Upgrade Your соды, каб стварыць лепшыя змешаныя напоі
Сода з'яўляецца газаваным напоем, які можа быць падсалоджаным і араматызаваным з любой колькасцю інгрэдыентаў. Гэтыя напоі ўключаюць адносна газаванай вады без паху, содавую і тонік. Катэгорыя таксама ўключае ў сябе салодкі імбір эль і цытрусавыя соду, рэзкі імбір піва і колу.
Любы з гэтай соды можна карыстацца самастойна, або яны могуць быць выкарыстаны для вырабу змешаных напояў, якія робяць або не ўтрымліваюць алкаголь.
Сода з'яўляецца важным змяшальнік назапасіць ў любым бары . Гэта жыццёва важны кампанент для папулярных змешаных напояў, такіх як ром і кока-колы, джын і тонік, Шырлі Темпл, а таксама незлічонае мноства іншых.
Разуменне розніцы паміж кожным стылем соды каштоўны. Гэта асабліва дакладна, калі вы экспериментируете з новымі напоямі або шукаеце добрую замену. Падобна таму , як розная марка спіртных напояў адрозніваецца адзін ад аднаго, кожная сода брэнд прапануе унікальны вопыт. Напрыклад, вы можаце выявіць, што адзін імбірны эль саладзей або адзін тонік больш асвяжальны, чым іншыя.
Новы Сода Scene
Сёння сода рынак больш шырокі, чым калі-небудзь. У той час як гэта было калі-то дамінавалі гігантамі ў галіны, як Coca-Cola і Pepsi, і ўсе брэнды кожная кампанія валодае, дробныя вытворцы робяць сабе імя.
Гэтыя дробныя, рамесныя брэнды прапануюць мноства цікавых густаў. З лаванды і рабарбара соду сухога пеністага, каб маляўнічы і фруктовым лінейцы Jone Сода Ко.
Іншыя газаваныя напоі, такія, як ад ліхаманкі-Tree і Q Напоі спецыяльна распрацаваны для змешаных напояў. Сёння сода прапануе цэлы новы свет магчымасцяў.
Акрамя таго, у той час як Кокс і Pepsi прадукты працягваюць падсаладзіць свае газаваныя напоі з высокім утрыманнем фруктозы кукурузны сіроп (HFCS) і іх дыетычныя газаваныя напоі з рэчамі, як аспартам (NutraSweet), тым менш гандлёвых марак, як правіла, выкарыстоўваюць рэальны цукар.
Вялікая перавага гэтага з'яўляецца тое, што газаваныя напоі, зробленыя з рэальным цукрам ня салодкія або густымі, якія былі зроблена з HFCS. Гэта робіць іх больш асвяжальным і, магчыма, больш здаровым.
Акрамя гэтага, апрацаваныя газаваныя напоі, як правіла, з густам натуральных інгрэдыентаў. У спалучэнні з нізкім утрыманнем цукру, водары сапраўды бляск. Адна з самых вялікіх адрозненняў можна ўбачыць у коле. Калі вы яшчэ не спрабавалі сапраўдную колу, паспрабуйце. Гэта велізарная розніца ад кока-колы і пепсі можа быць выкарыстаны для.
Асноўныя віды Сода
Хоць Ёсць шмат розных густаў соды, ёсць пэўныя стылі, якія мы прыйшлі, каб ведаць і спадзявацца. Гэта асабліва дакладна для змешаных напояў, дзе мы звычайна класіфікаваць соды на сем катэгорый: газаваная вада, содавая, тонік вады, імбір элю, імбірнае піва, лімон-лайм соды, колы, і корань піва.
Гэта самыя папулярныя газаваныя напоі, якія выкарыстоўваюцца ў бары. Увогуле, любы з празрыстай газаваных напояў-газаванай вады, содавай, імбірны эль-можа быць выкарыстаны ў якасці заменнікаў аднаго з адным. У некаторых выпадках, нават тонік можа быць альтэрнатыва, калі вы хочаце, каб ваш напой, каб быць крыху больш сухім. Вы можаце таксама дадаць ўсплёск соды , каб ажывіць любыя фруктовыя кактэйлі , як у мыса Codder , марскі брыз , і Пэрл - Харбар .
Пры выбары соды для змешаных напояў, важна памятаць , што ваш напой будзе толькі так добра , як ваша сода .
У рэшце рэшт, у большасці рэцэптаў, сода часта складае большую частку напою. Вось чаму гэта лепш выбраць газаваныя напоі, якія вы не пярэчылі б піць прама.
