Гэтая Пінта фасолю чылі пачынаецца з высушанай Пінта бабы, надаючы яму казачны хатні водар. Фасолю вараць, а затым у спалучэнні з памідорамі, ялавічнага фаршу і гародніны. Выкарыстоўвайце добры парашок якасці чылі сезона гэтага смачны шар чырвонага колеру.
Падаваць гэта смачны чылі з Cornbread або кукурузныя кексы для выдатнай штодзённай ежы.
Што вам трэба
- 8 унцый сушаныя бабы Пінта
- 3 (14,5 унцыі) банкі нарэзаныя памідоры (14,5 X 3 = 43,5 унцый)
- 2 вялікіх зялёны салодкі перац (выдаліць насенне, нарэзаць)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 4 кубкі нарэзанага лука (каля 4 вялікіх цыбуліны)
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 1/4 кубкі нарэзанай пятрушкі
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага алею (або маргарыну)
- 3 фунта ялавічнага фаршу
- парашок перцу чылі 1/4 кубкі
- 3-5 чайныя лыжкі солі (або па гусце)
- 1 гарбатная лыжка молатага чорнага перцу
- 1 гарбатная лыжка молатага кмена
Як зрабіць гэта
- Абярыце больш Пінта бабы; прапаласкаць. Змесціце бабы ў вялікай місцы; заліць вадой і даць пастаяць на працягу ночы ў халадзільніку. Зліць перад падрыхтоўкай.
- Змесціце высушаныя бабы ў вялікі жароўні або чыгуне; дадаць вады, каб пакрыць. Давесці да кіпення; паменшыць агонь і накрыць рондаль. варыце фасолю на працягу прыкладна 45 хвілін, або пакуль яны не стануць мяккімі. Бабовыя шкуры павінны лопнуць, калі вы дзьме на некалькі ў лыжцы. Дадайце памідоры і тушыць на працягу 5 хвілін. Ўсталяваць бабы ў бок.
- У вялікай патэльні або рондалі соце ў 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, соце нарэзаны лук і салодкі перац да памякчэння, часта змешваючы. Дадайце часнык і дробна нарэзаную пятрушку і варыць яшчэ 2 хвіліны.
- У вялікай патэльні растапіць 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла або маргарыну на сярэднім агні. Дадаць фарш і рыхтаваць, памешваючы і разбіваючы, пакуль больш не ружовы. Дадайце лук і балгарскі перац сумесь на ялавічыну; размяшаць у выглядзе парашка чылі і варыць у працягу 10 хвілін. Дадаць ялавічыну сумесь на фасолю і змяшаць у чорны молаты перац, молаты кмен і соль па гусце.
- Зачыніце рондаль, паменшыць агонь да мінімуму, і тушыць на працягу 1 гадзіны. Зніміце вечка і працягвайце варыць на працягу прыкладна 30 хвілін.
- Абястлушчанае лішні тлушч перад падачай на стол.
варыяцыі
- Выкарыстоўвайце камбінацыю чырвонага і зялёнага салодкага перцу чылі грашыць.
- Калі вы любіце цяпло, дадаць дробна нарэзаны перац халапеньо падсадкай або слоічак мяккай нарэзаным зялёным чылі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 637 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 151 мг |
| натрый | 1,771 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 59 г |