Інда-кітайская ці киндийцы ежы з'яўляецца прадуктам вялізнага кітайскага супольнасці, якое жыве ў Індыі. Цудоўныя водары іх ежа былі прынятыя і адаптаваныя да Індыйскага неба. Гэты просты рэцэпт выкарыстоўвае загадзя падрыхтаваны інда-кітайскай Сычуані Соус , якія могуць быць зроблены загадзя і захоўваецца ў вашым халадзільніку для выкарыстання ў будучыні.
Gobhi Сычуані таксама можа быць пададзены ў якасці закускі, проста апусціць падліўку, калі гэта тое, што вы хацелі б зрабіць. Падаваць гэта смачнае вегетарыянскі страва з смажаным рысам або лапшой.
Што вам трэба
- 1 вялікі каляровы капусты (прамыты, сцеблы выдаляюць і разразаюць на суквецці сярэдняга памеру)
- 5 сталовых лыжак мукі, усе мэты
- 3 ст л кукурузнай
- Даш солі (або па гусце)
- 1 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу
- Раслінны алей для глыбокага абсмажваньні каляровы капусты (я выкарыстоўваю фрыцюрніцы)
- 3 сталовых лыжкі
- раслінны алей (
- раслінны / канолы / сланечнікавы алей)
- 3 зялёны лук дробна нарэзаную буйна (цыбуліны і лісце)
- 1 кубак индокитаец Szechuan Соус
- Неабавязковыя: 1 вялікі зялёны балгарскі перац (выдаліць насенне і нарэзаныя у 1 "квадратаў)
- 2 кубкі агародніннага булёна
- 1 сталовую лыжку кукурузнай мукі (для згушчэння падліўкі)
Як зрабіць гэта
- Пачніце нагрэць алей для фрыцюру. Тэмпература ў ідэале павінна быць у межах 170-180 C / 338-356 F.
- Пакуль алей награваецца, пакласці муку, кукурузную муку, соль па гусце і перац у вялікую міску. Дадайце трохі вады ў той час, каб сумесь, каб зрабіць сярэднюю таўшчыню тэсту - тую ж паслядоўнасць, як бліны. Добра змяшайце, пакуль там больш няма Камкова і вадкае цеста з'яўляецца гладкім.
- Дадайце каляровую капусту суквецці і змяшаць, каб пакрыць іх добра з вышэй кляре.
- Пасля таго, як алей гарачае, асцярожна дадаць некалькі патрапанай каляровую капусту суквеццяў ў той час, і смажыць да хрумсткай скарыначкі і залацістага колеру. Глядзіце мой зручны наканечнік для ніжняга тлушчу смажання. Адстойнік і выдаліць з масла. Захоўваць у бок на папяровыя ручнікі для наступнага выкарыстання.
- У іншым патэльні або вок, награваюць на вышыню, дадаць раслінны алей 3 ст л раслінны / рапсавы / сланечнікавы. Калі алей дымчата гарачае, дадаць зялёны лук (Пакідаю трохі гарнировать страва пазней). Падсмажыць на хвіліну.
- Зараз дадайце соус інда-кітайскай Сычуані і курыны булён. Добра змяшайце. Прыгатуйце на працягу 2-х хвілін.
- Прапусціце гэты крок, калі вы хочаце, каб страва быць сухі адзін ці хацелі б, каб служыць яму ў якасці закускі: Змяшайце 1 сталовую лыжку кукурузнай з 1/2 шклянкі халоднай вады і змяшаць, каб добра змяшаць. Пераканайцеся, што няма ніякіх груд у гэтай сумесі. Наліце ў вышэйпрыведзеных падліўку і добра змяшаць. Соус пачне гусцець. Як толькі гэта адбудзецца, выключыце агонь.
- Зараз дадайце папярэдне абсмаленую каляровую капусту суквецці і дробна нарэзаны салодкі перац з гэтай падліўкай. добра змяшаць, каб пакрыць усю курыцу і перац з падліўкай. Лыжка ў сервіравальную страва, гарнір з зарэзерваванымі, нарэзаным зялёным лукам і падаваць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 215 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 703 мг |
вугляводы | 37 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 8 г |