газаваная вада
Сода вада з'яўляецца асновай для большасці іншых газаваных напояў і соды у яго чыстым выглядзе. Гэта проста газаваная вада. Яна ідзе пад шматлікімі імёнамі, у тым ліку газаванай вады, мінеральнай вады, і нарзан. Некаторыя з іх маюць намёкі на смак, часцей за ўсё з лёгкіх фруктовых водараў, але традыцыйная газаваная вада з'яўляецца неприправленной і несалодка.
Бутэляваная вада соды даступная, але свежая сода прыбывае з старамоднай соды сіфона або любой з сучасных вытворцаў соды . Як правіла, хатняя газаваная вада мае больш карбанізацыі, чым у бутэльках разнастайнасці, таму яны ствараюць вельмі чыстую і шыпучыя соду, якая ўтрымлівае бурбалкі даўжэй.
Для таго, каб атрымаць які-небудзь іншы тып соды, просты газаванай вады, як правіла, змешваюць з араматызаваным сіропам.
Вы можаце зрабіць гэта дома, таксама. Проста выкарыстоўвайце любы араматызаваны просты сіроп і давяршэнне з газаванай вадой , і вы будзеце мець старамодны соду фантан напой.
содавая
Содавыя і газаваная вада амаль ідэнтычныя. Часам содавай гэта проста іншая назва для газаванай вады. Два перастаўленыя ў напоях ўвесь час.
Содавыя часта ўтрымліваюць дабаўкі, такія як соль і лёгкія араматычныя рэчывы. Некаторыя клубныя газаваныя напоі ўтрымліваюць лёгкі подсластітель, а таксама.
Содавы найбольш часта выкарыстоўваюцца ў змешаных напоях. Ён прапануе лёгкае ўспеньванне і гэта нейтральныя сумесі густу вельмі добра з любым іншым інгрэдыентам, які вы хочаце, каб змяшаць яго з. Бутэляваная клуб газаваных напоі з'яўляюцца абавязковымі для любога добра укамплектаванага бара.
Напоі , як Джон Колінз , Том Колінз , і гарэлка Колінза ёсць рэцэпты , выкарыстоўваючы якія выкарыстоўваюць або газаваную ваду і содавую. Рашэнне, паміж якімі выкарыстоўваць, як правіла, справа асабістага густу. Іншыя папулярныя напоі , якія ўключаюць у сябе содавую з'яўляюцца Smith & Кернс , Сінгапур сьлінг , і віно Spritzer .
тонік
Тонік горкага густу газаваная вада, якая ўзыходзіць да 1858. Яго галоўнай водар зыходзіць ад хініну, горкага злучэння, які змяшчаецца ў кары хинного дрэва Паўднёвага Амерыкі. Першапачаткова яна выкарыстоўвалася ў лячэбных мэтах. Колькасць хініну ў тонікі, даступных на рынку ЗША часта ніжэй, ад тых, якія прадаюцца ў іншых краінах свету.
Джын і тонік , верагодна , самы вядомы напой , які выкарыстоўвае тонік. Гэта пачалося з брытанскімі экспатрыянтаў ў Індыі, якія выкарыстоўвалі камбінацыю расліннага джыну ў і хінін Тоніка для прафілактыкі малярыі.
Schweppes ўпершыню былі выпушчаны ў 1870-х гадах і з'яўляецца адным з найбольш папулярных танізавальных вод. Канада Сухі іншы брэнд, які лёгка даступны. Сёння многія суда танічныя вады даступныя і могуць быць злучаныя з прэміум Джына або іншых алкагольных напояў , каб стварыць некаторыя з лепшых змешаных напояў вам густ.
Q Тонік і Fever-Tree з'яўляюцца два з гэтых новых брэндаў, якія варта паспрабаваць. Ліхаманка-Tree нават прапануе некалькі розных тонікі і абодва маюць поўныя лініі газаваных напояў , якія трапляюць у кожны з гэтых катэгорый.
Тонік мае сухі і горкі смакавай профіль.
Як правіла, гэта толькі злёгку падсалоджаны, часам з HFCS. Хоць ён выдатна падыходзіць для змешаных напояў, гэта таксама прыемна самі па сабе. Сцісніце ў невялікай колькасці соку лайма ў шклянку тоніка і ў вас ёсць выдатны напой для абеду. Ён асвяжае неба і не будзе душыць або адцягваць ад густу ежы.
імбірны эль
Імбірны эль яшчэ адзін злёгку запраўленая газаваная вада. Ён змяшчае імбір, цукар, і кожны брэнд «сакрэтныя» інгрэдыенты.
Ёсць два тыпу імбірнага элю: залатыя і сухі. Залаты імбір эль , такія як Бленхейм, Vernors і Red Rock цямней, саладзей і мацней , чым сухія гатунку і былі папулярныя , перш чым забарона . Сухі імбір эль больш папулярны сёння, галоўным чынам таму, што яны маюць больш лёгкі водар і больш універсальныя пры змешванні.
