Нямецкі Stollen хлеб на Ражджастве гэта старая традыцыя, перанесеная ў ЗША немцаў і Пенсільванія немцамі. Рэцэпты для ходняў, смачнае салодкае хлеба, можа быць вельмі экстравагантным, але гэта проста і лёгка зрабіць рэцэпт ходняў вельмі лёгка прытрымлівацца.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі вады (пакаёвая тэмпература)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 унцый. дрожджы (актыўныя сухія)
- 1/2 кубкі малака (пры пакаёвай тэмпературы)
- 2 вялікіх яйкі (злёгку ўзбіць)
- 1/2 кубкі сметанковага масла (мяккага)
- 1/2 шклянкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі цэдры (1 маленькі лімон)
- 5 шклянкі мукі (універсальны)
- 1/2 шклянкі цукаты (змешаныя)
- 1/2 шклянкі міндаля (slivered)
- 2 сталовых лыжкі сметанковага масла (распаленае)
- 1 кубак цукру (пудра)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- ванільнага экстракта 1 ч.л.
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць ваду і дрожджы. Дадайце малако, яйка, масла, цукар, соль і лімон. Змяшаць. Дадаць 3 шклянкі мукі і добра змяшаць. Павольна дадаць астатнюю муку, досыць мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і месіце ў працягу 5 хвілін, дадаючы муку па меры неабходнасці , пакуль цеста не стане мяккай і гладкай навобмацак. Змесціце цеста ў змазаную вялікай місцы. Turn тэсту над ў місцы так, каб верх таксама злёгку змазаны. Накрыць чыстай тканінай і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 1 гадзіны або пакуль не падвоены ў памеры.
- Удар ўніз цеста . Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і мясіць ў цукатамі і міндалем на працягу 4 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба. Падзяліць цеста напалову для двух маленькіх збажыны, пры жаданні .. Пат цеста ў тоўсты авал 1-1 / 2 цалі. Складзеце напалову. Усталюйце складзены бохан на змазаны тлушчам бляху і паўтарыць з другой паловы, калі вы робіце маленькія баханкі. Пэндзаль баханка або перапечкі з распаленым butter.Cover і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або да падвоіцца ў памеры.
- Выпякаць рулет пры тэмпературы 375 градусаў па Фарэнгейце на працягу 35 хвілін або да збажыны залаціста-карычневы колер. Выдаліць збажыны з ліста і дайце астыць на стойцы.
- У невялікай місцы змяшайце цукар, цытрынавы сок і ваніль кандытараў. Пакласці глазуру на хлеб. Дазваляе ўсталяваць яшчэ 15 хвілін перад нарэзкай.
Хлеб Выпечка Саветы:
- Лімон і памяранцавая цэдра могуць быць сабраны загадзя. Пераканайцеся, што толькі церці ад афарбаванай часткі лупіны. Белая частка, бузіна, зробіць хлеб горкім.
- Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
- Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
- Вы можаце выкарыстоўваць любы тып малака ў гэтым рэцэпце: натуральнае малако, абястлушчаны, нізкае ўтрыманне тлушчу і г.д. Малако можна замяніць ваду і абястлушчаным сухім малаком .
- Малако можна замяніць соевым малаком.
- Існуе малако для табліцы пераўтварэнні парашка сухога малака . Выкарыстоўвайце яго, каб высветліць, колькі сухога малака, каб дадаць у ваду пры замене малака ў рэцэпце.
- заменнік яек можна выкарыстоўваць замест яйкі.
- Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 189 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 61 мг |
| натрый | 155 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |