Вы можаце паглядзець на кіраўніцтва крок за крокам , перш чым зрабіць гэтыя выдатныя, Шварцвальд локшыну. Іх няправільная форма дае ім сваё імя, маленькія вераб'і. Вы можаце выкарыстоўваць бульбу падрыхтоўкі агародніннага пюрэ , Spätzle прэса, Spätzle дошка, друшляк або нават шумоўкай , каб сфармаваць вашыя локшыны.
Што вам трэба
- 3 кубкі
- мука (універсальны)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэх (молаты або цёрты)
- 4 сярэдніх яйкі
- 1 кубак малака
- Дадаткова: 1 кубак паніровачных сухароў (штраф, сухі)
- Дадаткова: 4 сталовая лыжка сметанковага масла
Як зрабіць гэта
- Змяшаць муку, соль і мушкатовы арэх. Дадаць яйкі і змяшаць. Наліце малако ў цеста патроху, пакуль гладкай формы цеста, крыху танчэй, чым дамавік цеста. Хай адпачынак не менш за 5 хвілін.
- Прынясіце 2 літры вады з 1/2 чайнай лыжкі солі да кіпення ў цяжкай, 4-5 рондалі. План кіпячэння па меншай меры 2 порцыі з гэтага рэцэпту.
- Усталюйце вялікі друшляк (адзін з вялікімі адтулінамі) над рондалем і націсніце цеста, некалькі лыжак у той час, праз адтуліну непасрэдна ў ваду.
- Кіпенне на працягу 5-8 хвілін, пакуль локшына ня нежна да ўкусу.
- Выдаліць локшыну шумоўкай і зліце далей у рэшаце.
- Змяшайце з абсмаленымі сухарамі, каб служыць.
Для таго, каб зрабіць хлебных дробак
- Melt і размяшаць 4 сталовыя лыжкі сметанковага алею ў рондалі на сярэднім агні да прыпынку алею ўспеньвання.
- Дадаць 1 шклянку паніровачных сухароў і варыць, стала памешваючы, пакуль сухары ня подрумянятся.
- Зліце на папяровых ручніках.
Савет для цэлых энтузіястаў збожжа: Вы можаце замяніць частку або ўсе з мукі суцэльнай пшаніцы. Я выкарыстоўваю белую ўсю пшанічную муку . Хай цеста сядзець на працягу гадзіны, каб змякчыць вотруб'е.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 483 |
Усяго тлушчаў | 27 г |
Насычаных тлушчаў | 13 г |
ненасычаныя тлушчы | 9 г |
халестэрын | 275 мг |
натрый | 705 мг |
вугляводы | 42 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 18 г |