Тайская базілік Рэцэпт Крэветкі

Адзін з самых папулярных вулічных страў у Тайландзе вырабляецца з духмянымі лісцем базіліка і спалучэнне бялку (курыца, свініна ці морапрадукты) і гародніна. Гэта версія морапрадукты, і гэта проста ўзрушаючае страва. Тут гэта зроблена з крэветкамі, але любыя з морапрадуктаў будуць працаваць аднолькава добра, або спалучэнне крэветак і мідый , напрыклад. Гэта, як правіла , даволі рэзкі з чырвоным перцам чылі , раскіданыя па ўсім або часам дадаюць зверху. Акрамя таго, гэта агульнае, каб служыць гэтую страву з рысам і смажаным яйкам. Калі вы гатовыя ўзяць на сябе сапраўднае тайскае страве, даць гэтаму вір - вы не будзеце расчараваныя!

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Змесціце ўсе спякотнае падліўкі інгрэдыенты (часнык, зялёны лук, імбір, чылі, лісце лайма, рыбны соус, сок лайма, 1/2 кубкі свежага базіліка, алей, соевыя соусы і карычневы цукар) у кухонным камбайне або здрабняльнік. З лісцем лайма, выразаць вакол сцябла і адкідванне. Працэс таксама з адукацыяй араматычнай пасты. Густ-тэст для прысмакі / кіслым балансу, дадаючы цукар па гусце (вы будзеце карэктаваць іншыя водары пазней). Адкласці.
  1. Нагрэць вок або патэльні на сярэднім агні. Дадайце лук і салодкі перац і спякотнае 2 да 3 хвілін, дадаючы 1 да 2 сталовых лыжкі белага віна, як вы ідзяце.
  2. Дадайце крэветкі і спякотнае соус. Спякотнае 3 хвіліны, пакуль крэветкі ня ружовыя і пульхныя.
  3. Уключыце высокую тэмпературу да нізкага і складзеце ў 1/3 кубкі нарэзанага базіліка (быць шчодрым!). Зараз дадайце какосавае малако крыху па часе, густ тэставанне, як вы ідзяце (некаторыя людзі, як гэта страва з какосавым малаком, а іншыя аддаюць перавагу больш магутную версію без).
  4. Густ-тэст для солі і спецый, дадаючы рыбны соус, калі не духмяныя або досыць салёны, або больш лаймового сок, калі занадта салёны. Дадайце больш какосавага малака , калі занадта рэзкім.
  5. Для таго, каб служыць яму, як яны робяць у Тайландзе, проста пасмажыць яйка ў невялікай колькасці расліннага алею і злёгку пасоліце. Усталюйце над насыпы рысу на кожнай талерцы.
  6. Нахіл крэветкі на талерку. Дадаць шчодрае начынне з сечанага свежага базіліка і падаваць з тайскім рысам язмін . Часта гэта страва суправаджаецца таксама з агуркамі.