Як вымарожванне адварныя, запечаны або бульбяным пюрэ Салодкага
Пажыўны, духмяны салодкі бульбу даступны круглы годзе, і ёсць некалькі гародніны, як універсальныя. Яны могуць быць запечанымі усімі або выкарыстоўваюцца ў несалодкі стравах як запяканкі , хлеб і печыва , і рондалі . Салодкі бульбу таксама зрабіць смачныя дэсерты. Салодкія бульбяныя пірагі , вільготныя тарты, кексы і салодкія печыва бульбяных з'яўляюцца ўсяго толькі некалькімі прыкладамі.
Назапасьцеся восенню, калі цэны нізкія, і замарозіць іх лустачкі, кубікі, запечаныя або пюрэ.
Калі салодкі бульба вельмі свежыя, вылечыць іх каля 1 тыдня для лепшага водару. Для таго, каб вылечыць іх, трымаць іх у добра вентыляваным памяшканні каля 80 F і каля 90% да 95% адноснай вільготнасці.
Як вымарожванне Вараная струганага або нарэзаных кубікамі салодкі бульбу
- Вазьміце вялікі рондаль вады да кіпення.
- Скраб салодкі бульбу і пакласці іх у кіпячую ваду.
- Варыць каля 10 да 15 хвілін, пакуль яны толькі не пачынаюць быць пяшчотным, але ўсё яшчэ даволі цьвёрдыя. Вялікі салодкі бульбу зойме больш часу, чым асяроддзя.
- Выдаліце салодкі бульбу і дайце ім пастаяць пры пакаёвай тэмпературы, пакуль не астынуць.
- Калі астыне дастаткова, каб звяртацца, ачысціць і лустачку або косці.
- Пакладзеце салодкі бульба ў мяшках для захоўвання маразільніка. Выдаліць як мага больш паветра з мяхоў, як гэта магчыма. Калі вы не маеце сістэмы ўшчыльнення вакууму, паспрабуйце метад саломы. Зачыніце мяшок, пакінуўшы толькі дастаткова адтуліны для саломы, затым высмактаць як мага больш паветра, як вы можаце. Скончыце зачыніць сумку і замарозіць.
- Мараторый на тэрмін да 12 месяцаў.
- Выкарыстоўвайце замарожаныя нарэзаныя ці нарэзаныя кубікамі салодкі бульбу ў сачавіцы або рагу, або ў рэцэптах з карычневым цукрам або сіропам, такія як зацукраваныя салодкі бульбу .
Як замарозіць смажаную або печаную салодкі бульбу
- Нагрэць духоўку да 375 F. Месцы вялікі выпечкі пан або цяжкая фальга доўгу на падлозе або на ніжняй паліцы духоўкі.
- Скраб салодкі бульбу, соваць іх у некалькіх месцах відэльцам і паставіць на стойцы ў папярэдне разагрэтай духоўцы.
- Выпякаць салодкі бульбу на працягу прыблізна 1 да 1 1/2 гадзіны, або да тэндэру. Хай бульбу астудзіць каля гадзіны ў духоўцы. На дадзены момант, вы можаце абгарнуць астуджаны салодкі бульбу ў фальзе і перадаць іх у сумкі маразільніка, каб замарозіць усе.
- Для пюрэ, вазьміце астуджаны салодкі бульбу з духоўкі, праслізнуць шкуры прэч, і пакласці мяса ў вялікай місцы.
- Ўзбіць салодкі бульбу да атрымання аднастайнай масы. Вы можаце дадаць сталовую лыжку цытрынавага соку для кожнай 1 пінты салодкага бульбы, калі вы хочаце. Цытрынавы сок дапамагае прадухіліць пацямненне, але гэта не з'яўляецца абсалютна неабходным.
- Пакет салодкага бульбы сумесі ў мяшкі; выраўноўвацца мяшок, каб выдаліць як мага больш паветра, як гэта магчыма.
- Замарожванне салодкага бульбы на працягу 12 месяцаў.
- Дадаць мёд, кляновы сіроп, або іншыя падсалодвальнікаў замарожаным пюрэ з салодкага бульбы або выкарыстаць іх у салодкі бульбу запяканка , хлеб ці печыва , пудынгі , тарты , ці салодкі бульбу пірог.
- Для таго, каб разагрэць ўвесь печаная салодкі бульбу, выдаліце фальгу. Зноў пакаваць невыкарыстоўваныя іх у новым аркушы фальгі і выпякаць на 350 F духоўкі на працягу прыкладна ад 25 да 35 хвілін. Спліт і дадайце трохі сметанковага масла і карыцы цукар для сервіроўкі.
чаявыя
- Прыгатаваць салодкі бульбу са скурай, калі рэцэпт ня накіроўвае ў адваротным выпадку. Скура лёгка здымаецца, як толькі бульба вараць. Калі яны арганічныя бататы, вы можаце нават ёсць скура!
- Вычышчаны салодкі бульбу цямнее пры кантакце з паветрам, таму яны павінны быць прыгатаваныя адразу ж пасля таго, як вы іх з маразільніка. Калі вы не можаце прыгатаваць іх адразу ж трымаць іх апускалі ў халодную ваду ці апусканнем у раствор 1/2 шклянкі цытрынавага соку, змешанага з 1 л вады да тых часоў, пакуль вы гатовыя зварыць іх.