Карыца была выкарыстаная для бальзамавання і мяса захавання
Востры водар карыцы не выклікае сумневу, як правіла , выклікаюць сны гарачых булачак з карыцай з печы. Карыца была калі - то так высока шанавалася , што войны вяліся над ім, яна была выкарыстаная ў якасці валюты, і яна мае aphrodisiacal паўнамоцтвы.
Карыца Паходжанне і гісторыя
Ураджэнец Цэйлон (Шры - Ланка), праўдзівая карыца, Cinnamomum zeylanicum, ўзыходзіць у кітайскіх творах да 2800 г. да н.э. і да гэтага часу вядомы як Квай ў кантонская мове сёння.
Яго батанічная назва паходзіць ад старажытнаяўрэйскай і арабскага тэрміна amomon, што азначае духмяную вострыя прыправы расліна. Старажытныя егіпцяне выкарыстоўвалі карыцу ў працэсе іх бальзамавання. Ад іх слоў для гарматы, італьянцы называлі яго карыцай, што азначае «маленькую трубку» , якая дакладна апісвае палачкі карыцы.
У першым стагоддзі нашай эры, Пліній Старэйшы спісала 350 г карыцы як роўнае па кошту больш за пяць кілаграмаў срэбра, прыкладна пятнаццаць разоў кошту срэбра па вазе.
Сярэднявечныя лекары выкарысталі карыцу ў медыцыне для лячэння кашлю, хрыпаты, і ангіны. У знак раскаяння, рымскі імператар Нерон загадаў гадавы запас карыцы спальвацца пасля таго як ён забіў сваю жонку.
Вострыя прыправы таксама цэняцца за яго кансэрвуе якасці для мяса з-за фенолы, якія інгібіруе бактэрыі адказныя за порчу, з дадатковым бонусам быць моцная карыца водар маскіруе пах мяса ва ўзросце.
У 17-м стагоддзі, галандцы захапілі найбуйнейшы ў свеце пастаўшчык карыцу, востраў Цэйлон, ад партугальца, патрабуючы абуральныя квоты з бедных працоўнага Chalia касты.
Калі галандцы даведаліся з крыніцы карыцы ўздоўж ўзбярэжжа Індыі, яны падкупілі і пагражалі мясцоваму каралю, каб знішчыць усё, захоўваючы тым самым сваю манаполію на шанавалі спецыі.
У 1795 году Англія захапіла Цэйлон ад французаў, які набыў яго ад перамогі над Галандыяй падчас рэвалюцыйных войнаў.
Аднак, да 1833, падзення карыцы манаполіі пачалося, калі іншыя краіны прыйшлі да высновы, што можна было б лёгка вырошчваць у такіх галінах, як Java, Суматра, Барнэа, Маўрыкій, Рэюньён і Гаяна. Cinnamon цяпер таксама вырошчваецца ў Паўднёвай Амерыцы, Вест-Індыі і іншых трапічных клімат.