Стварэнне Jerky ў вашым курца

Дадаць Аўтэнтычны водар дыму для вашага Jerky

Адна з першых рэчаў, якія многія людзі хочуць зрабіць з новым курца зрабіць вяленае мяса. Саланіна лёгка зрабіць у курца, печ, харчовай водоотделитель, ці нават выклалі на сонца. Стварэнне рыўкоў у курца дадае вялікі дымны водар , які вы не атрымаеце якой - небудзь іншай шляху. Тым ня менш, лёгка над дымам вяленая , так як мяса яго рэжуць вельмі тонкі , перш чым вэнджаныя. Не выкарыстоўвайце дадатковыя фішкі для якія не паляць ў вашым курца пры прыняцці рыўкоў.

Саланіна, як правіла, доўгія тонкія палоскі мяса, якія былі высушаныя. Як правіла, мяса ялавічыны і традыцыйны метад сушкі на сонца. Сучасныя рыўкамі рашэнняў ўключае ўсе віды бялкоў , у тым ліку індычкі, ласося і аленіны. Саланіна застаецца папулярнай на працягу соцень гадоў з людзьмі, якія павінны несці свае ўласныя прадукты харчавання, у тым ліку звераловаў старых і турысты сёння. Саланіна жорсткая і салёная, але лёгкі і доўжыцца на працягу вельмі доўгага часу без астуджэння або вельмі вялікай асцярогай.

Асноўныя крокі для тых, хто паліць Jerky

Не саромейцеся эксперыментаваць з пратэінамі і араматызатарамі, як толькі вы асвоіць з асновамі рыўкоў рашэнняў.

Спроба запусціць курэц на працягу больш за 12 гадзін можа быць праблемай для многіх людзей. Калі справа даходзіць да рыўкоў, вы збіраецеся, каб атрымаць водар дыму ў мяса прыкладна 3 гадзіны. Пасля гэтага, вы можаце ўзяць рыўкі з курца і скончыць яго ў сушылцы ежы ці печы.

Аздабленне і захоўванне Jerky

Для захоўвання гатовых рыўкоў, пераканайцеся, што ён завершаны сушыць і астуджае, перш чым пачаць, каб захаваць яго. Ён будзе выпускаць некаторы колькасць вільгаці, як ён астуджаецца, і вы не хочаце, кандэнсат ад вільгаці ў захоўваемай вяленая. Саланіна можа захоўвацца ў герметычным кантэйнеры або пластыкавай паштовы індэкс сумкі. Лепш за ўсё, каб пазначыць пакет з тыпам вяленая (уключаючы любыя спецыі) і дату вы высушылі. Саланіна варта захоўваць у прахалодным, абароненым ад святла месцы і можа захоўвацца ў халадзільніку або маразільнай камеры на працягу яшчэ больш працяглага захоўвання.