Я ніколі не ведаў, што галандскае было так лёгка і проста зрабіць, пакуль я не паспрабаваў яго для сябе !! Гэта проста Масла , яйка і цытрынавы сок! Гэта не можа быць прасцей!
Погружной блендер (кішэнны блендер, які ідзе прама ў гаршчок!) Робіць працэс яшчэ прасцей! Калі ў вас няма погружной блендера, вы можаце таксама выкарыстоўваць звычайны блендер або венца, калі вы адчуваеце сябе смелымі. Калі вы ўзбіце галандскі, карысна, каб хто-то наліць алей у сумесь яечнага жаўтка, як вы ўзбіваць. Цяжка венцам і выліць у той жа час!
Важна, каб трымаць галандскі пры цёплым тэмпературы. Яна страціць сваю прыгожую тэкстуру, калі ён становіцца занадта горача ці занадта холадна. Менавіта таму я рэдка замовіць рэчы з! Цёплы = рост бактэрый, таму пераканайцеся, што не пакінуць соус з занадта доўга! Зрабіць гэта правільна, перш чым вы гатовыя служыць!
Гэта робіць невялікую порцыю галандскага, але вы можаце лёгка падвоіць або патроіць рэцэпт і проста змяшаць яго ў вялікай місцы!
Вы таксама можаце зрабіць рэзкую версію гэтага цудоўна дадання ў невялікай колькасці гарачага падліўкі, калі вы метелка ў солі!
Гэта галандскім смачна на вяршыні самаробных ангельскіх кексаў і як істотны далівання на самаробнай яйка Бенедыкт!
Што вам трэба
- 1 яечны жаўток
- 1 1/4 чайнай лыжкі вады
- 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку (свежы)
- 1 палка алей (1/2 кубкі)
- соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Змесціце палку алею ў маленькай рондалі. Падпаліць алей у рондалі. Пераканайцеся, што цыркуляваць патэльню, пакуль алей больш не пеністы.
- Змесціце яечны жаўток ў кубку, якая проста ўпісваецца ў галаве вашага апускання блендера. Дадайце цытрынавы сок і ваду ў кубак. Уключыце погружной блендер і пачынаюць ліць топленае масла ў кубак, а погружной блендер працягваецца.
- Змяшаць, пакуль падліўка не стане цалкам гладкім. Ўзбіце ў соль па гусце. Захоўваць у зачыненым вечкам гаршчок у цёплым месцы. Hollandaise не можа быць разаграваць, калі ён астыне. Ён таксама ня наліваць належным чынам, калі ён становіцца занадта холадна! Ён застанецца толькі правільная паслядоўнасць у той час як цёплая тэмпература!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 299 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 151 мг |
| натрый | 130 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |