Выкарыстоўвайце гэты просты рэцэпт , каб зрабіць смачны фрыцюры карэйку смажаным . Калі вы калі-небудзь смажаныя індычкі, кулінарныя тэндэнцыі 21-га стагоддзя, вы таксама можаце быць зацікаўлены ў тым, як смажыць іншыя віды мяса. Зрабіце свініна ваш наступны смажаны ростбіф. Гэта значна танней, чым іншыя віды мяса, і гэта сакавітае і сакавітая. Марынад для абсмажвання сапраўды прыносіць свой водар.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі яблычнага соку
- 2 чайныя лыжкі.
- Worcestershire соус
- 1 гарбатная лыжка. падрыхтаваны жоўты
- гарчычны
- 1/2 чайнай лыжкі. сухі парашок лука (заменнікам 1 чайную лыжку соку лука)
- 1 (каля 4 да 5 фунтаў.) Карэйка спякотнае, абястлушчаны каўпачок (глядзіце заўвагі ў канцы старонкі)
- 4
- часнык дзелькі, нарэзаць стужачкамі
- 1/3 кубкі
- сухія руб заправа сумесь
Як зрабіць гэта
- Ўзбіце разам яблычны сок, соус Вустэршір, гарчыцу і луковый парашок. Выкарыстоўвайце араматызатар інжэктар шпрыц , каб ўпырснуць выразку свініны ва ўсім са сумессю. Пасля кожнай ін'екцыі, ўстаўце адтуліну са стужкай часныку.
- Вышмараваць звонку багата сухіх руб. Месца ў паштовай індэксе мяшка, выціснуць усё паветра, ушчыльненне і ў халадзільніку на ноч.
- Хай карэйка да пакаёвай тэмпературы. Разагрэць фрыцюрніцы да 325 F.
- Змесціце свіное спякотнае ў фрыцюрніцы кошыка, тлушч бокам уніз і павольна апусціць у гарачы алей . Фрайте каля 1 гадзін або да цэнтра выпрабаванняў 155 F з імгненным чытаным тэрмометрам мяса. Тэрміны будуць вар'іравацца ў залежнасці ад таўшчыні абсмажвання.
- Злёгку палатка свініна з фальгой і пакіньце на 30 хвілін перад нарэзкай служыць.
Заўвагі да Разгледзім пра гэта рэцэпце
- Вельмі важна не прапусціць перыяд адпачынку ці вы будзеце ў канчатковым выніку з сухім мясам.
- Выкарыстоўвайце карэйка (або філе) смажаны , а не свініна пяшчотная насцегнавая смажанае. Карэйка смажаная ў асноўным свініна карэйка адбіўныя перад нарэзкай, з якога былі выдаленыя косткі рэбры. Свініна пяшчотная выразка з'яўляецца філе Міньён свінні. Выразка іншая частка ад паясніцы, значна меншых па памеры і больш пяшчотным, як мяркуе яго назва. Можна, вядома, глыбока смажыць выразку, калі вы хочаце, але гэта, магчыма, трата больш дарагі, далікатнага разрэзу. Тым не менш, ён усё роўна будзе смачна. Калі вы робіце смажыць выразку, час, натуральна, будзе значна менш.
- Пакіньце тлушч-каўпачок, каб утрымліваць вільгаць. Вы можаце лёгка абрэзаць яго пазней, калі неабходна. Смак ён дадае выдатны, і гэта дапамагае ўтрымліваць вільгаць.
- Самаробны сухі руб можа выкарыстоўвацца на ўсіх відах мяса, птушкі і нават морапрадукты. Сезон мяса багата, таму што некаторыя з руб натуральна адрываюцца у алеі.
- Гэты рэцэпт быў пратэставаны з Уорінг Pro® Professional Круціў Турцыі Фрайер / пароварок. Пераканайцеся, што фрыцюрніца досыць глыбока і мае дастаткова вялікія памеры, каб адпавядаць вашай карэйка спякотнае, што дазваляе яму быць цалкам пагружаны ў алей.
- Паспрабуйце замяніць іншыя сокі для яблычнага соку , такіх як апельсін, ананас ці гранат .
- Дыжонскага гарчыцы можа быць заменены на жоўтай гарчыцы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 390 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 120 мг |
| натрый | 108 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 42 г |