Гэта Тэхас стыль рэцэпт сухога руб гэта выдатны спосаб , каб ажывіць грудзінку ялавічыны . Памятаеце, што пры ўжыванні да грудной клетцы, праца працірання старанна ў мяса, каб атрымаць водар ўнутры.
У праўдзівым стылі Tex-Mex, гэта РУБ маюць ўдар да яго з кайенского перцу і парашка гарачай чылі. Цяпло можна рэгуляваць па сваім гусце, але пакінуць некаторыя у адваротным выпадку гэта не будзе Паўднёва-заходні стыль мяса руб.
Не дазваляйце «грудзінка» прыметнік накіраваць вас няправільна; не саромейцеся выкарыстоўваць гэтыя руб на іншых відах мяса, як свініна, бараніна, і аленіны, ці птушкі і морапрадукты. Пры выкарыстанні руб на птушку, пераканайцеся, каб атрымаць яго як пад скуру і на паверхні скуры.
Гэты рэцэпт робіць дастаткова да 5 фунтаў мяса, верагодна, больш, чым вы будзеце рыхтаваць на адзін прыём ежы, так што любыя р рэшткі могуць быць захаваны для наступнага выкарыстання.
Што вам трэба
- 5 сталовых лыжак
- папрыка
- 3 сталовыя лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі парашка часныку
- 2 сталовыя лыжкі цыбульнага парашка
- 1 сталовую лыжку чорнага перцу
- 1 сталовую лыжку пятрушкі сушаць
- 2 чайныя лыжкі кайенского перац
- 2 чайныя лыжкі молатага кмена
- 1 гарбатная лыжка молатага каляндры
- 1 чайную лыжку сушеного орегано
- 1/4 чайнай лыжкі
- парашок востры
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, ўзбіце чырвоны перац, соль, чесночный парашок, луковый парашок, чорны перац, сушаныя пятрушку, кайенского перац, кмен, каляндра, орегано, і парашок востры пакуль цалкам не змяшана.
- Руб цяпер гатовыя прымяніць да грудзінку ці адным зь іншых вавёрку, па вашаму выбару. Пасыпаць яго свабодна і ўцерці яго ў старанна з усіх бакоў. Ніколі не давайце ўсю партыю ўцірае ў місцы, а затым змясціць бялку ў ім, таму што вы будзеце заражаць любыя Прывальні рэшткі робяць іх непрыдатнымі для выкарыстання.
- Прыгатуйце бялок , як рэцэпт грудзінкі накіроўвае.
Заўвага: Гэтыя руб могуць быць датэрмінова. Захоўваць любыя пакінутыя руб (гэта з'яўляецца прычынай для вобмешкі яго) у герметычным кантэйнеры ў прахалодным, абароненым ад святла месцы на працягу некалькіх месяцаў. Не захоўваеце яго ў халадзільніку, бо гэта прывядзе да кандэнсацыі вільгаці і будзе ўплываць на густ і кансістэнцыю.
Сухое руб супраць Wet руб
І сухія праціркі і вэб трэцца дасягнення той жа мэты; яны ўзмацняюць водар і могуць служыць, каб змякчыць мяса. Як што лепш, журы ўсё яшчэ адсутнічае. Гэта сапраўды зводзіцца да таго, які вы аддаеце перавагу. Калі вы не ўпэўненыя, паспрабуйце паэксперыментаваць няшмат.
- Сухія трэцца: а сухі руб сумесь пачынаецца з асновамі цукру і солі. Тады, гэта ў значнай ступені залежыць ад вас, якія сушаныя вострыя прыправы і травы, якія вы выкарыстоўваеце. Цукар можа быць белы, карычневы, turbinado, або любы іншы выгляд і спецыі могуць быць усё, што вам больш за ўсё падабаецца. Сухія РУБ затым старанна уцерці ў бялку вы працуеце, які затым, як правіла, на грылі, смажаны або прыгатаваны з выкарыстаннем камбінацыі двух метадаў.
- Вільготныя трэцца: Вільготны руб, як вынікае з назвы, утрымлівае цукар у вадкай форме , як меласы або мёду, соль, спецыі, сушаныя або свежыя травы і масла. Кансістэнцыя густая паста і перавага, што ён застаецца на мяса лепш і алей можа дапамагчы прадухіліць мяса ад высыхання і налепвання на грыль.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 21 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,750 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |