Вам не патрэбен асушальнік , каб зрабіць гэта лёгка і духмяны печ рэцэпт вяленай ялавічыны ў хатніх умовах . Гэта можа быць высушаная у звычайным печы ў вашай ўласнай кухні. Аднак, калі вам здарыцца уласны асушальніка, вы , вядома , можаце выкарыстоўваць гэты марынад на ялавічыну высушаны з дапамогай гэтай прылады.
Што вам трэба
- 1 фунт без костак верхняй ромштекс (або Лондан пячыце, аздоблены тлушч)
- 1/4 кубкі вадкі дым
- 1/4 кубкі
- соевы соус
- 1/4 кубкі падліўкі Вустэршір
- 1 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1 чайнай лыжка чорны перац (свежемолотый)
- 1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1/2 чайнай лыжкі парашка лука
- 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Загарніце мяса ў поліэтыленавай плёнцы і замарозіць 30 да 60 хвілін да фірмы, але не рок-цяжка. (Гэта робіць яго лягчэй нарэзаць раўнамерна.)
- Выкарыстоўваючы востры нож, нарэзаць ялавічыну праз збожжа ў тонкія паласы каля 1/4 цалі таўшчыні.
- Змесціце вадкі дым, соевы соус, соус Вустэршір , соль , перац , чесночный парашок, луковый парашок, кайенского перац і ў вялікай паштовай індэксе сумкі маразільніка. Друк і хлюпаць аб'яднаць.
- Змесціце паласы ялавічыны ў марынад, паўторнае ўшчыльненне, і кідок, каб пакрыць. Адкрыты мяшок, выціснуць усё паветра, ушчыльненне і захоўваць у халадзільніку на працягу 12 гадзін або на працягу ночы.
- Разагрэйце духоўку да 250 F. Змесціце выпечкі стойку ў Джеллиролл рондаль і адкладзеце ў бок.
- Зліць мясныя палоскі з марынаду і прамакніце насуха папяровым ручніком.
- Размясціць ялавічыны палоскі на блясе стойцы, усталяванай у Джеллиролл рондаль у адзін пласт з пакоем паміж імі для цыркуляцыі паветра.
- Запякаць на працягу прыкладна 4 гадзін, да поўнага высыхання на навобмацак. Выдаліць з духоўкі і дайце паветрана-сухой у сухім прахалодным месцы на працягу яшчэ 24 гадзін.
- Захоўваць у закрытым кантэйнеры або паштовы індэкс сумцы.
Вам таксама могуць спадабацца
- Асноўная саланіна Рэцэпт
- Blue Ribbon ялавічная грудзінка саланіна Рэцэпт
- Расоле ялавічыны адрывістае Рэцэпт
- Кітайска-Стыль ялавічыны адрывістае Рэцэпт
- Ялавічны фарш або Турцыя саланіна Рэцэпт
- Гавайскі стыль Ялавічына саланіна (Pipi Каўлі) Рэцэпт
- Сардэчны Ялавічына Jerky і Стью Рэцэпт
- Як зрабіць Jerky ў курца
- Ласось саланіна Рэцэпт
- Вэнджаная Турцыя саланіна Рэцэпт
- Терияки ялавічыны саланіна Рэцэпт
- Тофу саланіна Рэцэпт
- Фарэль саланіна Рэцэпт
- Турцыя саланіна Рэцэпт