Мараканскі Tagine з крэветак ў таматным соўсе

Пікантны хатняе таматавы соус з мараканскім спецыямі ўтварае аснову для гэтага акуратных крэветак Tagine. Прэпарат вельмі падобны на Tagine з кальмаров ў таматным соўсе і Tagine з мідый ў таматным соусе.

Звярніце ўвагу, што я хацеў, каб выдаліць хвасты з крэветак для зручнасці прыёму ежы; Вы можаце пакінуць хвасты, калі вы аддаеце перавагу. Прытрымліваюся таксама адзначыць, што час падрыхтоўчымі будзе зменшана, калі вы карыстаецеся крэветкі, якія ўжо абстралялі і вычышчаныя.

Cooking напрамкі патрабуюць падрыхтоўкі падліўкі і крэветак ў традыцыйных мараканскіх таджинах . Калі ў вас няма, вы можаце выкарыстоўваць глыбокую патэльню замест гэтага, ці вы хацелі б паспрабаваць падрыхтоўкі ежы ў Tagra , якая можа быць пакрыта свабодна з алюмініевай фальгой.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

ачысціце крэветкі

Прамыйце крэветкі пад праточнай вадой і каналізацыю. Выдаліце ​​галавы, ногі і ракавіны (і хвасты пры жаданні); devein крэветкі, калі гэта неабходна. Прамыйце крэветкі зноў і адкладзеце ў друшляк, каб знясіліць.

Зрабіць соус з памідораў

Піў, насенне і нарэзаць памідоры. (Ці, калі памідоры вельмі мяккія, вы можаце выразаць іх напалову, насеньне іх і нацерці.) Усталяваць памідоры ў бок.

Змесціце падставу вялікага Tagine па сярэдняй нізкай тэмпературы.

(Рэкамендуецца выкарыстанне дыфузара паміж крыніцай цяпла і Tagine.) Дадайце аліўкавы алей і лук і абсмажваць асцярожна ў працягу некалькіх хвілін, або пакуль лук не пачне мякчэць. Дадаць часнык і абсмажваць на хвіліну ці дзве, пакуль вельмі духмяныя. Не забывайце падтрымліваць нізкую тэмпературу, і пазбегнуць гарэння часнык.

Дадайце памідоры, спецыі і травы і змяшаць, каб аб'яднацца. Накрыйце і дайце Tagine павольна дасягнуць кіпець. Ня павялічвайце цяпло паскорыць працэс. Працягвайце кіпець памідоры, памешваючы, на працягу прыкладна 30 хвілін, або пакуль памідоры не можа быць пюрэ з задняй часткай лыжкі і тоўстымі формамі падліўкі.

прыгатуйце крэветкі

Дадайце вычышчаныя крэветкі ў таматным соусе, а таксама некалькі сталовых лыжак вады, калі вы адчуваеце, што соус павінен быць разведзены, і пакрыццё. Прыгатуйце крэветкі на працягу некалькіх хвілін, затым змяшаць асцярожна, каб ператварыць крэветкі ў плынь. Працягвайце рыхтаваць яшчэ некалькі хвілін, пакуль крэветкі не толькі зробленая. Выдаліце ​​Tagine ад спёкі.

служыць

Калі гатовы служыць, выкіньце лаўровы ліст і гарнір Tagine з нарэзанай пятрушкі, некалькі абаротаў пералікаў млыны і свежыя лустачкі цытрыны. Кліны цытрыны могуць быць прапанаваныя на баку.

Прынята служыць крэветкі прама з таджин, з кожным чалавекам, ядуць з яго боку талеркі. Замест відэльцы, Мараканскі хлеб выкарыстоўваецца для зачэрпнуць крэветкі і соус.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 380
Усяго тлушчаў 15 г
Насычаных тлушчаў 2 г
ненасычаныя тлушчы 9 г
халестэрын 333 мг
натрый 1481 мг
вугляводы 23 г
Харчовыя валакна 4 г
бялку 43 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)