Карэльская тушанае або Карьялан Paisti на фінскім традыцыйнае мяса тушанае з раёна Карэліі ( у цяперашні час падзелена паміж Расіяй і Фінляндыяй). Гэта звычайна робіцца з камбінацыяй свініны і ялавічыны, але і іншых бялкоў, як ягня, могуць быць выкарыстаныя. Фінскі гарачы гаршчок , як правіла , запраўлены чорным перцам , духмяным і лаўровым лістом.
Гарачыя рондалі або рагу, так як яны таксама вядомыя, існуюць у кожнай кухні. Гэтыя багатыя, раслінна-мясныя рагу могуць ўключаць у сябе ўсе, што пад руку, такім чынам, «мешаніна». Некаторыя культуры выкарыстоўваюць мясныя субпрадукты, свіныя вушы і ногі, і вустрыца, проста не ўсё ў адным чыгуне!
Гэта фінскае тушанае мяса тушеный ў павольнай пліце так, як толькі ўсе сячэцца гэта рэальнае неўмяшання рэцэпт. Падаваць Карэльскі гарачы гаршчок, як і фіна, з бульбяным пюрэ і журавінамі або брусніцамі захоўвае на баку.
Што вам трэба
- 1 фунт ялавічыны тушанае мяса, нарэзаць на 1 цаля штук
- 1 фунт свініны тушанае мяса, нарэзаны на кавалкі 1 цаля
- 1 фунт ягня тушанае мяса, нарэзаны на кавалкі 1 цаля
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 2 вялікія цыбуліны, вычышчаныя і нарэзаныя
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2 чайныя лыжкі перцу
- 8 усіх духмяныя
- 2
- лаўровы
- 3 шклянкі вады
Як зрабіць гэта
- Браўн ялавічына, свініна і бараніна тушаная мяса з усіх бакоў у аліўкавым алеі на сярэднім агні. Палову нарэзанага лука ў ніжняй частцы павольнай пліты, накрыць палову мяса і пасыпаць палову солі, перац, духмяны перац і лаўровы ліст. Паўтарыце пласты.
- Наліце ў 2 шклянкі вады, накрыць павольную пліту і дазваляюць варыць на слабым агні на працягу 6 да 8 гадзін. Дадаць да пакінутай 1 шклянку вады, калі гэта неабходна, бо ён рыхтуе.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 610 |
| Усяго тлушчаў | 35 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 204 мг |
| натрый | 160 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 62 г |