Выкарыстоўвайце гэтыя крокі для Тофу Гэта ўбярэ марынады і соўсы
Сухое абсмажваньні выдатны спосаб падрыхтаваць тофу. Яна выдаляе вільгаць з тофу, што дазваляе яму ўбіраць водары марынаду або падліўкі. Замест таго, часта сумная тэкстура і мяккі густ тоф, у вас будзе створана фірмай губкі, якія будуць прымаць на густы прыгожа.
Вы будзеце выкарыстоўваць цвёрды або экстра-цвёрды тофу. Калі вы збіраецеся сушыць маляўка, экстра-цвёрды тофу з'яўляецца лепшым выбарам, паколькі ён будзе трымаць сваю форму лепш і карычневымі лепш падчас сухога абсмажваньні.
Не выкарыстоўвайце шаўковую тофу для гэтай тэхнікі.
Дзве асноўныя прыёмы , каб высушыць жарке тофу , каб пераканацца , што тофу добра асушаных (званы таксама надзённую тофу ) і выкарыстоўваць антіпрігарная рондаль . Вы не будзеце выкарыстоўваць любы алей пры жарке, і вам трэба будзе рыхтаваць яго вельмі павольна, так што Browns без пріклеіванія. Вось простыя інструкцыі, якія паказваюць, як сухі смажыць тофу.
Час і Неабходнае абсталяванне
Яна займае каля 10 хвілін, каб высушыць смажыць 3/4 фунта экстра-цвёрдага тофу нарэзаць 16 трыкутнікаў. Для абсталявання, вы будзеце выкарыстоўваць антіпрігарная рондаль ці добра запраўленыя чыгунную патэльню і варачнай гарэлкі. Вы будзеце мець патрэбу ў падсітак і шпателя.
Інструкцыі па Сушаць Фрай Тофу
- Сліў 3/4 да 1 фунт тофу, прыціскаючы яго да старанна працадзіць.
- У той час як тофу высільвае, рыхтуюць марынад або соус для стравы вы збіраецеся рыхтаваць, выкарыстоўваючы тофу.
- Выразаць тофу ў трохкутных кавалкаў таўшчынёй каля 1/2 цалі. Вы можаце таксама скараціць тофу на кубікі, але вы ўбачыце, што трыкутнікі з'яўляюцца простай формы, з якімі працаваць.
- Змесціце тофу трыкутнікаў ў антіпрігарная патэльні на сярэднім агні, пераканаўшыся, што яны выкладзеныя плазам. Акрамя таго, яны павінны быць добра падзеленыя і не датыкаліся. Калі кастрюля занадта малая, каб дазволіць гэтаму, рыхтаваць іх у пакетах.
- Прыгатуйце тофу, пакуль гэта не залаціста-карычневага колеру, націснуўшы ўніз цвёрда на тофу трыкутнікаў з дапамогай шпателя падчас падрыхтоўкі ежы. Вы пачуеце шыпенне і ўбачыць ваду, якая паступае з тофу, як ён рыхтуе.
- Павярніце тофу трыкутнікаў над і сухі смажыць іншы бок, націскаючы з лапатачкай і ня варыць да залаціста-карычневага колеру.
- Выдаліць тофу з патэльні. Ён гатовы да выкарыстання ў вашым рэцэпце.
Выкарыстанне сухога Смажаны Тофу
Сухі смажаны тофу возьме на сябе водары вашага падліўкі, не маючы недакладныя тэкстуру, што многія людзі не карыстаюцца. Дадайце сухі смажаны тофу з падліўкай або ў марынадзе , і дазволіць яму сядзець у працягу 30 хвілін , каб паглынуць водары. Вы можаце выкарыстоўваць яго ў страва. Або дадаць яго ў спякотнае або страва без замочвання кроку, калі рэцэпт дае яму час, каб узяць на густ. Гэта будзе залежаць ад стравы і вашага асабістага густу.
захоўванне
Вы можаце захоўваць сухі смажаны тофу ў халадзільніку, калі вы не збіраецеся выкарыстоўваць яго неадкладна. Гэта можа быць проста абгорнутыя або змяшчаюць у кантэйнер для захоўвання.