Захоп сапраўднага італьянскага густу на грылі
Калі вы думаеце пра італьянскай кухні, многія людзі выклікаюць ва ўяўленні вобразы кіпячай пасты, багатыя таматавай падліўкай і вялікай колькасцю сыру. Хоць гэта не няправільна, сэрца італьянскай кухні заснавана на грылі. Вялікія кавалкі мяса, птушкі, каўбасы, піца і ўсе класічныя італьянскія стравы на грылі.
Італьянская Стэйкі Стыль
Італьянцы ўздымалі некаторыя з лепшых ялавічыны ў свеце на працягу некалькіх пакаленняў. Chianina быдла старажытная парода выхоўваўся ў Таскане.
Легендарныя Tuscan стэйкі адбываюцца з гэтых кароў. Гэта ялавічына поўны смак і лічацца аднымі з лепшых у свеце. Хоць Tuscan стэйкі амаль немагчыма знайсці за межамі Тасканы, вы можаце смажыць стейк ў традыцыйным італьянскім стылі. Сакрэт заснаваны на прастаце. Заправіць стейк з невялікай колькасцю цытрынавага соку, перш чым Вы смажыце яго. Затым служыць стейк з невялікім дажджом аліўкавага алею і трохі солі і перцу. Цытрынавы сок дадасць яркі водар і трымаць мяса тэндэр у той час як ён грілі.
Смажаная Італьянская піца
Адным з найбольш распаўсюджаных італьянскіх страў піцы . Тып піцы служыў у Італіі вельмі адрозніваецца ад піцы служыў у іншым месцы. Італьянская піца больш паходзіць на падсмажанай аладку, без вялікай колькасці начыння. Гэта, як правіла, сыпаліся з невялікай колькасцю аліўкавага алею, але гэта не тоўстае або пакрыты некалькімі начынкамі. Сакрэт вялікай піцы падрыхтоўка ежа з інтэнсіўным прамым цяплом.
Тэмпературы, неабходныя лепш за ўсё дасягаецца з грылем, а не ў сушыльным шафе. Для таго, каб зрабіць свой ўласнае, пачніце з невялікай, тонкай скарынкай піцай. Возглавьте гэта з тым, што вам падабаецца, і грыль толькі дастаткова доўга для скарыначкі, каб атрымаць карычневы колер і хрумсткі, і сыр (калі такія маюцца), каб расплавіць. Трымаеце заплюшчыць вочы на піцу, бо ён хутка рыхтуе на гарачы грыль і можа лёгка ператварыцца з хрумсткага да спальваецца ў лічаныя хвіліны.
Допыт піца паспяхова можа спатрэбіцца некаторая практыка, але як толькі вы атрымаеце павесіць яе, гэта універсальны спосаб падрыхтоўкі.
Стравы на аснове падліўкі
Багатыя, тоўстыя таматавы соус стравы карысць з грылю столькі ж, як і іншыя італьянскія улюбёнцаў. Сакрэт атрыманне грылю водару ў прыгатаваныя пры будаўніцтве стравы. Усе , што ад простага стравы спагецці або Панін можа атрымаць выгаду ад падрыхтоўкі ежы на грылі. Напрыклад, выкарыстоўваць грыль для абсмажвання памідор да прыняцця падліўкі або на грылі гародніны, а затым змясціць іх у Панін. Вы можаце нават цёпла і націсніце Панін на грылі. Іншая ідэя складаецца ў тым, каб грыль каўбаскі, а затым зварыць іх нізка і павольна ў таматным соусе. Гэта дасць вам лепшае з абодвух сьветаў: багаты водар таматаў з цёплымі грыль густамі мяса.
Выкарыстанне грылю нечаканым чынам пашырыць вашыя метады прыгатавання ежы. Ён таксама вызваляе прастору на кухні, так што ваша печ і Stovetop могуць быць выкарыстаны для іншых прадуктаў (ці не зусім). А ў цёплым надвор'і, гэта значна зручней рыхтаваць на гарачы грыль, чым прыгатаваць у гарачую кухні.