Гэта рэзкая свіная выразка з падліўкай з журавін лёгка прыгатаваць і з нізкім утрыманнем тлушчу. Падаваць гэта свініну з вашымі любімымі гароднінай або зелянінай і гарачым вараным рысам. Соус асаблівасці свежай журавін і мандарыны дзелькамі памяранца.
Свіная выразка худы і мяккі крой і выдатны выбар, каб служыць з пікантным або салодкім соўсам. Выразка становіцца сухі, калі перавараныя, так што праверыць гэта час ад часу з тэрмометрам ежы.
Падача мясістых нарэзаны з журавінавым соўсам разам з рысам і салатай або пропаренного бок гароднінай.
Глядзіце таксама
Што вам трэба
- 2 выразкі свініны (прыкладна ад 3/4 да 1 фунта кожнага)
- 2 вялікіх зубка часныку
- 1/2 чайнай лыжкі кмену (зямля)
- 1/2 чайнай лыжкі чабора
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1/2 чайнай лыжкі духмяны (молаты)
- 1 пункцірнай гваздзік (зямля)
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі расліннага алею
- Дадаткова: соль і чорны перац па гусце
- Ад 12 да 16 унцый журавін (свежай або замарожанай)
- 12 унцый мандарынаў (1 можа, лустачкі ў сіропе або палегчаным сіропе)
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 апельсін (сок і цэдра)
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 425 F. Злёгку алей жароўню.
- Абрэжце лішні тлушч з свініны мясістых і выдаліць Цягліцавы. *
- Пюрэ і фаршу часнык і сумесь добра з кмена, чабора, карыцы, духмянага перцу і гваздзікі; змяшаць з 1 да 2 чайныя лыжкі расліннага алею. Руб сумесь алею і спецыі на ўсім працягу выразкі свініны. Смажаны на працягу прыкладна ад 20 да 30 хвілін, або да бяспечнай тэмпературы не менш 145 ° F (62,8 ° C) была дасягнутая. **
- Між тым, у рондалі, змяшайце журавіны, мандарыны дзелькі памяранца і сіроп, цукар, апельсінавы сок і цэдру. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь і тушыць на працягу прыблізна ад 8 да 10 хвілін, або пакуль журавіны ня здабываецца і сумесь згусне.
- Лыжка некаторыя з журавінавага падліўкі над свіных філе і смажыць свініну на працягу 5 хвілін даўжэй. Цяпло астатняга журавінавы сумесі служыць з нарэзанай свінінай.
- Хай астатнія свініны на працягу прыкладна 5 хвілін да нарэзкі.
* The Цягліцавая ўяўляе сабой тонкі пласт вонкавай мембраны на свініну. Гэта жорсткая частка і застаецца жорсткім, калі свініна прыгатаваная. Для таго, каб выдаліць яго, ўстаўце кончык вострага нажа пад скурай каля 1/2 цалі ад канца выразкі. Ўстаўце нож, лязо злёгку нахілены уверх, уздоўж свініны да канца, трымаючы свабодную Silverskin, як вы рэжаце. Выдаліце 1/2 цалі кавалак Цягліцавая вы злева прыкладаецца. Паклапаціцеся, каб не нарэзаць мяса.
** Згодна USDA, бяспечная мінімальная тэмпература для свініны складае 145 F (62,8 ° С).
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 866 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 189 мг |
| натрый | 240 мг |
| вугляводы | 121 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 67 г |