Гэтыя тайскія какосавыя Локшыны з'яўляюцца араматычнымі і духмянымі, а таксама яны хутка і лёгка прыгатаваць! Зрабіць іх з крэветкамі або палоскамі курынага мяса ці заменніка з іншымі морапрадуктамі, такіх як грабеньчыкі, кальмары або кавалачкі філе рыбы. Рысавая локшына, як правіла, выкарыстоўваюцца для гэтага рэцэпту, але пшаніца або яечнай локшынай таксама цудоўныя. Ключ да гэтага стравы, якія маюць добрае якасць какосавага малака і вялікі дэгустацыі курыны булён. Акрамя таго, пераканайцеся, што не пережарить рысавую локшыну; Вы хочаце , каб яны як мага бліжэй да « аль та» , наколькі гэта магчыма. Звярніце ўвагу, што гэта страва, натуральна, без глютена - абавязкова выкарыстоўваць пшанічную-фры. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 8 да 10 унцый рысавай локшыны, або вашай упадабанай локшына (дастаткова для 2 да 3 людзей)
- Ад 8 да 12 сярэдніх да вялікіх крэветак, ракавінак выдаленыя, або заменнік іншых морапрадуктаў або палосак ад 1 да 2 курыных грудок ці 3-х да 4 сцёгнаў
- 2/3 можа добрага якасці какосавага малака (пажадана не «палегчаны»)
- 1 кубак курынага булёна
- 1 шалот або ад 3 да 4 сталовыя лыжкі здробненага фіялетавы лук
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 1 палец памеру кавалак калгана або імбір, цёрты або дробна нарэзаны
- 1/2 чайнай лыжкі молатага каляндры
- 1/2 чайнай лыжкі Паўночнаамерыканскага парашок чылі (з вашага супермаркета вострыя прыправы праходу)
- 1 чырвоны перац чылі, здрабніць, або 1/3 да 1/2 чайнай лыжкі здробненай сушыць чылі з спецый праходу, па гусце
- Ад 1 да 2 кафрского лісце лайма, або заменнікам 1 лаўровы ліст
- 3 сталовыя лыжкі рыбнай падліўкі
- 1 1/2 сталовыя лыжкі соку лайма
- 1 чайнай лыжкі карычневага цукру
- Начынне: 1 да 2 зялёны лук, нарэзаны і шчодрай жменю свежага базіліка
Як зрабіць гэта
- Вазьміце вялікі рондаль вады да кіпення. Данк ў рысавай локшыны, а затым адключае цёпла. Дазволіць локшыну замачыць у той час як вы рыхтуеце вашы іншыя інгрэдыенты. Калі не выкарыстоўваючы іншы тып локшыны: кіпенне , пакуль толькі пад аль та, затым зліць ваду і прамыць халоднай вадой).
- Калі рысавая локшына памякчэлі, але па-ранейшаму цвёрда і трохі пад прыгатаваная ў сярэдзіне, працадзіць і старанна прамыць халоднай вадой. Адкласці.
- Змесціце запас у воке або глыбокай патэльні на моцным агні і давесці да кіпення. Савет: Калі зрабіць запас з кубікаў, густ праверыць яго на смак (вы хочаце, каб паспрабаваць, як добры суп). Зараз дадайце шалот або рэпчаты лук, часнык, дуброўка або імбір, молаты каляндра, молаты чырвоны перац, перац чылі, і кафіраў вапна ліст або лаўровы ліст. Кіпенне ад 1 да 2 хвілін.
- Дадаць крэветкі або курыцу. Паменшыць агонь да сярэдняга, кіпець і ня перагортваючы крэветкі або кавалачкі курыцы да гатоўнасці (ад 3 да 4 хвілін).
- Паменшыць агонь да слабога кіпення (умерана нізкай). Дадайце рыбны соус, сок лайма, карычневы цукар і 1/2 кансервавых какосавае малако, добра змешваючы, каб злучыцца.
- Нарэшце, дадайце слізкую локшыну. Выкарыстоўвайце 2 сталовыя прыборы, каб акуратна павярнуць іх у соусе 2 да 4 хвілін, або пакуль локшына не праглынула большую частку падліўкі і гарачыя. Зняць з агню і густу тэсту. Калі локшына ня духмяная або салёныя дастаткова, дадаць яшчэ рыбны соус. Калі занадта салёны або салодкі, дадайце больш соку лайма. Дадайце больш чылі для больш цяпла. Калі занадта вострым, дадайце больш какосавага малака.
- Порцыя ўверх у міскі. Паліць трохі больш какосавага малака па кожнай часткі, а зверху з зялёным лукам і свежым базілікам. Для дадатковага далівання гл ніжэй. Атрымлівайце асалоду ад!
Дадатковы Топінг: Для атрымання дадатковых какосавага водару, змесціце 2 да 3 сталовыя лыжкі сухой цёрты какосавы арэх (несалодкі або падсалоджаны ў адпаведнасці з перавагамі карыстальніка ) у сухім патэльні на сярэднім агні. Змяшаць бесперапынна, пакуль какосавы арэх не стане светла-залацістага колеру і духмяныя, затым пасыпце вашыя локшыны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 824 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 24 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 139 мг |
| натрый | 1781 мг |
| вугляводы | 57 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 55 г |