Строп Сінгапур з'яўляецца класічным джын на аснове кактэйль , які кожны кактэйль знаток павінен паспрабаваць. Гісторыя абвяшчае, што ён быў распрацаваны Ngiam Тун Бун ў гатэлі Raffles ў Сінгапуры дзесьці каля 1915. Гэта гладкая, павольная, і паўсалодкае кактэйль са складаным водарам, які застаецца фаварытам на працягу больш за 100 гадоў.
Праблема з павязкай Сінгапура ў тым, што нямногія людзі могуць прыйсці да згоды па рэцэпце. Вы знойдзеце шмат спасылак на «арыгінальны» рэцэпт Raffles і некаторыя з іх аднолькавыя. Адрозненні па-відаць, пачаліся ўжо ў першым дзесяцігоддзі напою і яны выраслі толькі на працягу многіх гадоў. Гэта сапраўды да кожнага які п'е , каб вырашыць , якую версію гэтага знакамітага кактэйлю які яны аддаюць перавагу.
Гэты рэцэпт з'яўляецца адным з самых новых варыяцый. Іншыя ўключаюць у сябе што - небудзь з ананаса ў гранатавым або лікёры , як Cointreau . Мы збіраемся даследаваць некаторыя з гэтых варыянтаў, у тым ліку рэцэптаў падзяляем сённяшніх вядучых гісторыкамі кактэйлю. Незалежна ад таго, як вы ў канчатковым выніку прымае свой строп Сінгапур, гэта захапляльны кактэйль, які добра варта вашага часу, каб даследаваць.
Што вам трэба
- 1 1/2 унцыі
- джын
- 1 унцыя
- бенедиктинец
- 1 унцыя
- сок лайма
- 1/4 унцыі
- просты сіроп
- 2 унцыі
- содавай
- 1/2 унцыі
- Вішнёўка, кирш або вішнёвы Heering
- гарнір:
- лустачку цытрыны і
- Коктейльная вішня
Як зрабіць гэта
- Наліць джын, бенедыктынаў, цытрынавы сок і просты сіроп ў Шэйкер , напоўнены кубікамі лёду.
- Добра ўзбоўтаць .
- Працадзіць у шклянку хайбол над свежым лёдам.
- Наліце ў содавай.
- Паплавок вішнёвага брэндзі на вяршыні, выліўшы на спінку барнай лыжкі.
- Гарнір з лустачкай цытрыны і вішняй.
Савет: У той час як плаваюць вішнёвы брэндзі на вяршыні напою весела, гэта не трэба , і наўрад ці гэта метад , які выкарыстоўваецца ў першыя дні стропы ст.
Вы можаце дадаць, што ў шейкере, а таксама.
"Original" Singapore Sling?
У 2015 годзе Raffles Hotel Singapore адсвяткавалі 100-годдзе стропа Сінгапура. Гэта культавы кактэйль і экспанатам Long Bar гатэля па гэты дзень.
Праблема сапраўды ў тым, што арыгінальны рэцэпт Ngiam Тома Буна знаходзіцца пад вялікім спрэчцы. Па Raffles, аднак, яго мэта была ясная: каб вырабіць кактэйль , які выглядаў як сок і меў ружаватае колер , які хацеў бы звярнуцца да жанчын . Гэта было, як адзначаюць гасцініцы, «сацыяльна прымальны пуансонам для дасць.»
Акрамя таго, Raffles адзначае, што Сінгапур Сьлінг джын кактэйль і яго асноўным інгрэдыентам з'яўляецца ананас (нешта не хапае ў сучасным рэцэпце вышэй). Яна таксама ўключае ў сябе Грэнадыны, сок лайма, бенедыктынаў, і-за «даволі ружовы адценне» -Cherry брэндзі і Куантро. Звярніце ўвагу , як яны не згадваюць ўклад Грэнадыны ў каляровым , але гэта фармальнасць (што гэтыя перавязі рэцэпты запоўненыя).
Гэта на самай справе не дапаможа нам з «арыгінальным» рэцэптам, такім чынам, мы замест таго, каб ператварыць кактэйль гісторык. У кнізе «Imbibe!,» Дэвід Уондрич распавядае зусім іншую гісторыю. Ён паказвае на тое, што строп Сінгапур, магчыма, фактычна былі прыкладна з 1897 года або каля таго. Гэта было папулярным лячэнне пахмелля і наогул панацэя для ўсяго , што вас турбуе. Гэта відавочна супярэчыць гістарычным прэтэнзіям Raffles '.
Кактэйль шпік і аўтар адкапаў спасылку на рэцэпт запісаным з Сінгапура Cricket Club. Гэтая версія налівае 1 ўнцыю кожнага вішнёвы брэндзі, джын, бенедыктыны, і сок лайма.
Уондрич рэкамендуе перамешванне яго з лёдам, а затым заканчваючы яго з 1 да 2 унцый газаванай вады і Ангостура. Джын? Бярыце з традыцыйным лонданскім сухім ці Старым Томам . Прапанаваны гарнір з'яўляецца вапна твіст.
Вы заўважылі адсутнасць ананасавы соку ? Гэта быў «ключ» інгрэдыент ў рэцэпце Раффлз, так што, магчыма, як Ngiam "палепшылася" на папулярным напоі знойдзены на працягу Сінгапура ў той час.
Папулярныя Варыяцыі Singapore Sling
Для таго, каб яшчэ больш адкрыць свае магчымасці сінгапурскага сьлінга, Уондрич таксама адзначае, што вы можаце гуляць з гэтай формулай. Напрыклад, ён выкапаў некалькі рэцэптаў з 1930 - х гадоў , якія выкарыстоўвалі чырвонае віно бардо або Л джын , каб даць стропы колеру подпісы. Пры гэтым ён рэкамендуе некаторыя змены: скарачэнне на вапны і бенедыктынаў і дадаючы больш джыну.
Затым мы можам звярнуцца да іншага даверанай крыніцы, Гэры «Gaz» Regan і яго кніга «Радасць Mixology» , які з'яўляецца яшчэ адным важным для бібліятэкі бармэна ў . Ён падзяляе два рэцэпты, і яны таксама ўяўляюць спектр магчымага сінгапурскага сьлінга.
У рэцэпце Singapore Sling No. 2 Рыган, ананасавы сок выкарыстоўваецца пры поўным 2 унцыі наліць, зраўнаваўся з Beefeater джын. Ён таксама дадае 1/2 унцыі кожны Вішнёвы Heering і трыпл сек 1/4 унцыі бенедыктынаў і 3/4 унцыі соку лайма. Гэта увянчаная Ангостура і содавай. Гэта, відавочна, рэцэпт знойдзены на амерыканскіх горках Raffles, хоць гэта не было вымярэнняў, так вопытныя бармэны павінны былі гэта крыло, каб прыдумаць з гэтымі рэкамендацыямі.
Singapore Sling No. 1 у кнізе Рыган зусім іншая і ананасавы выключаецца. Замест гэтага ён выкарыстоўвае 2 унцыі джыну, 1/2 унцыі кожная бенедыктынаў і Кирш 3/4 унцыі цытрынавага соку, а таксама як аранжавы і Ангостура . Як і большасць стропы, ён увенчаны содавай.
Які сьлінг рэцэпт для вас?
Шчыра кажучы, пяць Сінгапур Сьлінг рэцэпты падзяляем тут нават не пачынаюць адлюстроўваць мноства варыянтаў вы можаце знайсці. Ёсць занадта шмат, каб злічыць, і яны рэдка згаджаюцца.
У давяршэнне, многія аматары спрабуюць прайграць знешні выгляд сьлінга яны служылі ў Raffles і затапіць яго занадта шмат чырвонага ( як правіла , Грэнадыны), які можа лёгка зрабіць напой занадта салодкі. Майце на ўвазе, што з'яўленне любога кактэйлю не так важна, як густ і колер можа быць выключаны для любога ліку прычын. Напрыклад, вы можаце выкарыстоўваць бескаляровую Киршу ў той час як бар выкарыстоўвае Вішнёвы Heering або вішнёвы брэндзі з аналагічным цёмна - чырвоным.
Мэта складаецца ў тым, каб знайсці строп Сінгапур , што вам спадабаецца . Пагоня арыгінальнага рэцэпту ці ісці на «правільны колер» збіраецца скончыць ў душэўны і добрым памеры галаўнога болю. Некаторыя з гэтых рэцэптаў ёсць сушылка профіль, а іншыя саладзей, і вы заўсёды можаце зрабіць свае ўласныя налады. Чаму не? Усе астатнія рабілі!
Добрая навіна заключаецца ў тым, што большасць Сінгапур сьлінг рэцэпты згодная, па большай частцы, на аналагічных інгрэдыентах. Гэта азначае , што вы можаце зэканоміць трохі грошай і назапасіць ваш бар з першай неабходнасцю , гуляючы вакол з гэтымі рэцэптамі , пакуль вы не знойдзеце ідэальную формулу. Запішыце яго, так што вы можаце дубляваць яго пазней, а затым расслабіцца і атрымліваць асалоду ад гэтага культавы кактэйль.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 254 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 15,534 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 12 г |