Вывучайце миксолог аб Кактэйль Flavor спарванне
Многія садавіна маюць натуральны густ кампаньёнаў: яблык і карыца, клубніцы і банан, вішня і ваніль. Мы ведаем і любім гэтыя спарвання, таму што яны знаёмыя, і мы выкарыстоўваем іх увесь час у нашай ежы і напоях. Але ёсць яшчэ там і адкрываць новыя смакавыя спалучэння палова задавальнення ад змешвання напояў.
З'яўляецеся Ці вы кактэйль знаўцам, прафесійны бармэн, ці адлучэннем напой змяшальнік, гэта даследаванне смакавых спарвання з'яўляецца каштоўным рэсурсам.
Ён быў створаны Еўрапейскім миксологом, Умберта Marques, які развівае творчыя кактэйлі з унікальнымі густамі на працягу многіх гадоў.
Marques ' Eucalyptus Martini спыніць усю праца і яго рэцэпт журавіны арахісавае Buttered Hot Рома з'яўляецца зімовым асалодай. Так, эўкаліптавае алей, арахісавае масла ... калі гэта не прымусіць вас думаць, што я не ўпэўнены, што будзе.
Вывучайце миксолог па Flavor спарванне
Мала таго, што маркіз была захопленыя паілкі з сапраўдным вопытам густу ў барах, як яго ўласных чартары ў Капенгагене, ён даследаваў тонкасць густу. Яго даследаванне смакавых спарвання з'яўляецца адным з самых шырокіх ад любога чалавека і, безумоўна, заслугоўвае ўвагі.
Некаторыя фруктовыя водары лепш працаваць з іншымі, і многія з гэтых рэкамендацый дзіўныя. Напрыклад, вы думаеце, што гранатавы і агурок можна змешваць у адзін напой? Мае спалучэнне банана і фундука перасекла ваш розум?
У сваім шырокім даследаванні, Marques выйшаў за рамкі звычайных садавіны, такіх як яблык, апельсін, і ягады. Ён таксама дзеліцца з намі сваімі думкамі пра больш экзатычных садавіне, такіх як фейхоа, хурма, і фізаліс агародніннай. Гэта асабліва складаныя інгрэдыенты, асабліва калі ў вас мала вопыту працы з імі. З чаго пачаць?
Як выкарыстоўваць Спарванне Рэкамендацыі
Свет кактэйль напоўнены эксперыментавання. У нас ёсць тысячы інгрэдыентаў, каб выбраць з, і гэта прыводзіць да яшчэ больш магчымасцяў, паколькі яны аб'яднаны ў нашых напоях. Калі вы хочаце ведаць, дзе пачаць з новым фруктам ці як ажывіць той, які вельмі добра знаёмы, даследаванне выкарыстання Marques ', каб накіроўваць вас у пэўным кірунку.
Араматызатары нацкоўваць адзін аднаго ў вельмі незвычайным спосабам і Marques зрабіў вялікую частку цяжкай працы для нас. Натхненне мае шмат у гэтым спісе, так што вывучыць яго і паспрабаваць некаторыя з спарвання, развіваючы свае ўласныя рэцэпты кактэйляў. Вы будзеце здзіўлены тым, многія вынікі.
Гэта кіраўніцтва не абмяжоўваецца кактэйляў і змешаных напояў. Ён таксама можа быць выкарыстаны з рэцэптамі ежы і пры спарванні ежы з напоямі. Справа ў тым, што камбінацыі добра працуюць разам, і тое, што вы вырашылі зрабіць з імі сумленнай гульнёй. Атрымлівайце задавальненне і атрымлівайце асалоду ад прыгодай!
Любыя Смакавыя Pairings Пладовыя
Мы пачнем наша даследаванне смакавых спалучэнняў з некаторымі з найбольш распаўсюджаных садавіны. Гэта садавіна, якія робяць з'яўленне ў нашых напоях часцей за ўсё. У той час як мы думаем, што мы ведаем, чаго чакаць, там часта сюрпрыз чакае.
