3 простых кроку да плавае Лікёр Як Про
Бармэны выкарыстоўваць тэхніку, званую плывучым для стварэння слаістай кактэйляў і стрэлаў. Гэта вельмі лёгка пазнаць, і любы можа зрабіць гэта, усё, што вам трэба, гэта крыху практыкі і некалькі саветаў, каб пачаць працу.
Тэорыя За Layered Напоі
Слаістай напоі былі папулярныя на працягу больш за стагоддзя. Гэта пачалося з шматслаёвым дэсертных напоем пад назвай pousse-кафэ. Гэта можа мець пяць ці больш маляўнічыя і духмяныя лікёры слаістай ў шклянцы.
У той час як тыя, у няласку, які плавае метад да гэтага часу шырока выкарыстоўваецца барменамі.
Сёння мы усплываюць часцей за ўсё:
- Стварэнне слаістай стрэлаў .
- Зверху напой з маляўнічым акцэнтам, такія як чырвонае віно або сліўкі.
- Стварыце вопыт густу , як мы п'ем, як напластаванне двух стыляў піва .
- Умець запаліць напой на агні з overproof ром .
Як вы бачыце, гэты метад лёгка. Хітрасць заключаецца ў тым, каб пласт інгрэдыентаў у адпаведнасці з іх удзельнай вагой . Гэта азначае, што ніжні кампанент вашага напою павінен быць цяжэй, чым верхнія пласты. Чым больш розніца ў шчыльнасці паміж двума пластамі, тым лепш падзел вы атрымаеце ў пластах.
Цікавы факт: Грэнадыны з'яўляецца адным з самых цяжкіх вадкасцяў , якія выкарыстоўваюцца ў бары , і ён амаль заўсёды апускаецца на дно шклянкі, нават калі гэта апошні інгрэдыент налівае. Шчыльнасць Грэнадыны з'яўляецца тое , што робіць напоі , як тэкіла усходу і светлячка так выдатна глядзець.
Як Паплавок Лікёр ў напоі
Плавае спірт або любы вадкі інгрэдыент не сложно , і гэта выдатны метад бармэна вучыцца. Выдаткуйце час і звярнуць увагу на тое, як ён адчувае, калі вы атрымаеце ідэальны пласт, а затым паспрабаваць паўтарыць гэта. Гэта можа заняць некалькі напояў, каб атрымаць яго, але пралікі гэтак жа прыемна піць.
- Пачніце з самымі цяжкімі кампанентамі ў ніжняй частцы шкла.
- У выпадку слаістай стрэлаў , як B-52 , гэта было б Калуа. Baileys знаходзіцца побач і Гранд-Marnier з'яўляецца апошнім.
- У выпадку змешаных напояў, якія ўвянчаныя з лікёрам, пабудаваць напой, як рэцэпт рэкамендуе. Напрыклад, змяшаць гарэлку, апельсінавы сок і лёд у выглядзе Харві Wallbanger , перш чым плавае Гальяна на вяршыні.
- Утрымліваючы ў barspoon з ног на галаву ў працягу гэтага напою. У той час як вы можаце выкарыстоўваць любую лыжку, міску з barspoon танчэй, чым сярэдняя лыжцы. Ён павінен адпавядаць у большасці шклоў, у тым ліку чаркі. Доўгі тронак таксама дапамагае з балансам і трымае руку роўна.
- Павольна ўліць лікёр на спінку лыжкі і на вяршыні напою. Перамясціць лыжку ўверх, як шкло запаўняе.
- Гэта працуе, таму што лыжка запавольвае наліць і рассейвае верхнюю вадкасць, прадухіляючы два змешванне разам. Калі пласты, здаецца, змешваючы разам, даць ім хвіліну. Як асядае турбулентнасць, вашы пласты павінны стаць больш выразнымі.
- Калі Ваш рэцэпт патрабуе некалькі слаёў, проста паўтарыце крокі 2 і 3.
Некалькі саветаў для напластаванні напояў
Практыка сапраўды з'яўляецца лепшым спосабам, каб атрымаць пачуццё для стварэння чыстых слаёў. Гэта можа быць праблемай спачатку, але гэта становіцца лягчэй з цягам часу.
Для таго, каб пачаць, даюць некалькі простых слаістай кактэйлі паспрабаваць, напрыклад, ірландскага кава або белы руская . Абодва выкарыстоўваюць крэм паплавок, які з'яўляецца адным з самых простых інгрэдыентаў, каб працаваць.
- Каб захаваць напластаванне эфекту, напой не варта змешваюць.
- Астуджанае шкло часта працуе лепш за ўсё. Акрамя таго, калі ваш напой не ўключае ў сябе лёд, то лепш астуджаць інгрэдыенты перад заліваннем.
- Хуткасць выливная можа быць карысным для запаволення застывання, а таксама. Гэта асабліва актуальна, калі бутэлька лікёру з'яўляецца поўнай і цяжкай.
- Некаторыя бармэны змесціць кончык лыжкі непасрэдна пад першым пластом, які дапамагае вадкасці заставацца на вяршыні. У залежнасці ад вашай тэхнікі, гэта можа дапамагчы вам.
- Расслаенне таксама можа быць зроблена з дапамогай шпрыца , які з'яўляецца харчовых бяспечным . Гэта не як прафесіянал (або халодны) глядзець, але гэта лягчэй. Не забудзьцеся выбраць адзін з вялікім адтулінай.