Малако, вяршкі і вада: Тры вельмі розныя Какосавыя прадукты
З какосавай вадой ўсяго гневам у свеце фітнесу і какосавага алеі, атрымліваючы асалоду ад ў пераацэнцы пажыўнай каштоўнасці, гэта, магчыма, больш цяжэй чым калі-небудзь для спажыўцоў, каб пракрасціся ў жорсткай, валасатую шкарлупіну какосавага арэха, каб дабрацца да яснасці. Да з'яўлення манія здароўя какоса, самы папулярны какосавы прадукт у ЗША было какосавае малако. Што гэта, і і гэта, як «добра для вас», як і іншыя вытворныя какосавага?
Што такое какосавае малако?
Калі вы калі-небудзь адкрылі свежы какос, вы будзеце бачыць тонкі, какос «сок» або ваду, якая мае невялікі міндальныя водар. Гэта какосавая вада спажываецца ў якасці напою з свежага какосавага арэха многіх, і ён таксама можа быць выкарыстаны ў рэцэптах. Але какосавае малако іншая рэч цалкам, і апрацаваны рэцэпт інгрэдыент або напой, прыгатаваны з мяса сталага, ці карычневы, какос. Правільна зрабіў, ён мае крыху какосавы густ і ня салодкія. Гэта робіць ідэальную замену для малака ў каву ці гарбату, і можа быць дададзена ў трапічныя рэцэпты, такія як кары і мал. Зроблена ў хатніх умовах, гэта 17-24% тлушчу.
Як зрабіць какосавае малако
Багаты, сметанковы густ какосавага малака адбываюцца ад высокага адсотка какосавага алею ў мясе. Для таго, каб зрабіць какосавае малако, мяса здрабняюць і змешваюць з вадой. Затор на павольным агні, а затым працаджваюць праз марлю, выціскаючы як мага больш сутнасці цэлюлозы, як гэта магчыма.
Гэта не цяжка зрабіць какосавае малако ў хатніх умовах , але часцей за ўсё сустракаецца кансерваваны. У Азіі і некаторых трапічных краінах, кансервы з какосавага малака змяшчаецца ў некалькіх класах, ад тонкіх да тоўстых. Тонкае малако менш тлушчу, з меншай колькасцю какосавага крэму, і выкарыстоўваецца ў супах. Тоўшчы малако, якое можа нават пастообразной кансістэнцыі, выкарыстоўваецца для кары і сухіх прэпаратаў.
Будзь зрабіў свежы з банкі, какосавае малако варта ўжываць адразу пасля адкрыцця, так як гэта псуе хутка.
какосавы крэм
За кароткі час, какосавае малако будзе аддзяляцца, з багатым крэмам ўзыходзячага да вяршыні. Гэта не з'яўляецца прыкметай псуты. Некаторыя вытворцы какосавага малака дадаюць эмульгатары, каб захаваць аксаміцістасць прадукту непашкоджанай; страсення можа таксама пераразмяркоўваць крэм. Пры жаданні, какосавы крэм можна выкарыстоўваць самастойна для багатых прэпаратаў, такіх як кактэйль Піна Колада. Салодкае, какосавы крэм з'яўляецца папулярным дадаткам да алкагольных трапічным напояў.
Какосы і здароўе
Какосавае малако змяшчае вялікую долю лауриновой кіслаты, насычаны тлушч, што павышае ўзровень халестэрыну ў крыві. Па гэтай прычыне, большасць органаў аховы здароўя рэкамендуюць супраць залішняй какосавага малака. Тым не менш, скептыкі сцвярджаюць, што какосавае малако багата з сярэдняй даўжынёй ланцуга тоўстых кіслот (MCFAs), якія працэсы цела у адрозненні ад іншых насычаных тлушчаў. MCFAs можа спрыяць падтрыманню масы цела без павышэння ўзроўню халестэрыну ў крыві.
Больш падрабязна пра какосы і какосавае Рэцэпты:
• Какосавае Выбар і захоўванне
• Какосавае Формы і даступнасць
• Гісторыя Какосавае
• Какосавае Lore і легенды
• Какосавы крэм Рэцэпт
• Какосавае малако Рэцэпт
• Як Тост Кокос
• Какосавых Рэцэпты