Вы, напэўна, бачылі дэканструкцыі рэцэпты абмеркаваныя на тэлевізійных кулінарных шоу. Гэта версія знесеных фрыкадэлькі бутэрбродаў, зробленыя у гаршчок, які працуе для натоўпу.
Гэта просты рэцэпт, які лёгка кінуць разам, асабліва калі рыхтаваць фрыкадэлькі і таматавы соус загадзя. Рэцэпт ўключае ў сябе хатнія фрыкадэлькі і хуткі соус. Але вы можаце зэканоміць час на ажыўленай ноччу з дапамогай крамы купіў фрыкадэлькі.
Рэцэпт хуткага соус таксама выдатна падыходзіць для піцы або пасты. Гэта значна лепш, чым карабаціцца версіі.
Што вам трэба
- Для фрыкадэлек:
- 1 1/2 фунта
- ялавічны фарш (пераважна 80/20 зямлю патрон)
- 2 вялікіх яйкі (злёгку ўзбіць)
- 3/4 кубкі прыпраўленай сухары
- 1/2 кубкі
- салодкі лук (дробна сечаны)
- 1/4 кубкі сыру пармезан (свежы, дробна цёрты)
- 1/8 кубкі Італьянская пятрушка (сечаны)
- густыя сліўкі 1/4 кубкі (ці малако)
- 1 (6 унцый) можа
- таматная паста
- 1 1/2 чайнай лыжкі сушаць
- орегано (здробнены паміж далонямі рук)
- 1/2 чайнай лыжкі сушаць
- базілік
- 1/2 чайнай лыжкі
- часнык парашок
- 1/2 чайнай лыжкі
- солі або па гусце
- 1/2 чайнай лыжкі молатага чорнага
- перац
- Для падліўкі з памідораў:
- 1 гарбатная лыжка экстра-нявінніцы
- аліўкавы алей
- 1/2 кубкі салодкі лук (сечаны)
- 1 вялікі зубчык часныку (націснутая)
- 1 (15 унцый) можа таматавы соус
- 1 кубак вады
- 1 чайную лыжку сушеного орегано (здробнены)
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного базіліка
- Для чесночного хлеба:
- 1 баханка хлеба італьянскага рамесніцтва (ад пякарні, нарэзаная таўшчыня 1/2-цалёвага)
- 1/2 кубкі
- маянэзу (або па меры неабходнасці)
- 1 чайную лыжку парашка часныку
- 1/2 чайнай лыжкі парашка лука
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 Ром памідор (адабраныя і сечаны)
- Для запеканка:
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка здробненай чырвонага перцу
- 1 кубак
- сыр моцарелла (дробна здробнены)
- 1 кубак італьянскай сумесь сыр (дробна здробнены)
- 1/4 кубкі сыру пармезан (дробна цёрты)
- 1/4 кубкі Італьянская пятрушка (сечаны)
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 375. Лініі вялікі, дробная выпечка ліста з антіпрігарная фальгой.
зрабіць фрыкадэлькі
- Выкарыстоўваючы вялікі абед відэльцам, змяшайце фарш, яйкі, паніровачныя сухары, лук, сыр пармезан, пятрушку, малако, 1 сталовую лыжку таматавай пасты (складочном астатнюю частку пасты для падліўкі), орегано, базілік, чесночный парашок, соль і чорны перац пакуль цалкам не змяшана.
- Форма сумесі ў фрыкадэлькі каля 1 1/2 цалі у дыяметры.
- Змесціце фрыкадэлькі на падрыхтаваны бляху, не дакранаючыся адзін аднаго, і выпякаць 15 да 20 хвілін, да гатоўнасці. Адкласці. (Выхад: Каля 54 фрыкадэлькі.)
зрабіць соус
- Змесціце 2-літровы рондаль на сярэднім агні.
- Дадайце аліўкавы алей і мясной лук. Варыць, пакуль лук не пачне размягчаться і павярнуць напаўпразрыстымі.
- Дадаць адціснуты часнык і рыхтаваць, стала памешваючы, на працягу больш за 30 секунд. Не дазваляйце часнык карычневы.
- Дадайце астатнюю таматавую пасту, таматавы соус, ваду, орегано і базілік.
- Венца да таго часу, таматная паста не ўключана.
- Паменшыць агонь да мінімуму і хай варыць на працягу 10 хвілін, перыядычна памешваючы. Гэта будзе багаты, густы соус. Рэгуляванне таўшчыні да вашых асабістым густам, дадаючы ваду, трохі ў той час, пакуль вы не дасягне жаданай кансістэнцыі. (Выхад: каля 4 кубкі падліўкі.)
Зрабіць Часныковая хлеб
- Спрэд адзін бок кожнага лустачкі хлеба з маянэзам.
- Апырскванне з чесночным парашком, луковый парашок і соль і дадаць нарэзаныя кубікамі памідоры.
Збярыце запяканку
- Разагрэйце духоўку да 400 F.
- Распаўсюджванне запечаныя тэфтэлі ў цэнтры 9- на 13-цалевую шкляны рондаль, пакідаючы прастору па перыметры для чесночного хлеба.
- Зверху з таматавым соусам.
- Уладкуйце чесночный хлеб, стоячы ў вертыкальным становішчы на канцы вакол краю рондалі стравы.
- Апырскванне рондалі раўнамерна здробнены чырвоны перац (пры жаданні), моцарелла, італьянскай-сумесі і Пармезан сырах; і скончыць з сечанай пятрушкай. Пераканайцеся, што сыр і пятрушку пакрываюць чесночный хлеб, а таксама фрыкадэлькі.
- Выпякаць каля 20 хвілін або пакуль часнык хлеб падсмажаны.
- Падаваць тэфтэлі часткова пакрываюць чесночный хлеб з дадатковым таматавым соусам на баку для апускання.
- Падаваць з салатай, каб закругліць ежу.
нататкі:
• Папярэдне вырабленыя замарожаныя фрыкадэлькі могуць быць замененыя на самаробны. Размарозіць іх першым. Джарред соус таксама можа быць заменены на самаробны таматавы соус.
• Фрыкадэлькі і соус можа быць да трох дзён да і ў халадзільніку да таго часу, пакуль гэта неабходна. Хай да пакаёвай тэмпературы, перш чым прыступіць да рэцэпце.
• Усе моцарелла або ўвесь сыр у італьянскай сумесі можа быць выкарыстана замест змешвання два.
• Калі вы не можаце выкарыстоўваць маянэз, заменнік аліўкавага алею або алею для чесночного хлеба. Маянэз дае дзіўны прысмак на чесночный хлеб без маянэзу смак або тэкстуру.
• Любыя рэшткі таматнага падліўкі можна захоўваць у халадзільніку. Калі пакінуць яго тоўстым, ён робіць вялікую піцу соус. Тонкі яго выкарыстоўваць як соус для макароны.
• Пакладзеце макароны пад фрыкадэлькамі для дадатковага запаўнення ежы.