Фізаліс агародніннай Курынае Posole

Гэтая смачніна ежа-в-чаша выдатна падыходзіць для выпадковых партый-гасцей можа наладзіць свае чары і фізаліс агародніннага курынага pozole гэтак жа, як ім падабаецца. Ключ да весялосці прапануе мноства гарніраў на выбар.

Ведайце, што калі вы не можаце знайсці свежыя Tomatillos, кансервы з іх працуюць толькі дэндзі тут.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Пры выкарыстанні сырога кураня, пакласці ў рондаль з 2 шклянкамі вады. Давесці да кіпення, накрыць вечкам і варыць, пакуль курыца не будзе гатовая да канца, ад 15 да 20 хвілін.
  2. У той час як курыныя кухары, у невялікай патэльні на сярэднім агні, тосты Pepitas: Кук, перамешванне, пакуль яны не пачынаюць да карычневага і «поп», як яны тоста, каля 3 хвілін. Перадача падсмажанага Pepitas ў ступе або сярэдняй міску. Адкладзены, каб астудзіцца.
  3. Перанесці курыцу на талерку, каб астудзіць і варачную вадкасць у міску. Пасля таго, як курыца досыць астыне, разарваць яго на шматкі ад костак.
  1. У той час як курыца астыне, ачысціць і нарэзаць лук. Вярнуць рондаль на пліту і цяпла на сярэднім агні. Дадайце алей, лук і соль. Кук, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім, ад 3 да 5 хвілін.
  2. У той час як лук кухары, выдаліць дэ-ствалавых чылі (вы можаце выдаліць іх насенне, таксама, калі вы хочаце, каб змякчыць іх цяпло) і здрабніць іх. Ачысціць і нарэзаць часнык. Дадайце часнык і чылі у лук.
  3. Ачысціць і прамыць Tomatillos. Нарэзаць іх і дадаць у рондаль. Варыць, памешваючы часта, пакуль яны не змякчаюць няшмат, каля 3 хвілін.
  4. Дадайце курыны булён і захаваную курыца падрыхтоўкі вадкасці (ці, калі вы выкарыстоўваеце ўжо прыгатаваную курыцу, выкарыстоўвайце 2 шклянкі вады). Давесці да кіпення.
  5. У той час як суп закіпіць, груба пасекчы кінзы. Дадаць большую частку яго ў банк (за выключэннем жменькі для гарніру).
  6. Вазьміце рондаль ад высокай тэмпературы. Дадайце Epazote або орегано, выкарыстоўваючы. З дапамогай ручнога иммерсионного блендера для закручвання сумесі гладкай; або, працуючы ў партыях, ня кружацца сумесь у блендере да атрымання аднастайнай масы, і вярнуць усё гэта ў рондаль.
  7. Дадайце курыцу і мамалыгу і давесці сумесь да кіпення.
  8. Здрабніце астуджаныя Pepitas ў ступцы з песцікам, і пульс іх у драбнілку спецыі, кавамолцы або кухонным камбайне да дробна зямлю. Змяшаць іх у pozole.

Падаваць pozole гарачы, з любым гарнірам звярнуцца да вас. Хай кожны дадаць свае ўласныя гарніры да спадобы.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 478
Усяго тлушчаў 23 г
Насычаных тлушчаў 5 г
ненасычаныя тлушчы 10 г
халестэрын 95 мг
натрый 967 мг
вугляводы 31 г
Харчовыя валакна 6 г
бялку 37 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)