Рэцэпт марынаванага смажанага тоф мае акуратны марынад і спалучаецца з асартыментам абсмаленыя гародніны.
Што вам трэба
- 1 фунт экстра фірма тофу
- Тофу Марынад:
- 5 арт. рысавы воцат
- 3 арт.
- лёгкі соевы соус
- 2 арт. цёмны соевы соус
- 1 1/2 чайнай лыжкі. Азіяцкі кунжутное алей
- 1 гарбатная лыжка. цукровы пясок
- 3/4 чайнай лыжкі. перац чылі паста
- 1 1/2 чайнай лыжкі. дробна нарэзаны свежы часнык
- 1 1/2 ст.
- дадатковае цнатліва аліўкавы алей
- 1 арт. арахісавае або раслінны
- Алей для смажання , або па меры неабходнасці
- 2
- тонкія лустачкі
- свежы імбір
- 1/2 лук (вычышчаны, дробна нарэзаны)
- 6 унцый
- свежыя грыбы , нарэзаныя
- 1 чырвоны перац, выдаліць насенне, нарэзаць тонкімі палоскамі
- 1 арт. Кітайскае рысавае віно (альбо сухі херас або вада або булён) або больш па меры неабходнасці
- у той час як гарачая гародніны
- 10 дзіцяці кукурузных пачаткаў
- 1 гарбатная лыжка. кукурузнага крухмалу змешваюць з 2 чайнай лыжкі. вада
Як зрабіць гэта
- Зліць тофу.
- У той час як тофу высільвае, рыхтуюць марынад. У місцы, ўзбіце разам з рысавым воцатам , лёгкі і цёмны соевы соус , кунжутное алей азіяцкага, цукар, перац чылі паста, часнык і аліўкавы алей. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку пры падрыхтоўцы і сухі смажання тофу.
- Выразаць дрэнаваныя тофу на трыкутнікі таўшчынёй каля 1/2 цалі. Сухі смажыць тофу.
- Выдаліць марынад з халадзільніка і выліць у вялікую пластыкавую ўпакоўку. Дадайце сухі смажаны тофу. Астудзіць на працягу ночы, паварочваючы сумку часам так што ўсе тофу пакрытыя.
- На наступны дзень, рыхтаваць гародніна для смажання. Выдаліць тофу з мяшка. Зарэзервавана марынад.
- Разагрэць вок на сярэднім агні. Дадайце 1 сталовую лыжку алею. Калі алей востра, дадайце імбір лустачкі і варыць на працягу некалькіх секунд, пакуль духмяныя. Дадайце лук і грыбы. Спякотнае руху на працягу 2 хвілін, дадаючы ваду, агароднінны булён, або кітайскага рысавага віна або сухога шеррі, калі гародніна пачынаюць высыхаць.
- Дадайце салодкі перац. Коратка змяшаць, затым дадаць кукурузу. Спякотнае руху на працягу хвіліны, затым дадайце кавалачкі тофу. Кук коратка, паварочваючы асцярожна, каб нагрэць тофу да канца.
- Націсніце гародніна і тофу бакам вок. Дадаць зарэзерваваны марынад ў сярэдзіне вок і давесці да кіпення. Паўторна змяшаць кукурузны крухмал / вада сумесь і дадаць да кіпячай вадкасці, хутка мяшанні да згуснуць.
- Змяшаць, каб аб'яднаць соус з іншымі інгрэдыентамі. Густ і наладзіць прыправы па жаданні.
Марынаваная Тофу - са шпінатам
фрыцюры Тофу
Абсмаленыя Тофу з грыбамі