Польскі Расольнік (Zupa Ogórkowa) Рэцэпт ад Gwizdaly Village

Гэты рэцэпт для польскага Расольнік або Зупа ogórkowa (ZOO-цьфу ав-goorr-KAW-Вага) ад жанчын села Gwizdały. Гэтая вёска з'яўляецца адным з прыпынкаў, калі гастроль Мазоўша Польшчы з Польшчай кулінарных вакацыі.

Gwizdały літаральна азначае «свістаў» і, сапраўды, маленькі горад можа пахваліцца свісту музей з ўзорамі з усяго свету. Вось яшчэ адзін варыянт польскага Расольнік - Creamy Dill Расольнік Рэцэпт .

Суп вырабляюцца з салёнымі агуркамі дзіцяці, што мы называем проста марынады, у курынай булён базе з морквай, бульбай, пастарнакам і смятанай і з'яўляюцца зімовым аналагам гадовага халоднага агурочнага супу .

У Польшчы і іншых краінах Усходняй Еўропы да астуджэння, тручэнне быў агульны спосаб захавання садавіны, гародніны, мяса і яйкі так марынаваныя прадукты харчавання праяўляецца ў, здавалася б, бясконцая колькасць рэцэптаў.

Некаторыя версіі Расольнік выкарыстоўваць таматавы або кетчуп базу, але гэта больш шырока вядомая варыяцыя сліўках. Калі замяніць агародніннай булён для курынага булёна, гэта цалкам вегетарыянскі.

Што вам трэба

• 8 кубкаў
• курыца або агароднінны булён
• 1 фунт бульбу (вычышчаны і наплыў)
• 2 вялікія морквы (вычышчаныя і нарэзаныя)
• 1 вялікі пастарнак вычышчаны і нарэзаны кубікамі
• 1 салера рэбры (нарэзаныя кубікамі)
• 6 кроп марынады (здробнены)
• 1 шклянку смятаны
• Дадатковы гарнір: свежы кроп, нарэзаны

Як зрабіць гэта

1. У вялікім рондалі давесці булён да кіпення. Дадаць бульбу, моркву, пастарнак і салера. Зварот да кіпення, паменшыць агонь і кіпяціць на павольным агні, пакуль гародніна не стануць мяккімі.
2. Дадаць салёныя агуркі і любыя назапашаныя сокі і добра спалучаюцца.
3. Temper смятаны ў невялікі гарачатрывалай місцы, дадаўшы некалькі каўшоў гарачага супу і пастаянна узбіваючы.
4. Перанясіце загартаванае смятану назад у суп і цяпла праз да запуску на павольным агні, але не кіпяціць або смятана зламаецца.

1. Падаваць гарачым ў ацяпляных міскі з нарэзаным свежым кропам і кавалачкамі жытняга хлеба з кменам.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	205
Усяго тлушчаў	8 г
Насычаных тлушчаў	4 г
ненасычаныя тлушчы	2 г
халестэрын	23 мг
натрый	1,962 мг
вугляводы	27 г
Харчовыя валакна	4 г
бялку	7 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)