Канада Сухія і Schweppes дзве папулярныя маркі сухога імбірнага элю. Гэта таксама папулярны водар для многіх судоў содавых кампаній. Вы можаце нават зрабіць імбірны эль дома з імбірным сіропам. «Hard» імбірны эль папулярныя, а таксама і многія з іх утрыманне алкаголю, падобны на піва ці цвёрды сідр.
Імбірны эль з'яўляецца універсальнай содай і іншым важнай для добра укамплектаванага бара. Ён выкарыстоўваецца даволі часта для высокага росту, ахаладжальныя напоі, таму што яго салодкія вострыя прыправы пары добра з так шмат духаў і водараў. Вялікія прыклады з'яўляюцца класікай , як віскі хайбол , у джын дыбкі , і больш нявінным храма Шырлі .
імбір піва
Імбір піва з'яўляецца больш надзейнай версіяй імбірнага элю. Яна часта мае менш вуглекіслаты, чым іншыя газаваныя напоі і, як правіла, зробленая з камбінацыяй імбіра, лімон і цукар. Дзе імбірны эль салодкі, імбірнае піва рэзкая і некаторыя марка з'яўляецца рэзкай, чым іншыя. Нягледзячы на гэта назва, большасць імбірнае піва не ўтрымлівае алкаголь, хоць «цвёрдыя» імбірнае піва даступныя.
Новы цэнтр увагі быў зроблены на імбірнае піва ў бары, дзякуючы буму ў інтарэсах двух вельмі папулярных напояў. Гэта з'яўляецца ключавым элементам як для цёмнай і бурнай , і ў Маскве мул . Калі вы служылі альбо з імбірным элем, гэта не праўдзівы рэцэпт. Абодва гэтых напояў лепш за ўсё з рэзкім аснастцы добрага імбірнага піва.
Ямайка добра вядомая вытворчасць імбірнага піва, хоць ёсць шмат вялікага імбірнае піва вырабляецца па ўсім свеце. Некаторыя з лепшых можна знайсці ў спецыялізаваных або натуральных харчовых рынках. Ліхаманка-Tree, Fentimans і Q Напоі тры прэміяльных брэндаў, варта праверыць, і кожны з іх быў распрацаваны з кактэйлямі на ўвазе. Вы таксама можаце зрабіць свой уласны імбір піва.
Citrus Soda
Цытрусавыя газаваныя напоі з'яўляюцца шырокай катэгорыяй. Яна ўключае ў сябе папулярныя цытрынава-вапнавыя соду, грэйпфрутавы соды і аранжавы або вапны соду. Яны моцна адрозніваюцца па профілі прысмакі і водару ад аднаго брэнда да іншага.
Вы сутыкнецеся з больш чым некалькі змешаных напояў, якія выкарыстоўваюць лімон-лайм соды. Гэта ўключае ў сябе папулярныя напоі , як у ліманад Линчберга і Seven & Seven . Гэта вельмі універсальная сода, якая прапануе лёгкі цытрусавы водар з адценнем прысмакі, так што пары добра з амаль нічога.
Sprite, 7-Up, і Sierra Mist з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі камерцыйнымі брэндамі. Многія з судоў содавай кампаніі вырабляюць вялікую цытрусавыя соду, а таксама.
У той час як Mountain Dew з'яўляецца вельмі папулярнай соды і тэхнічна цытрусавых соды, часта не выкарыстоўваецца ў змешаных напояў. Гэта, верагодна, таму, што гэтая вапна на аснове соды можа быць пераважнай, і гэта вельмі міла. Гэта сапраўды карысна толькі пры змешванні з інгрэдыентамі, якія гэтак жа , як духмянае, напрыклад, рэзкім ромам і апельсінавым сокам , знойдзенага ў рэцэпце Гомбе .
Грэйпфрут сода не так часта, але гэта важна ў некалькіх папулярных напояў, у тым ліку Палома . Для гэтага, Пырскі добры варыянт, хоць многія людзі аддаюць перавагу Jarritos. Q Напоі таксама робіць фантастычны грэйпфрут.
кола
Колы вы ведаеце, ад кока-колы, пепсі і RC цалкам адрозніваецца ад традыцыйнай колы. Першапачаткова лекавы танізавальнае сродак, асноўны інгрэдыент рэальнага колы Кольскі арэх. Гэта, безумоўна, не так салодка, як брэнды, якія ўславілі колы. Гэта, як правіла, мае горкі профіль.
