Гэты духмяны суп, зроблены з жоўтым шынкоў, можа быць зроблены з цукіні, а таксама. Выкарыстоўвайце жоўты crookneck ці прамой сквош шыі ў гэтым рэцэпце, або любы іншы разнавіднасці шынка.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта жоўты шынок
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 сярэдні лук, нарэзаны
- 1/4 цытрыны, нарэзаны, выдаліць насенне
- 1/4 шклянкі мукі
- 6 кубкаў курынага булёна або агародніннага булёна
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі белага перцу
- 3 да 4 здрабнее свежы мушкатовы арэх або цір молатага мушкатовага арэха
- 1 кубак густых слівак
Як зрабіць гэта
- Прамыць і падрэзаць шынок. Кавалачак, пакідаючы за сабой-вельмі тонкія лустачкі для гарніру, калі гэта пажадана.
- У вялікім рондалі растапіць масла; павольна абсмажваць лук і цытрына, пакуль лук не стане празрыстым. Пасыпаць мукой і варыць павольна, памешваючы, пакуль мука не ўбярэцца. Дадаць курыны булён паступова, затым нарэзаную гарбуз, соль і перац. Варыць на павольным агні на працягу 1 гадзіны.
- Пюрэ суп у блендере або кухонным камбайне . Дадаць мушкатовы арэх.
- Пакладзеце пюрэ суп назад у рондаль. Узбіце сліўкі і варыць на слабым агні, пакуль гарачы. Не дазваляйце суп да кіпення.
- Ўпрыгожыць суп з зарэзерваваных сквош лустачкамі або паголенай сырам Пармезан, калі гэта неабходна. Або, гарнір з невялікім сечанай пятрушкай, беконам, ці зялёны лукам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 216 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 41 мг |
| натрый | 725 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 5 г |