Выкарыстоўвайце сваё ўяўленне , каб дадаць спецыі і прыправы да гэтага асноўнага ласося рэцэпт рыўкамі. Рыўкі могуць быць зробленыя ў асушальнік, курцы або печ. Плануйце загадзя, як вам трэба, па меншай меры 8 гадзін часу марынавання, і гэта можа заняць да 8 гадзін або больш, каб дасягнуць жаданай ступені гатоўнасці.
Што вам трэба
- 1 кубак солі (не ёдаванай)
- 2-1 / 2 кубкі светла-карычневы цукар
- 1/4 кубкі соевага соусу
- 1 галон вады
- Філе ласося (скура выдалены)
- Кайенского перац (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Змесціце соль , карычневы цукар, соевая падліўка і ваду ў гаршчок. Затым давесці гэта да кіпення і памешвайце, пакуль цукар не растворыцца. Зніміце рондаль з агню і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Нарэзаць ласося ў падоўжным кірунку (не па ўсёй шырыні) на палоскі 1/4 да 1/2 цалі таўшчынёй. Змесціце палоскі ласося ў охлаждаемом расолам і захоўваць у халадзільніку ў працягу ад 8 да 10 гадзін , каб марынаваць .
- Зліць расол. Прамыць ласось з чыстай вадой і дайце сцячы. Пэт насуха папяровым ручніком.
- Спрэй обезвоживателе стойкі з раслінным алеем. Змесціце ласось палоску на стэлажах, не датыкаючыся так паветра можа цыркуляваць. Пасыпаць кайенского перац па гусце. Высыханне да жаданай ступені гатоўнасці ў адпаведнасці з рэкамендацыямі вытворцы Дегидратор.
- Ласось вяленае мяса можна таксама высушыць у духоўцы на самай нізкай ўстаноўцы або курца. Час сушкі можа заняць за 8 гадзін або больш, у залежнасці ад спосабу і як высушыць вам, як вяленая.
- Крама ласось рыўкі ў герметычным кантэйнеры або сумцы ziptop.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 463 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 55 мг |
| натрый | 29,279 мг |
| вугляводы | 76 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 21 г |