Gin Кожны бар Калі Назапасьцеся

Gin займальны і складаны дух і стылі джыну моцна адрозніваюцца . З вядомых лонданскіх сухіх Джына да старых фаварытаў, як Плімут і Старога Том, не два джыну сапраўды той жа густ.

Добры прафесійны бар павінен мець дыяпазон опцый джыну для таго, каб зрабіць самы разнастайны выбар кактэйляў, даступных. Гэта асабліва актуальна ў сучасных барах , якія хочуць звярнуцца да якія п'юць , якія хочуць атрымліваць асалоду ад класічнымі кактэйлямі , а таксама інавацыйным, сучасным джыну марціні .

Як прафесійны бармэн, вы павінны азнаёміцца ​​з кожным з гэтых стыляў, каб вызначыць, які джын лепш за ўсё працуе ў кожным кактэйлі. Частка судоў прафесійнага бармэна не прадугледжвае эксперыментаванне і нідзе ў тым , што больш справядліва , чым са светам джыну .

Вось лепшы выбар у кожнай катэгорыі джыну і няма верхняй палёту бара павінен быць без якога-небудзь з іх.

• 01 з 05

  Plymouth Gin

  Толькі адзін джын ў свеце мае сваю ўласную катэгорыю і з'яўляецца унікальным Plymouth Gin. Плімут быў улюбёнцам афіцэраў брытанскага флота , і ён бачыць аднаўленне цікавасці сярод джыну і класічны кактэйль энтузіястаў .

  Фруктовы, насычаны і ў вышэйшай ступені змешвацца, Плімут з'яўляецца абавязковым у любой установе якасці.

  Пазбягайце бары і рэстараны , якія не нясуць Плімут джыну , але прасоўваюць сябе ў якасці Mixology сховішчаў . Адсутнасць Плімут джын з'яўляецца простым індыкатарам таго, што персанал бара на самай справе не разумеюць прафесійнага бармэна або яго патрабаванні.

• 02 з 05

  Стары Том джын

  Стары Том быў стылем джыну , які памёр з забаронай , хоць ён зрабіў вяртанне з адраджаецца цікавасцю да класічных рэцэптах кактэйлю . Многія сучасныя бармэны таксама выкарыстоўваюць іх у якасці натхнення для стварэння новых кактэйляў з выявай гэтага стылю.

  Водар Стары Tom Gin падае паміж сухі джын і салодкім соладавым з Genever. Ён мае поўнае цела, чым Лондан сухога джын, але менш інтэнсіўны, чым галандская Genever, што робіць яго ідэальным для кактэйляў.

  Істотнае значэнне для аднаўлення многіх класічнага кактэйлю, асабліва Мартынэса і равун , Стары Том можа быць цяжка крыніца. Шукайце Ransom Стары Том джын або Стары Tom Gin Хейман для лепшых брэндаў, даступных у Злучаных Штатах.

• 03 з 05

  Genever

  Genever галандскага стылю джын, з больш высокім утрыманнем соладу і унікальным, амаль віскі, як водарам . Genever па - ранейшаму абмежаваны ў Злучаных Штатах, але , да шчасця, Bols Genever лёгка даступная і застаецца на вядучых брэндаў гэтага стылю.

  Калі вы любіце насычаны, багаты джын з балансам раслінных, дженевером з'яўляецца ідэальным выбарам. Вы знойдзеце гэта зусім іншы вопыт, чым многія сухія джын, вы можаце выкарыстоўваць для.

  Bols знаходзіць больш шырокае выкарыстанне ў бары ў класічных і сучасных кактэйлях . Творчыя бармэны будуць выкарыстоўваць Bols Genever ў любым Віскі называецца для або варыяцыі на вялікіх напоі , такія як Галандыя Razor Blade.

• 04 з 05

  London Dry Gin

  Найбольш перапоўненае поле ў свеце джыну з'яўляецца катэгорыяй London Dry. Дамінуе вялікімі імёнамі , як Бамбей , Оксли , Tanqueray і Beefeater, бар якасць павінна насіць некалькі варыянтаў.

  Гэты джын поўны раслінныя з ядлоўцам дамінуючым найбольш поўнай сілай. Як вынікае з назвы, яны маюць вельмі сухі густ.

  Калі вам трэба выбраць толькі адзін London Dry, абярыце бифитер . Гэта і высокую якасць London Dry, а найбольш універсальным. Паспрабуйце бифитер або адзін з яго іншых марак у класічным марціні , джын з тонікам або Апошнім словам па - сапраўднаму ўбачыць яго ўніверсальнасць.

• 05 з 05

  Новы амерыканскі Gin

  Новыя амерыканскія джын з'яўляюцца адгалінаваннем руху судоў перагоннага ў Злучаных Штатах . Гэтыя джын прызначаныя ў першую чаргу з барменамі на ўвазе, і можа мець шэраг цікавых густаў.

  Там няма устаноўленага стандарту для водару ў гэтых Джына і кожны ўяўляе сабой зусім іншы вопыт, хоць некаторыя з іх могуць схіляюцца да любога з названых вышэй профіляў. Яны маса задавальнення, каб даследаваць.

  Некаторыя з лепшых новых амерыканскіх Джына ўключаюць авіяцыю , Dry Fly і Хендрык - х . Выкарыстоўвайце іх для новых кактэйляў тварэнняў, паспрабаваць іх з тонікам, або проста выпіць іх на скалах, каб атрымаць асалоду ад іх цікавымі і унікальнымі смакавымі.