Балгарскія алкагольныя напоі Рэцэпты

ракія

Балгарыя мае квітнеючую вінаробнай прамысловасці і піва ўваходзіць у сваё ўласнае, але ракія лічыцца нацыянальным напоем.

Ракія, таксама пішацца ракія, Ракиу, greyana ракія або ракія, з'яўляецца відавочным спірт падобны на брэндзі, зробленыя шляхам перагонкі сброженных садавіны (вінаград, слівы, абрыкосы, грушы, яблыкі, вішні, інжыр, айва). Яна мае высокае ўтрыманне алкаголю і хатніх адвары часам перавышае 60%, што робіць яго магутным напой.

У Балгарыі, ракія з вінаграда (як італьянская граппа) з'яўляецца найбольш папулярнай, але сливовица (ракія з сліў) таксама з'яўляецца папулярнай.

Часам ракія змешваюць з травой, мёдам, кіслыя вішні (калі яна становіцца vishnooka) або грэцкія арэхі пасля дыстыляцыі і яна прымае цёмны колер.

Ракія звычайна п'юць з закускамі, вядомых як мезе і салаты. Затым віно ці піва спажываецца з астатняй ежай. Калі кропля ракіі здараецца праліта пры заліванні, ён сказаў: «гэта для нябожчыка.» Сапраўды, пасля пахавання, тост з ракіі зроблены і трохі пралітае на зямлю для душы памерлага. На вяселлях, бацька нявесты ідзе ад стала да стала, прапаноўваючы ракіі і заахвочванне добрых пажаданняў для маладых.

Як ужо было сказана, можна сказаць, калі ўначы хтосьці быў занадта Ракію раней, таму што ён ці яна можа бачыць ежу рубца суп і піць халоднае піва на сняданак як пахмелля.



Увогуле, ракія лічыцца прыкметай гасціннасці і кожны госць прапануецца малюсенькую чарку як сімвалічны жэст. Вось рэцэпт для сербскага ракія .

масціка

Яшчэ адзін напой папулярны ў Балгарыі Масціка, моцны аніса араматызаваны напой, які спажываецца астуджаным. Калі Масціка спалучаюцца з ченным, лікёраў зроблены з маслам мяты, ён вырабляе традыцыйны кактэйль пад назвай «Воблака» .

Піва і кактэйлі

Балгарыя вырабляе шырокі выбар піва - Загорка, Астика, Камяніца, Пірынская Піва і Шуменско Pivo. Віскі і гарэлка зроблены ў Балгарыі, але з значна больш высокай канцэнтрацыяй спірту, чым на Захад прывык. Іншыя мясцовае вытворчасць і магутныя напоі, каб сачыць за гэта rosaliika (ружа лікёру) і Масцікі (у анісавы лікёр, падобны на грэчаскія ракі ці сувязе) і кактэйль пад назвай Oblak, што азначае «воблака», які зроблены з роўнымі часткамі Масцікі і mentofka (найдалікатны лікёр тыпу лікёр) і падаецца з лёдам.

Квітнеючая вінаробная прамысловасць

Вінаробства даты да БК 6 стагоддзя і, у цяперашні час Балгарыя з'яўляецца пятым па велічыні экспарцёрам ў свеце, вырабляючы усё, што ад Cabernet Sauvignon да Мерла Шардоне. Ўсюдыісны чырвоны Плонк, падобны на італьянскі Даго Red, забяспечвае даволі ўдар.