўсюджаным у хатніх кухнях. У той час як су глядзі машыны не так часта, як тиховарка, ёсць больш кампаній скачкі на су глядзі падножку з машынамі, аксэсуарамі і кніжак па кулінарыі.

Sous глядзі падрыхтоўка ежы з'яўляецца унікальным, і вынікі могуць быць моцна адрозніваецца ад падрыхтоўкі ежы любым іншым спосабам. Ежа запаивают у пластыкавы пакет, затым апускаюць у цёплую цыркулявалай вады. Некаторыя рэцэпты даволі хутка, у той час як некаторыя бяруць 48 гадзін або больш. Ключ да су глядзі, што тэмпература павінна заставацца паслядоўнай на працягу ўсяго часу падрыхтоўкі ежы, таму машыны павінны быць дакладнымі.

Выкарыстанне су глядзі, мяса можа быць прыгатавана да ідэальнай тэмпературы без магчымасці пригоранию і жорсткія кавалкі ялавічыны можна прыгатаваць, каб удасканаліць пяшчота, застаючыся пры гэтым ружовым. Але гэта не толькі для мяса. Гародніна, яйкі і іншыя прадукты, могуць атрымаць выгаду з метадаў су глядзі падрыхтоўкі.