Гэты тайскі суп з морапрадуктаў з'яўляюцца сапраўднымі і неверагодна дэгустацыямі - вы будзеце любіць спалучэнне морапрадуктаў з лімонніка, какосавае малаком і вапнай. Гэты суп супакойвае і ўзвышае дух, а таксама цела. У Тайландзе, Tom Yum Talay вядомая сваімі карысці для здароўя і з'яўляецца тайскім эквівалентам курынай локшыны , калі вы адчуваеце сябе дрэнна. Гэта таксама дзіўна лёгка зрабіць, як толькі вы інгрэдыенты.
Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы з пошукам гэтых інгрэдыентаў, не палохайцеся, калі яна стане - проста паспрабуйце рэкамендуемыя замены ў канцы рэцэпту, і ён будзе па-ранейшаму атрымаецца выдатна! Зрабіць гэта суп на халодную восень ці зімовы дзень, і вы будзеце адчуваць сябе добра ўцеплены знутры.
Што вам трэба
- 6 кубкаў курынага булёна
- 1 сцябло
- сечаны лімоннік (або 2 1/2 да 3 арт. замарожанага або бутэлек , падрыхтаванага лімонніка, або паглядзець сьпіс замен)
- 2 Kaffir лісце лайма
- 4 зубка часныку (фарш)
- 1 гарбатная лыжка. дуброўка (або імбір, цёрты)
- 1 да 2 нарэзаных чырвоных чылі (або ад 1 да 2 ч. Лыжкі Тайская соус чылі)
- Жменю свежых грыбоў (тонка нарэзаная, па жаданні)
- 12 сярэдніх сырыя крэветкі (у шкарлупіне і deveined)
- Іншыя морапрадукты па вашаму выбару:
- свежыя мідыі , грабеньчыкі, крабы ці нарэзанага філе рыбы (да 1 жмені кожнага)
- 1 сярэдні памідор (нарэзаць тонкімі палоскамі)
- жменька дзіця
- Bok Choy (неабавязкова)
- 1/2 можа (14 унцый) таўшчыня какосавага малака (не «палегчаныя»)
- 2 сталовых лыжкі.
- рыбны соус (калі вам не падабаецца пах падліўкі рыбы, убачыць спіс замен)
- 1 ст.л. соевы соус
- Сок 1 вапны
- 1 гарбатная лыжка. цукар
- 1/4 кубкі свежага каляндры (кінзы) лісця (прыкладна расколаты)
Як зрабіць гэта
- Наліце запас плюс лімонніка і лісце лайма ў глыбокай супавы рондалі на сярэднім агні. Пры выкарыстанні свежага лімонніка , дадаць верхнія часткі сцябла для дадатковага водару. Давесці да кіпення.
- Дадаць часнык, калгана або імбір, перац чылі, і грыбы (калі выкарыстоўваецца). Паменшыць агонь да сярэдняга і тушыць 2 да 3 хвілін, або пакуль грыбы не стануць мяккімі.
- Дадайце крэветкі, любыя іншыя морапрадукты, які вы выкарыстоўваеце, памідор і дзіцяці Бок Чой (калі выкарыстоўваецца). Варыць на павольным агні на сярэднім агні 3 да 4 хвілін, або пакуль крэветкі ня ружавее і пульхныя і адкрылі мідый. Грабеньчыкі, крабы і рыбы ўсе павінны быць цвёрдымі навобмацак і больш не напаўпразрыстыя.
- Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і дадайце какосавае малако, рыбны соус, соевы соус, цытрынавы сок і цукар. Добра змяшайце, каб аб'яднаць і асцярожна тушыць да гарачай (не кіпяціць у гэтай кропцы). Густ-тэставанні суп солі і спецый, дадаючы рыбны соус замест солі (каля 1 ст л больш.), Або больш чылі па жаданні. Калі занадта кіслым, дадайце больш цукру. Калі занадта рэзкім для вашага густу , або калі вы хочаце гэта сметанковы, дадайце больш какосавага малака . Калі занадта салёныя, дадайце яшчэ выціскаць сок лайма.
- Падаваць у місках з свежай кінзы пасыпае. Для дадатковага траплення водару, вы можаце таксама дадаць тайская соус чылі, Nam Заг Pao, альбо краму купіў або самаробны .
Замены, якія працуюць
- Калі вы не можаце знайсці лімонніка: 3 лустачкі свежага цытрыны (варыць у супе)
- Замест Кафра вапны лісця: 1/2 чайнай лыжкі. лайма цэдра
- Для перцу чылі: 1/2 да 3/4 чайнай лыжкі. кайенского перац або высушаны здробнены перац чылі ( чылі шматкі )
- Калі вам не падабаецца пах рыбы падліўкі: 1/2 чайнай лыжкі. цёмны соевы соус плюс 1 арт. рэгулярны соевы соус
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 402 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 18 мг |
| натрый | 1760 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 17 г |