Cola з'яўляецца сода, якая павінна быць у кожным бары, аднак, вы можаце адысці ад буйных брэндаў. Цяжкі сіроп і штучныя араматызатары могуць пакрыць рэшту напою і сапраўды перадужаць яго. Акрамя таго, дадатковы подсластітель будзе на самой справе зрабіць вас піць больш. Гэта азначае , што вы можаце лёгка мець адзін ром і кока - кола занадта шмат і піць , перш чым вы гэта ведаеце.
Замест гэтага, звярніце ўвагу на колу з невялікіх брэндаў. Вы будзеце здзіўлены тым, наколькі больш збалансаваным вашыя змешаныя напоі, і што вашыя віскі і кола на самай справе асвяжае. Пасля некалькіх гадоў штучнай колай, профіль водару можа заняць некаторы час, каб прывыкнуць, але гэта варта.
Cola выкарыстоўваецца ва ўсіх відах змешаных напояў і часта ў спалучэнні з віскі або ромам. Вы таксама знойдзеце яго ў рэцэптах , як бульдог Каларада і Лонг-Айлэнд .
Root Beer
Каранёвае піва вырабляецца з кораня дрэва сассафрасовых або Sarsaparilla лазы. Іншыя спецыі, такія як карыца і травы, такія як Грушанка, могуць быць дададзеныя да рэцэпце, а таксама. Гэта цёмны, салодкае і мае унікальны водар. Як піва, ён атрымлівае вялікую галаву пеністы, калі заліваецца, так што вы павінны быць асцярожныя пры заліванні яго.
Многія з сённяшніх каранёвых гатункаў піва выкарыстоўваюць штучныя араматызатары ў выглядзе сіропу. Многія вытворцы рамесных зрабіць гэта з выкарыстаннем натуральных інгрэдыентаў і традыцыйныя метады. Каранёвая піва і яго калега, Sarsaparilla, будзе іншы вопыт, густ ад аднаго брэнда да іншага.
Папулярныя брэнды ўключаюць A & W, Барк-х. Тата, і Mug. Некаторыя з вялікіх рамесных ўключаюць Бойлан, IBC, Maine Root, Specher і Вяргілія, хоць ёсць яшчэ шмат. Калі вы бачыце бутэльку піва кораня, які да вас, дайце яму паспрабаваць, таму што ёсць некаторыя дзіўныя з іх даступныя. У той час як большасць каранёвых гатункаў піва на сённяшні дзень з'яўляюцца безалкагольнымі, некаторыя сапраўды змяшчаюць алкаголь, і яны, як правіла, называюць «жорсткія» каранёвыя гатункамі піва.
Самы вядомы напой піва кораня з'яўляецца сатуратор каханым, выяўленчым піва кораня з якая плавае кропкай. Гэта таксама выдатны змяшальнік для кактэйляў і , як правіла, добра працуе з віскі, як у пеўня кактэйль . Каранёвая піва таксама даволі смачна , калі разаграваецца і можа быць выкарыстаны ў цёплых напояў , такіх , як у глінтвейн спецыі Cheribundi .
Soda Зброя і Сода бутэлькі
Калі вы працуеце ў бары, вы можаце мець соды пісталет дазаваць самыя папулярныя газаваныя напоі. Гэта зручна і хутка, і як толькі вы памятаеце размяшчэнне кнопак, гэта будзе адна з вашых асноўных інструментаў для змешвання напояў.
Ёсць таксама шмат буціліраваных газаваныя напояў, якія зручныя для хатняга бармэна, вандроўцы, ці тых, хто хоча прапанаваць буцікі соды. Некаторыя бары Запасуцца бутыляваную соду (звычайна прэміяльныя маркі, калі сода ўжо ў пісталеце). З тымі, гэта агульнапрынята для бармэна, каб завяршыць напой з невялікай колькасцю соды і паставіў бутэльку побач з сурвэткай, каб п'юць дадаць больш, каб задаволіць іх густ.
Маленькія Бутэлькі лепш
Калі вы не наладжваеце вечарынку ці плануеце выкарыстоўваць шмат соды на адзін раз, то лепш назапасіцца хатні барам з самымі маленькімі бутэлькамі даступныя. Большасць карбанізацыі губляецца, калі ўшчыльненне першай расколіны. Віскі і сода ці віскі шыпенне з сутачнай содай будзе слабым, плоскім, і непажадана. З невялікімі бутэлькамі, як правіла, можна ўліць адзін высокую або два кароткія напоі і кожны будзе супер свежымі.
З содавай і тоніка, у прыватнасці, не забудзьцеся адкрыць гэтыя бутэлькі павольна. Расколіна ўшчыльнення і дайце першы паветры прайсці, перш чым адкрыць яго цалкам. Гэтыя газаваныя напоі славяцца шыпіць і пераліваецца неадкладна, нават калі вы не трэсці бутэльку.