Apple , пары добра з: карамель, кардамон, каштана, карыцы, цытрусавых, журавін, парэчкі, імбіра, ляснога арэха, манга, клёну, размарын, арэх
- Даследаваць кактэйль Калекцыя кампаніі Apple
Абрыкос пары добра з: міндаль, чорны перац, карамель, кардамон, імбір, лясной арэх, мёд, апельсін, персік, ваніль, сліва, Сотерн, віно
Banana пары добра з: брэндзі, карамель, вішня, шакалад , карыца, кава, цёмны ром , імбір, лясной арэх, мёд, мадэры, манга, патакі, папайя
- Дасьледуйце Кактэйль калекцыя Banana
Blackberry пары добра з: абрыкос, чорны перац, шампанскае , карыца, цытрусавыя, лясной арэх, цытрына, іншыя ягады, персік, сліва, портвейн
- Дасьледуйце Blackberry Cocktail Калекцыя
Пары чарнічныя добра з: цытрынавай вербы, іншыя ягады, кардамон, манга, лімон, лясной арэх, імбір, рыс, лаванды, іншыя цытрусавыя
Cherry пары добра з: абрыкос, чорны перац, шакалад, цытрусавыя, нектарын, персік, сліва, портвейна, ваніль
- Больш падрабязна пра Коктейльная лікёру
- Больш падрабязна пра Вішнёвым Heering лікёра
- Праўда пра кактэйльнай Вішні
Пар какоса добра з: банан, бразільскі арэх, карамель, шакалад, цытрусавыя, Каффир ліст, лімонніка, ананас, іншыя трапічныя садавіна
Журавіны пары добра з: яблык, шакалад, карыца, цытрусавыя, манга, мята, груша
Вінаградныя пары добра з: брэндзі , шакалад, цытрусавыя, імбір, разынкі
Грэйпфрут пары добра з: базілік, чорны перац, карамель, цытрусавыя, мята, размарын, чабор, трапічныя фрукты, ваніль
Цытрынавы пары добра з: абрыкос, ягады, чорны перац, кардамон, вішня, цытрусавыя, імбір, нектарыны, персіка, слівы, апунцыі, трапічныя фрукты
Lime пары добра з: яблык, ягады, вішня, імбір, папая, сліва, клубніцы, трапічныя фрукты
Melon пары добра з: ягады, шампанскае, цытрусавыя, лімоннік, цытрына вербы
Аранжавыя пары добра з: міндаль, базілік, ягады, каньяк, вішня, шакалад, кінза, карыца, кава, журавінавы, рыс, імбір, вінаград, фундук, мята, мушкатовы арэх, хурма, ананас, ваніль
Груша пары добра з: міндаль, яблык, карамель, каштан, шакалад, карыца, цытрусавыя, імбір, лясной арэх, портвейна, ваніль, арэх
Пары Ананас добра з: базілік, карамель, кінза, какосавае, алей макадаміі, размарын, ром, трапічныя фрукты
Гранат пары добра з: яблык, цытрусавыя, агуркі, мята, трапічныя фрукты
Raspberry пары добра з: абрыкос, карыца, цытрусавыя, імбір, цытрына, нектарын, іншыя ягады, персік, слівы, рабарбар, чабор, ваніль
- Даследаваць кактэйль Калекцыя Raspberry
- Больш падрабязна пра Шамбор Black Raspberry лікёру
Strawberry пары добра з: яблык, чорны перац, шакалад, цытрусавыя, каляндра, мяту, рабарбар, ваніль
Экзатычныя камбінацыі з водарам садавіны
Радзей у змешаных напоях, гэта можа быць цяжка зразумець, з чаго пачаць, калі вы сутыкнецеся з адным з гэтых пладоў. Яны могуць злавіць вочы на рынку, але як дадаць іх у кактэйль? Вы хутка выявіце, што гэта бясцэнны кіраўніцтва для змешвання больш экзатычных і менш выкарыстоўваюцца садавіны ў напоі.
