Гэты тайская рэцэпт рэбры стварае рэбры, якія з'яўляюцца ліпкімі востры добра! Выдатна падыходзіць для абеду ці ў якасці пальцавай ежы. Яны лёгка зрабіць у вашай печы, і няма бруднага прапарвання ўдзельнічае - проста змяшайце марынад з рэбрамі і хай выпякаць павольна і доўга (сакрэт да ўдзелу ў таргі рэбры!). У той час як яны выпечкі, размяшаць мой спецыяльны тайская соус, які робіць гэтыя рэбры густ проста чароўна. Выдатна падыходзіць для штодзённага прыёму ежы, а таксама ўзрушаюча для вечарынкі, дзе яны будуць праглынула ў самыя кароткія тэрміны. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 2-3 фунта. свіныя рэбры
- для марынаду
- 1/2 кубкі соевага соусу
- 1/2 шклянкі таматнага кетчупа
- 1/4 шклянкі цукру (карычневага колеру, у пакаванні)
- 3 арт. шеррі (або падрыхтоўкі хераса)
- 1 перац чылі (чырвоны свежы, сечанага або 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі. Кайенского перац, па гусце)
- Для тайскага падліўкі
- 3/4 кубкі рысавага воцату (або іншыя тыпы, такія як яблычны воцат)
- 1/3 шклянкі цукру (карычневы запакаваная)
- 1 перац чылі сечаны (чырвоны здробнены або 1/2 да 3/4 чайнай лыжкі. Кайенского перац (па гусце)
- 3 арт.
- рыбны соус (або замена 3 + 1/2 ст. соевы соус)
- 4 дзелькі часныку (фарш)
- 1 tbsp.lime соку (свежавыціснутага)
- для гарніру
- 2-3 цыбуліны (зялёная вясна (нарэзаныя дробна)
- Дадаткова: 1/2 шклянкі кінзы (свежы, прыкладна расколаты)
Як зрабіць гэта
- Крышыць рэбры, будучы упэўненым пакінуць на тлушчы (дапамагае гусце стравы). Пакет рэбры ў 9 х 13 выпечкі або патэльню.
- Змяшайце інгрэдыенты марынаду, якія замінаюць растварыць цукар, і заліць рэбры. Павярніце, каб насыціць ўсе бакі. Марыну па меншай меры 10 хвілін, пакуль вы разагрэць духоўку (або да 24 гадзін у халадзільніку, крытыя).
- Разагрэць духоўку да 325 градусаў. Марынад павінен быць ад 1/4 да 1/2 цалі глыбіні вакол рэбраў. (Калі латок выпечкі больш, вам можа спатрэбіцца дадаць да 1/4 шклянкі вады для дасягнення гэтай мэты.) Накрыць вечкам або фальгой і запякаць 1 гадзіна.
- Выдаліць з духоўкі. Там павінна быць не менш за 1/2 цалі падліўкі ў рондалі. У той час як у Вас ёсць страва з, пераварочваць любыя рэбры, якія выглядаюць сухімі, забяспечваючы вялікую частку мясістых частак пакрытыя падліўкай. Накрыйце і вярнуцца ў духоўку яшчэ 1 гадзіна.
- У той час як рэбры выпечкі, аб'яднаеце тайскія інгрэдыенты Соус разам у рондалі. Давесці да кіпення на моцным агні, затым паменшыць да сярэдняга (гэта будзе пах, а востры, як воцат спальвае). Адварыць 10-12 хвілін, або пакуль соус быў паменшаны на 1/3 і згуснуў.
- Зняць з агню і дадаць 1/2 ст. сок лайма. Пасля таго, як яна астыне, зрабіць густ-тэст: ён павінен быць вострым, з моцным салодкім, кіслым і рэзкай тонамі, плюс трохі салёная. Адрэгулюйце густ, дадаючы больш цукру, калі вы знойдзеце гэта занадта кіслыя, больш кайенского, калі вы хочаце яго рэзкі, або больш рыбнай падліўкі, калі вы хочаце гэта салёным. Дадаць яшчэ цытрынавы сок, калі занадта салодкі ці салёны. Звярніце ўвагу, што цяпер ён будзе смак моцны, але будзе смачна ў спалучэнні з рэбрамі.
- Калі рэбры, прыгатаваныя на свой густ, трансфер у сервіравальную посуд ці страва (прынесці некаторыя з марынаду з імі). Цяпер брызнуть над вострым тайскім соусам і зверху з зялёным лукам і кінзы. Падаваць з язмінавы рысу і атрымлівайце асалоду ад!
- Рэбры Саветы: сакрэт далікатных рэбраў, каб спячы іх доўга і павольна. Чым даўжэй вы будзеце выпякаць іх, тым больш пяшчотна яны становяцца (няма неабходнасці абпальваць іх першы).
- Калі вы любіце вашы рэбры подрумянятся (напрыклад, барбекю-й выд), пасля таго, як рэбры скончылі выпечкі, перанясіце іх у рондаль фальгі падшэўкі і заліць палову тайскага падліўкі. Усталюеце пад жароўні на працягу 5-6 хвілін хвілін. Калі подрумянятся, абслугоўваць да рэбры з астатняй часткай падліўкі паліваюць. Зверху з зялёным лукам і атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 348 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 29 мг |
| натрый | 2887 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 15 г |