01 з 09
Trussing Дапамагае Курыны Кук Раўнамерна
Майкл Маркванд / Getty Images Trussing курыцы з'яўляецца важным крокам у падрыхтоўцы смажанае кураня . Trussing ўключае ў сябе звязваць кураня прылягаць з кухонным шпагатам так, каб крылы і ногі застаюцца блізка да цела. Гэта робіць курыцу больш кампактнай, які дапамагае яму рыхтаваць раўнамерна. Trussing курыца таксама дапамагае прадухіліць кончыкі крылаў і кумпячкоў ад гарэння, і робіць прыгатаваная курыца выглядаць больш прывабным, калі вы служыце яго.
02 з 09
Пачніце з трыма футаў кулінарнага шпагата
Пачніце з трох футаў кулінарнай аборкай. Фота © Даніла Альфаро Дарэчы, кухня шпагат ясна, нябеленага бавоўна шпагат, які досыць моцны, каб трымаць курыцу разам, але не будзе гарэць, плавіцца ці інакш разбурыць ваш смажаны. Для сярэдняй курыцы, парэзацца аб трох нагах аборкі. Вы не маглі б мець патрэбу ў тым, што шмат, але гэта лепш пачаць з трохі занадта шмат (вы можаце абрэзаць лішняе, калі вы зрабілі), чым не дастаткова.
03 з 09
змесціце куранём
Фота © Даніла Альфаро Для пачатку, змесціце курыцу грудкай ўверх з ног, якія стаяць перад вамі. Змесціце цэнтр шпагата прама пад копчыкам кураня з канцамі распасціраюцца налева і направа.
04 з 09
Перакрыжоўваецца шпагат вакол ног
Фота © Даніла Альфаро Ліфт шпагат, пятля кожны канец вакол ног, як паказана, а затым у зваротным шпагат, каб зрабіць крыж.
05 з 09
Выцягнеце шпагат Tight
Фота © Даніла Альфаро Выцягніце шчыльна на абодвух канцах шпагата, так што ногі сабраліся разам. Звярніце ўвагу, што фота тут для дэманстрацыйных мэтаў, але ў рэальным жыцці вы хацелі б, каб напоўніць паражніну цела кураня з некаторымі араматычнымі, як за палову лукам; некаторыя цытрусавыя, як палавінны лімон ці апельсін; і некаторыя свежыя травы. І, вядома , вы хочаце зрабіць гэта , перш чым пачаць TRUSS курыцу, таму што вы не зможаце атрымаць што - небудзь пасля ногі звязаныя назад.
06 з 09
Фліп Курыны Over
Фота © Даніла Альфаро Гэта адзіны сапраўды хітры біт. Пацягніце канцы шпагата наперад (ад вас), пятля вакол пярэдняй часткі кураня і над крыламі. Затым перавярніце курыцу з ног на галаву так, што шыя цяпер перад вамі, трымаючы лёску нацягнута.
07 з 09
Замацуеце леску і завяжыце вузел
Фота © Даніла Альфаро Цяпер вы можаце проста звязаць вузел так, што аборка застаецца замацаваны пад neckbone.
08 з 09
Скруцілі Chicken Final
Фота © Даніла Альфаро Абрэжце лішнюю леску і пераварочваць курыцу на спіну зноў. Тут вы бачыце, што курыца выглядае, калі гэта было правільна скруцілі.
Кампактная форма вы стварылі ідэальна падыходзіць для запякання курыцы, таму што курыца смажыцца пры высокай тэмпературы і гэта адносна хутка. Турцыя, з другога боку, рыхтуюць больш павольна, пры больш нізкай тэмпературы, якая з'яўляецца дарэчнай, паколькі індычка больш масіўная, чым курыца. Але Trussing індычкі зробіць яго больш цяжкім для цяпла печы пракрасціся ў цёмны мяса сцёгнаў, павялічваючы час прыгатавання ежы і ў выніку чаго грудзі пережарить. Карацей кажучы, не турбаваць Trussing індычкі.
09 з 09
гатовы Пячыце
Фота © Даніла Альфаро Тут вы бачыце скруцілі курыца гатовая абсмажвання. Вы можаце ўбачыць заднюю частку палавіннай аранжавага вызірнула.
Вы таксама можаце ўбачыць некалькі кавалачкаў хлеба ў ніжняй жароўні, якая ўбярэ кропель, як курыныя смажыцца, а таксама паварот прыгожа і карычневымі і падсмажаным-смачна!