У Тайландзе, свініна выкарыстоўваецца для розных гарачых і халодных страў. Тут, замест нашай заходняй традыцыі абслугоўвання, свіныя адбіўныя з яблычным, тут яны суправаджаюцца свежым і вострым соусам з манга, што выходзіць замуж прыгожа з густам свініны. Адбіўныя лёгка запечаныя ў духоўцы, і суправаджалы соус можна паставіць разам, як яны пякуць. Для дасягнення найлепшых вынікаў, паспрабуйце высачыць духмянае спелае манга для гэтага цудоўнага рэцэпту - вы не будзеце расчараваныя!
Больш свініны Стравы тайскай
- Тайская свініны Satay Рэцэпт (з Satay соусам)
- Тайская Базілік свініны Рэцэпт
- Тайская абсмаленыя свініна з лаймом і мятай Рэцэпт
Што вам трэба
- 4 свіныя адбіўныя, сала пакінулі на (гэта дадасць вільгаці вашай выпечкі і дапамагчы водару мяса)
- 1 свежыя саспелыя манга
- 1 жменю свежых
- каляндра / кінза
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі буйна молатага чорнага перцу
- 9 зубчыкаў часныку, здрабніць
- 5 сталовых лыжак соевага соусу
- 3 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 4 сталовыя лыжкі шеррі
- 1/2 шклянкі рысавага воцату або белага воцату
- 1/3 кубкі карычневага цукру, злёгку спакаваныя, плюс 2 сталовыя лыжкі для марынаду
- 1 свежы чырвоны перац чылі, здрабніць, або 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу або здробнены перац чылі сушаць
Як зрабіць гэта
- Змесціце свіныя адбіўныя ў плоскую форму для выпечкі. Апырскванне перац і 5 зубчыкаў здробненага часныку па абодва бакі і руб. Змяшайце пакінутыя інгрэдыенты марынаду (4 сталовыя лыжкі соевага соўсу, 2 сталовыя лыжкі рыбны соус, шеррі, і 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру ) у кубку, якія замінаюць растварыць цукар. Заліць адбіўныя і павярнуць адзін раз да насычэння. Накрыйце страва фальгой і ў халадзільнік марынавацца 10 да 30 хвілін. Нагрэць духоўку да 350 градусаў.
- Накрыйце шчыльна фальгой і смажыць 60 да 90 хвілін (яны будуць цалкам прыгатаваныя праз 1 гадзіна, але за 90 хвілін дасць больш вынікаў тэндэру). Перавярніце адбіўныя адзін раз у сярэдзіне выпечкі. Калі для выпечкі сухі ў гэтай кропцы, дадайце 3 да 4 сталовыя лыжкі вады - выкарыстоўваць кіпячую ваду, калі гэта шкло для выпечкі.
- У той час як катлеты пячы ў духоўцы, нарэзаць манга на невялікія кубікі і адкласці ў бок. Для падліўкі, змесціце ўсе інгрэдыенты ( рысавы воцат , 1/3 кубкі карычневага цукру, 4 зубчыка часныку, чылі або кайенского перац, 1 сталовая лыжка рыбнай падліўкі і 1 сталовую лыжку соевага соусу) у рондаль і давесці да кіпення. Воцат будзе вельмі з'едлівым, як ён згарае.
- Паменшыце высокую тэмпературу да асяроддзя і працягвае кіпець соус 10 хвілін, або пакуль яна паменшаная да 1/3 і злёгку патоўшчаны. Зняць з агню і густу тэсту, шукае востры смак, які таксама рэзкі і салодкі. Соус можа паспрабаваць моцныя (востры) у гэтай кропцы, але гэта будзе выдатна, калі ў спалучэнні з свінінай. Калі вы хочаце яго рэзкім, дадайце больш перцу чылі. Калі гэта занадта кіслым, дадайце трохі больш цукру.
- Выдаліць адбіўныя з духоўкі. Уключыце адзін раз перад выдаленнем, каб ўвабраць сокі з рондаля, а затым пласціны іх. Дадаць свежае манга ў кожную частку, а затым апырскайце над падліўкай. Ўпрыгожыць свежым каляндрай і суправаджаць з вялікай колькасцю тайскага язмінавае рысу духмяны (гэта таксама смачна з бульбай !).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 181 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2,254 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 6 г |