Ад салодкага да рэзкага, гэтыя трэцца дадасць цудоўны водар
Вялікі барбекю грудзінка пабудавана пластамі водару, і гэтыя пласты пачынаюць з барбекю руб. ЧЕЛЫШКО трэцца можа быць простым або складаным у шырокім дыяпазоне стыляў барбекю. Але перш чым пачаць, выбіраючы барбекю руб за грудзінкі, ёсць некалькі рэчаў, каб разгледзець, як, колькі РУБ вам трэба, і калі яго ўжываць. Калі справа даходзіць да сумы, там сапраўды няма спецыяльнай формуле, вы можаце пакласці на столькі ж руб , як мяса будзе трымаць. Па-першае, высушыце ваш грудзінка з папяровымі ручнікамі, а затым пасыпаюць руб (вы на самой справе не трэба церці яго). Незалежна ад прыліпае да грудной клетцы гэта колькасць, неабходнае.
Час, аднак, не трэба некаторы ўвага. Калі загвоздка вы карыстаецеся змяшчае шмат солі, вы хочаце ўжыць гэта права, перш чым пакласці грудзінку ў курцоў. Калі Загвоздка з нізкім утрыманнем солі або не мае якой-небудзь, то вы можаце ўжыць яго некалькі гадзін загадзя, каб дазволіць водарам тануць ст. Пакідаючы вялікая колькасць солі на мяса будзе выклікаць яго вылечыць, і водар будзе больш падобны перарывісты і менш, як грудзінка барбекю.
Не кожны РУБ будзе адпавядаць вашым густам, але пры праглядзе гэтых рэцэптаў вы напэўна знойдзеш тое, што адпавядае вашым патрэбам выдатна.
01 07
Грудзінка Brown Sugar RubКлэр Коэн Вэнджаная грудзінка барбекю выдатна працуе з салодкімі водарамі. Гэта РУБ пачынаюцца з карычневым цукрам (выбраць цёмна - карычневы цукар для дополнительнога меласы густу ) , а затым падымаюць соль і заправу , што прыкончыць добрыя руб . Вы можаце рэгуляваць цяпло гэтага руб, выбіраючы парашок гарачай або мяккі чылі.
02 ад 07
Лепшы Rub Odds грудзінкіКлэр Коэн Гэты руб пабудаваны на асновах барбекю. Спалучэнне чырвонага перцу, цукру і солі надаць яму колер і водар эфект, які вы хочаце ў той час як іншыя інгрэдыенты, дадаць глыбіню. Гэта простыя РУБ і ідэальнае месца , каб пачаць , калі вы пачатковец у грудзінкі курэння .
03 з 07
Тэхас-Style грудзінка рубКлэр Коэн Гэта грудзінка руб маюць пікантнае цёпла , што робіць Тэхас стыль вялікім барбекю. Вы можаце дадаць цукар да гэтых руб, калі вы хочаце, каб скараціць высокую тэмпературу няшмат. Гэта РУБ таксама маюць багаты пласт траў і спецый, якія зробяць вашу грудзінку сапраўды вылучыцца.
04 з 07
Барбекю грудзінка рубКлэр Коэн Гэта РУБ пачынаюцца з добрай порцыяй солі, але не хвалюйцеся, з дапамогай буйной солі, яна будзе паглынаць больш павольна ў мяса. Гэта азначае, што грудная костка не будзе забраць занадта шмат салёнага. Не ўжываць гэтыя руб занадта рана ці паверхню мяса пачне лячыць.
05 07
Chipotle Сухое рубКлэр Коэн Chipotle чылі дадаць дымчатае цёпла, якое ідэальна падыходзіць для грудзінкі. Выкарыстоўвайце высушаны chipotles трымаць гэта барбекю руб сухім. (Вы можаце купіць Chipotle парашка чылі, але гэта каштуе нашмат больш.) Што звязвае Chipotle водар разам з гэтым руб намёк на аранжавым ў выглядзе невялікага кавалачка апельсінавай цэдры.
06 з 07
Chili Wet RubКлэр Коэн Гэта вільготная праціркі, або, як вы маглі б назваць яго, спецыі пасты. Што звязвае водары гэтага барбекю руб разам невялікая колькасць цытрынавага соку. Гэтая кіслата дапамагае зламаць прыправы так, што водары могуць быць паглынутыя ў грудную клетку. Гэты рэцэпт патрабуе гарачага парашка чылі, але вы можаце пераключыцца на мяккі адзін, калі вы хочаце, каб тон ўніз цяпла.
07 07
Перац чылі Rub для грудзінкіКлэр Коэн Гэта яшчэ адзін асноўны барбекю руб для грудзінкі. Што робіць гэты адзін іншы з'яўляецца Тонка здробнены зялёны перац чылі. Выкарыстоўваючы свежы перац чылі, вы атрымаеце больш, чым проста дакрананне цяпла. Тое, што вы хочаце зрабіць, гэта здрабніць перац чылі, а затым расцерці яго ў іншыя кампаненты. Зялёны перац чылі дадае свежы травяной водар, які сапраўды робіць гэта РУБ вылучыцца.