Азіяцкія пары Pear добра з: міндаль, яблык, чорны перац, карыца, імбір, мёд, макадаміі, мушкатовы арэх, разынкі, ваніль
Blood Orange пары добра з: міндаль, кардамон, шакалад, карыца, гваздзік, імбір, рыс, мёд, іншыя цытрусавыя
Парэчка, чорны і чырвоны, пары добра з: бальзаму, шакалад, цытрусавыя, цёмны ром, портвейна, цёрну джын
Бузіны пары добра з: абрыкос, інжыр, мёд, цытрына, мандарын, іншыя ягады, персік, сліва
Фейхоа пары добра з: банан, ягады, карыца, цытрусавыя, манга, ваніль
Мал пары добра з: міндаль, чорны перац, карыца, цытрусавыя, лясной арэх, груша, портвейна, ваніль
Агрэст пары добра з: цытрусавыя, лясной арэх, мёд, іншыя ягады, з белага шакаладу
Гуавы пары добра з: цытрусавыя, какосавы арэх, чарніца, кафрского ліст, ананас, клубніцы, трапічныя фрукты
Kiwi пары добра з: яблык, банан, ягады, вішня, цытрусавыя, какосавы арэх, манга, трапічныя фрукты
Кумкватам пары добра з: ягады, вішня, шакалад, карыца, кава, хурма, слівы
Личи пары добра з: цытрусавыя, імбір, агрэст, трапічныя фрукты, ваніль
Mandarin пары добра з: кардамон, вішня, шакалад, карыца, кава, рыс, імбір, мушкатовы арэх, трапічныя фрукты, ваніль, бадзян
Mango пары добра з: яблык, банан, ягады, карамель, цытрусавыя, какосавы арэх, дыня, Сотерн, трапічныя фрукты, ваніль
Папая пары добра з: цытрусавыя, чорны перац, лайм, манга, трапічныя фрукты
Персиммон пары добра з: яблык, чорны перац, карыца, цытрусавыя, кумкватам, груша
Plum пары добра з: міндаль, карыца, цытрусавыя, каштан, чорны перац, лясной арэх, мёд, портвейна, ваніль
Калючы груша пары добра з: цытрусавыя, вапна, фізаліс агародніннай, трапічныя фрукты
Рабарбар пары добра з: яблык, абрыкос, ягады, чорны перац, цытрусавыя, імбір, нектарын, персік, сліва, клубніцы
Фізаліс агародніннай пары добра з: ягады, цытрусавыя, манга, апунцыя, трапічныя фрукты
Арэхавы густ Pairings
Даволі часта, пошук спарвання пачынаецца не з садавінай, але з гайкай і часта прыходзіць у выглядзе настойкі , сіропу або іншых падсалоджваючых рэчываў. Для зваротнага роллы, Marques распрацавала некалькі прапаноў для тых арэхавых густаў і некаторыя з іх ствараюць цікавыя густы.
Міндаль пары добра з: яблык, абрыкос, банан, карамель, вішня, кава, рыс, мёд, апельсін, персік, груша, сліва
Chestnut пары добра з: яблык, карамель, шакалад, кава , груша, ваніль
Фундук пары добра з: яблык, абрыкос, банан, ягады, карамель, вішня, шакалад, цытрусавыя, інжыр, мандарын, персік, груша, сліва
Грэцкіх пары добра з: яблык, абрыкос, банан, карамель, шакалад, карыца, нектарын, персік, груша, сліва, ромам
Травы, спецыі і многія іншыя смакавыя спалучэння
Акрамя садавіны і арэхаў, мы таксама выкарыстоўваем некалькі траў і агародніны ў нашых напоях. Гэта кароткі пералік смакавых спалучэнняў і гэта толькі пачатак. Для таго, каб сапраўды даследаваць даданне траў для змешаных напояў, прачытаць Травы і спецыі Маркеса ў Mixology . Гэта яшчэ адзін выдатнае спарванне кіраўніцтва запоўнены каштоўнымі парадамі.
Моркву пары добра з: аніс , брэндзі, карыцы, імбіра, мушкатовага арэха, грэцкага арэха
Cilantro (каляндра) пара добра з: абрыкос, ягады, вішня, цытрусавыя, нектарыны, персікі, слівы, трапічныя фрукты
Імбір пары добра з: міндаль, яблык, абрыкос, банан, ягады, бразільскі арэх, карамель, шакалад, цытрусавыя, какосавы арэх, вінаград, фундук, маракуйя, персік, груша, ананас, слівы, трапічныя фрукты
Пары Kaffir лісця добра з: банан, цытрусавыя, какосавы арэх, лімоннік, трапічныя фрукты, кавун
Lemongrass пары добра з: вішня, ягады, цытрусавыя, какосавы арэх, імбір, гуава, кафрского лісця, какоса, трапічныя фрукты, ваніль