«Panellets» з'яўляюцца традыцыйныя салодкія з Каталунья, падрыхтаваны для «дыялогу-дэ-лос-Сантас Todos» альбо Дзень Усіх Святых і служыў з хостэла Pedregalejo або «кава» іспанскі пеністае віно. Ён выраблены з роўных частак молатага міндаля і цукру, фармуюць у шарыкі і ўпрыгожаная кедравы арэх, загорнутых у какава-парашку, зацукраваныя вішні або какосавай стружкі. Яны таксама могуць быць запраўлена з кавы або карыцай. Найбольш папулярны тыпам з'яўляецца адзін загорнутым у кедравых арэшках.
Што вам трэба
- 1 фунт міндаль (молаты сыравіну)
- 2 1/2 кубкі цукру
- 1/2 да 1 шклянкі вады
- 1 маленькі бульба
- 1
- цытрына (цэдра толькі, цёрты)
- Ад 3 да 4 кроплі
- цытрынавы сок
- гарнір:
- кедравыя арэхі
- Гарнір: падсалоджаны какава-парашок
- Дадаткова: Цукаты (для араматызацыі)
- дадаткова:
- растваральны кава парашок (для араматызацыі)
- Дадаткова: какосавыя шматкі (для араматызацыі)
Як зрабіць гэта
- Бланш міндаль, затым здрабніць у кухонным камбайне, пакуль міндаль не зьяўляюцца дробная пыл.
- Ачысціце бульбу і нарэзаць на чвэртачкі. Адварыць бульба ў рондалі да гатоўнасці. Зліць ваду і расцерці відэльцам.
- Пакладзеце цукар у сярэдняй рондалі. Заліць 1/2 шклянкі вады ў рондаль і размяшаць, каб растварыць цукар. Дадайце больш вады, каб цалкам растварыць цукар, калі гэта неабходна. Месца на сярэднім агні на пліце і давесці да кіпення, часта памешваючы. Дадайце 3-4 кроплі цытрынавага соку. Паменшыць агонь і тушыць да таго часу, пакуль сумесь не стане густы сіроп.
- Выдаліць рондаль з агню. Выкарыстоўваючы вялікую драўляную лыжку, паступова ўмяшаліся молатага міндаля, бульба і цёртую цэдру цытрыны. Даць астыць да пакаёвай тэмпературы. Затым, накрыць шчыльна і захоўваць у халадзільніку на працягу ночы.
- Папярэдне падаграваюць духоўку да 380 ° F, змазкі печыва лістоў. Лыжка цеста чайнай лыжкай. Раскачайце цеста ў маленькія шарыкі ў далонях. Затым раскачаць шарыкі ў какава ў парашку або кедравых арэхаў. Пры выкарыстанні кедравых арэхаў, чысцяць кожны з невялікім колькасцю яечнага бялку. Змесціце на змазаны тлушчам ліст печыва.
- Калі вы хочаце, каб смак печыва, аддзяліць частку цеста і з вашымі рукамі, праца ў нейкі момант кава шматкоў, цукаты або карыцай. Затым зрабіць асобныя шарыкі.
- Выпякаць печыва проста дастаткова доўга, каб абсмажце кедравыя арэшкі - каля 4 хвілін. З дапамогай шпателя, выдаліць непасрэдна перад печыва астыне.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 155 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 3 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |