01 з 09
Як зрабіць Chow Mein локшыну
Дэрэк Е. Rothchild / Stockbyte / Getty Images Чоу мэйн з'яўляецца празаходняй формай кітайскай кухні лепш за ўсё ахарактарызаваць як абсмаленыя локшыну з рознымі начынкамі. Чоу мэйн простае страва прыгатаваць. Вараная локшына падсмажаныя з аднаго боку, затым пераварочвае і прыгатаваная на другім баку. Гэта робіць локшыну падрумяніцца і хрумсткія звонку і пяшчотны ўнутры. Локшына, прыгатаваныя такім чынам, таксама называюць «абодва бакі подрумянятся» і «двойчы падсмажаны» локшыну.
Вось што вам трэба , каб прыгатаваць чау Mein локшыну:- 1/2 фунта свежай локшыны яйкі
- 2 1/2 сталовыя лыжкі расліннага або арахісавае масла, або па меры неабходнасці
- 1 гарбатная лыжка кунжутное масла азіяцкіх
- 1 12-цалевы патэльні з антіпрігарная пакрыццём
02 з 09
Выбар і падрыхтоўка Локшына
Ронда Parkinson Хоць гэта можна зрабіць Chow Mein з дапамогай італьянскай локшыны спагецці або нямецкай яечнай локшыны, вы амаль напэўна хочаце выкарыстоўваць рэальную кітайскую локшыну яйкі. Ёсць некалькі варыянтаў, даступных у большасці прадуктовых крам, пачынаючы ад вельмі тонкіх да тоўстых. Класічныя локшыны Chow Mein вельмі тонкія і, як правіла, пазначаныя як Chow Mein локшына. Абавязкова праверце этыкетку, каб пераканацца, што локшына вы выбіраеце сапраўды яечная локшына (а не рысавая локшына з невялікай колькасцю жоўтай прыправай!).
Прыгатаваць локшыну ў 8 шклянках кіпячай вады, пакуль яны не стануць мяккімі, але з невялікім супрацівам у сярэдзіне. Выкарыстоўвайце драўляную лыжку або кухонныя палачкі для ежы, каб аддзяліць локшыну, пакуль яны падрыхтоўка ежы.
03 з 09
Зліць і Змяшайце з кунжутным алеем
Ронда Parkinson Зніміце локшыну з шумоўкай і пакладзеце ў друшляк . Прамыць локшыну два разы на халоднай вадзе і старанна асушыць кожны раз. Выдаліць у міску і змяшайце локшыну ў 1 чайнай лыжцы азіяцкіх кунжутное масла .
04 з 09
алей Патэльня
Ронда Parkinson У 12-цалевым антіпрігарная патэльні з антіпрігарная пакрыццём, цяпла 1 1/2 сталовыя лыжкі алею на сярэдняй высокай тэмпературы. Нахіліце рондаль і перанесьці яго вакол, каб алей пакрывае дно.
05 з 09
прыгатуйце локшыну
Ронда Parkinson Калі алей гарачым, выкарыстоўвайце лапатачку, каб штурхаць локшыну ў pan.Cook локшыны, пакуль яны залаціста-карычневы колер на дзень (каля 5 хвілін). Націсніце на локшыну з лапатачкай падчас падрыхтоўкі ежы - гэта дапамагае фарміраваць іх у форму гнязда і робіць, што яны рыхтуюць раўнамерна.
06 з 09
Зніміце локшыну з рондаля
Ронда Parkinson Уключыце локшыну торт на талерцы. Самы просты спосаб, каб перавярнуць локшыну Frittata стыль: месца талеркі над лапшой, а затым перавярнуць патэльню так, каб локшына зваліцца на талерку, падсмажаны бок зверху.
07 з 09
Нафту Пан і дадаць локшыну
Ронда Parkinson Дадайце невялікая колькасць алею, 1/2 сталовай лыжкі ці столькі, колькі неабходна, каб злёгку паліто дна рондаля. Ўстаўце локшыну назад у рондаль.
08 з 09
Браўн іншага боку локшыны
Ронда Parkinson Варыць, пакуль яны не залаціста-карычневы колер на дзень (звычайна каля 4 - 5 хвілін). Зноў жа, прыціснуць злёгку локшыну падчас падрыхтоўкі ежы. Пасля таго, як локшына падрумяніцца з абодвух бакоў, ўстаўце локшыну з рондаля на талерку.
Заўвага: Дакладнае час прыгатавання вар'іруецца ў залежнасці ад тыпу і нават маркі локшыны , якую вы выкарыстоўваеце. Калі пасля падрумяньвання з абодвух бакоў. локшына не гэтак выразная, як вам падабаецца, вы можаце смажыць любы бок для трохі даўжэй (вам не трэба, каб дадаць дадатковае алей у рондаль).
09 з 09
Як служыць Чоу мэйн Локшына
Ронда Parkinson Ключ да стварэння вялікі Chow Mein з'яўляецца смажыць локшыну асобна ад начынкі (мяса, гародніны і верашчаку). Далівання затым падаецца праз локшыну.
Chow Mein інгрэдыенты могуць ўключаць у сябе практычна любое спалучэнне мяса, рыбы, гародніны і соусам. На самай справе, гэта выдатны спосаб выкарыстоўваць рэшткі. Калі вы не гатовыя акунуцца ў самастойна толькі ўсе ж, хоць, каб вашы локшыны згодна гэтаму рэцэпту , а затым зрабіць начынне для курыцы, свініны або крэветак Chow Mein .