Гэтыя Коллар зеляніна павольна вараць на павольным агні да дасканаласці са свежай або замарожанай нарэзанай бамии, падсоленай свініны і Cajun прыправы. Калі ў вас няма Cajun прыправы, выкарыстоўваць загартаваную соль або іншую сумесь прыправаў.
Купляеце вы «адмыты» або свежы сад зеляніна, яны павінны быць добра прамытыя. Змесціце іх у чыстую ракавіну, пакрыць іх халоднай вадой і прапалашчыце іх вакол, каб аслабіць любы пясок чапляецца да лісця. Зліць ваду і адчуваць ніжнюю частку ракавіны. Калі вы адчуваеце, грыт у ніжняй частцы ракавіны, паўтарыце з прэснай вадой. Калі вы больш не адчуваеце зярністасць у ніжняй частцы ракавіны, зеляніна чыстыя.
Першы спосаб ўяўляе сабой просты, просты спосаб прыгатаваць зеляніну і бамия. Я люблю карычневы колер салёную свініну і лук, перш чым пачаць рыхтаваць зеляніна, і я дадаць бамии пазней. Глядзіце альтэрнатыўны метад больш.
Што вам трэба
- 1 1/2 да 2 фунтаў зеляніна
- Ад 1/2 да 1 шклянку солі свініны (нарэзаныя кубікі)
- 1 1/2 кубкі нарэзаных бамия (свежыя або замарожаныя)
- 1 вялікі лук (сечаны)
- 1 кубак курынага булёна
- Дадаткова: Cajun заправа або загартаваная соль па гусце
- Цір кашэрнай солі, пры неабходнасці
- Дадаткова: здробнены чырвоны перац шматкамі
Як зрабіць гэта
Вымыйце капусту добра і разрэзаць іх на вузкія палоскі (Рол кучу разам і нарэзаць крыж-накрыж).
Пакладзеце іх разам з кубікамі саланіны, у вялікім чыгуне або цяжкі гаршчок з курыным булёнам і досыць вады, каб толькі пакрыць. Дадайце нарэзаную бамию, замарожаную або свежую. Давядзіце да кіпення, зменшце агонь да мінімуму і варыць каля гадзіны.
Дадаць прыправы па гусце і варыць яшчэ паўгадзіны або пакуль не зроблена, каб задаволіць свой густ.
«Я выкарыстоўваю трохі Cajun заправу, соль, калі гэта неабходна, лук (парэзаны свежы, сечаны высушанага або парашок.» - E.Johnson
альтэрнатыўны метад
Прамыць і нарэзаць зеляніна, як паказана.
Па-першае, карычневы соль свініна ў збанку, пакуль гэта не толькі хрумсткія. Зліце на папяровых ручніках і адкладзеце ў бок. Дадайце лук у рондаль і варыць, пакуль не падрумяніцца. Дадайце зеляніна, трохі ў той час, дадаючы больш як завядання. Дадаць курыны булён і ваду, каб пакрыць. Дадайце каля 1/4 чайнай лыжкі толченого чырвонага перцу шматкамі і 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу.
Накрыць вечкам і варыць на працягу 20 хвілін. Дадайце бамию ў рондаль і працягвайце варыць на працягу прыкладна 45 хвілін. Дадаць прыправы па гусце, і па-ранейшаму рыхтаваць, пакуль яны не зрабілі, як хацелася б.
Гарніры порцыі з хрумсткай салёнай свінінай і падаваць з гарачым пералікам соусам.
Саветы і варыяцыі
- Дадаю прыблізна 1/2 кубкі воцату ў ваду для падрыхтоўкі ежы разам с.
Вам таксама могуць спадабацца
Гаршчок збан Black Eyed Peas і Коллар Greens
Вайноны рэпы з беконам капяжом
Рэзкі Kale і гарчыцы з каўбасой
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 103 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 4 мг |
натрый | 306 мг |
вугляводы | 12 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 6 г |