Гэта вядома як «Спагецці Aglio х Olio» у Італіі (што азначае «часнык» і «алей»), і на сённяшні дзень з'яўляецца найбольш папулярнымі макароннымі стравамі гэтай краіны. Калі вы выраслі ў італьянскім Амерыцы дома, хутчэй за ўсё, гэты часнык спагецці быў першы рэцэпт макароны вы калі-небудзь спрабавалі.
Робіць 4 порцыі часныку Спагецці
Што вам трэба
- 1 фунт сухіх спагецці
- соль па меры неабходнасці
- 6 зубчыкаў часныку, нарэзаны тонкімі
- 1/2 кубкі аліўкавага алею *
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1/4 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкі, або па гусце
- 1/4 кубкі нарэзанага Італьянская пятрушка
- 1 кубак дробна цёрты
- Сыр пармезан (настойліва рэкамендуецца пармезан)
Як зрабіць гэта
Давядзіце вялікі рондаль добра падсоленай вадзе да кіпення. Дадаць спагецці і рыхтаваць у адпаведнасці з указаннямі. Пакуль спагецці варацца, прыгатаваць соус.
Дадайце часнык і аліўкавы алей у рондалі, і месца на сярэднім агні. Варыць да таго часу, пакуль часнык пачынае паварочвацца залаціста-карычневы колер. Будзьце вельмі клапоцяцца, каб не пережарить лустачкі часныку. Калі яна становіцца занадта цёмным яно стане горкім.
Як толькі часнык да здзейсненага залацістаму колеры, выключыце агонь і хутка дадаць 1/2 шклянкі кіпячай вады макаронных вырабаў, і віхор рондалі аб'яднаць.
Вада спыніць часнык ад пацямнення далей у аліўкавым алеі.
Калі спагецці зварыш, зліце вельмі добра, ня змываць, а таксама перадаваць у вялікую цёплую макароннай міску. Заліць аліўкавы алей і часнык сумесь. Дадайце алей, перац шматкі, пятрушку, і 2 / 3rds сыру. Змяшайце да сумешчанае. Вяршыня з астатняй часткай сыру і адразу ж падавайце.
* Заўвага: Я аддаю перавагу рэгулярнае аліўкавы алей для гэтага рэцэпту, у адрозненне ад моцна араматызаванага аліўкавага аліўкавага алею .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 598 |
Усяго тлушчаў | 37 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 22 г |
халестэрын | 25 мг |
натрый | 485 мг |
вугляводы | 49 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 20 г |