Гэты самаробны рэцэпт рыс варэнне з свежых інжыра, цукру і цытрынавага соку. Варенье на павольным агні, пакуль не згусне і трапляе на стадыі геля.
Што вам трэба
- 3 фунта свежага інжыра (прамыты, сцеблы выдалены)
- 2 шклянкі цукар-пясок
- 1 цытрына (сок і дробна цёртая цэдра)
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі змяшайце інжыр, цукар, цытрынавы сок і цэдру. Давесці да кіпення на сярэднім агні, стала змешваючы. Накрыйце і тушыць на павольным агні на працягу 1 гадзіны, перыядычна памешваючы. Выдаліць вечка і працягваць кіпець, часта памешваючы, пакуль сумесь не згусне. Калі сумесь становіцца досыць тоўстай, пачынае пастаянна змешваць, каб не паліць.
- Для добрага геля, праверыць невялікая колькасць на вельмі халодным сподак: Змесціце талерку ў маразільнай камеры на працягу некалькіх хвілін, пакласці трохі на мал сумесі на ім, затым вярніцеся ў маразільнай камеры на працягу 1 хвіліны. Пры дасягненні стадыі добрага геля, паверхню плёну сумесі будзе маршчыны трохі пры націску пальца.
- У той час як інжыр вараць, рыхтуюць банкі і вечкі. Змесціце шкляныя банкі ў кіпячай вадзе Каннер аб напалову запоўнены вадой. Давесці да кіпення; паменшыць агонь і трымаць банкі ў вадзе.
- Пакладзеце ваду ў рондаль і давесці да кіпення, паменшыць агонь да мінімуму і дадаць банку вечка. Захоўваць у гарачай вадзе да гатоўнасці да выкарыстання. Ня кіпеціце.
- Запоўніце банкі з гарачым мал варэннем сумесі, у выніку чаго 1/2-цалевы вольнай прасторы. Працярыце банку дыскі і нітку з вільготным папяровым ручніком. Месца вечка на банкі з дапамогай шчыпцоў або банку магніт затым шруба на кольцах. Месца на стойцы ў гарачай вадзе ў Каннер. Lower ў ваду і дадаць дастаткова гарачую ці кіпячую ваду, каб давесці ўзровень вады да 1 да 2 цаляў вышэй банкі. Давядзіце банкі да кіпення на працягу 10 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 40 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |