Гэты рэцэпт для маляўнічай, рэзкіх марынаваныя морквы мае мноства ужыванняў, служыць ім выдатныя пікантныя прыправы або здрабніць і дадаць іх у аснове збожжа салат, як табул. Дробна здрабняюць і дадаюць у смятану, яны робяць ўзрушаючае апусканне.
Вы можаце апрацаваць іх у кіпячай вадзяной лазні, і яны будуць працягвацца пры пакаёвай тэмпературы на працягу года або даўжэй. Ці вы можаце прапусціць апрацоўку і зрабіць іх як бы вы халадзільнік марынадаў , у гэтым выпадку яны будуць доўжыцца тры месяцы.
Гэты рэцэпт будзе даваць прыкладна адзін (1-пінты) банку, але вы можаце памножыць рэцэпт, каб зрабіць вялікія партыі. Не трэба, аднак, выкарыстаць больш буйныя банкі, як уплывае на час кансервавання. Так, напрыклад, калі вы двойчы рэцэпт, выкарыстоўвайце дзве (1-пінты) банкі, а не адзін (1-літровы слоік).
Што вам трэба
- 1 фунт морквы (вычышчаныя і нарэзаць 3- да 4-цалевых копій)
- Ад 2 да 3 маленькіх свежага перцу чылі (або сушеного перац чылі)
- 1 зубок часныку (вычышчаныя)
- 1/4 чайнай лыжкі насення каляндры ўвесь
- 1/4 чайнай лыжкі кмену ўвесь насенне
- 1
- лаўровы ліст
- 3/4 шклянкі белага віна (ці воцат)
- 1/2 шклянкі вады
- 1 чайную лыжку мёду
- 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі (ці іншы нейодированную соль)
Як зрабіць гэта
- Шчыльна спакаваць моркву ў чыстую 1-пінты кансервавай банку (не трэба стэрылізаваць банкі для гэтага рэцэпту, калі не будзе апрацоўка ў кіпячай вадзяной лазні).
- Гэта лягчэй закласці моркву ў падоўжным кірунку, калі вы змесціце банку на бок і слайд моркву дзідамі ў гарызантальным становішчы. Tuck у чылі перац. часнык, каляндра, кмен, лаўровы ліст, як вы ідзяце.
- Прынясіце воцат, ваду, мёд і соль да кіпення. Наліце гарачую вадкасць над морквай і заправамі ў банку. Моркву павінна быць цалкам пакрыта вадкасцю, але не павінна быць 1/2-цалевае прасторы паміж верхняй часткай вадкасці і вобадам банкі.
- Шруба на 2-х частак вечка кансервавай слоічкі і паставіць банку рэзкай марынаванай морквы ў халадзільнік і пачаць карыстацца ім пасля таго, як у іх было два тыдні для водараў развівацца.
- Для таго, каб мець магчымасць захоўваць пры хатняй тэмпературы, пакет стэрылізаваных банкаў з інгрэдыентамі і апрацоўваць банку (ы) у кіпячай вадзяной лазні ў працягу 10 хвілін. Вы павінны выкарыстоўваць кансервавую банку і кансервавую крышку для апрацоўкі ў кіпячай вадзяной лазні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 77 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 213 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |