Віды аліўкавага алею

Віды аліўкавага алею

Не, мы не гаворым пра сяброўку Попеай але заправа некаторыя апісваюць, як вадкае золата. Аліўкавы алей высока цэняцца не толькі для яго карысці для здароўя, але і для яго выдатнага густу.

Лепшае аліўкавы алей ўяўляе сабой сумесь алею з сумесі чырвоных саспелых (не зялёныя і не цалкам саспелыя) маслін і меншую долю нафты з зялёных алівак рознага гатунку. Халоднае прэсаванне, хіміка-свабодны працэс , выкарыстоўваючы толькі ціск, вырабляе больш высокую якасць аліўкавага алею , якое , натуральна , ніжэй кіслотнасць.

Пры куплі аліўкавага алею, важна, каб праверыць пазнакі на працэнт кіслотнасці, гатунак нафты, аб'ём і краіну паходжання. Ўзровень кіслотнасці з'яўляецца ключавым фактарам пры выбары тонкай аліўкавага алею, а таксама колер, густ і водар. Вось розныя катэгорыі аліўкавага алею :

• Аліўкавы алей: халоднага адціскання вынік першага адціску алівак, толькі з 1% кіслаты; лічыцца лепшым і fruitiest, і, такім чынам, самым дарагім; вар'іруецца ад колеру крышталічнага шампанскага да зелянява-залацістага да ярка-зялёны; як правіла, чым глыбей колер, тым больш інтэнсіўны аліўкавы водар.

• Аліўкавы алей: таксама першай прэс - алей, з некалькі больш высокім узроўнем кіслотнасці паміж 1-3%.

• Fino аліўкавы алей ( гэта азначае штраф на італьянскай мове ) уяўляе сабой сумесь экстра цалінных і аліўкавых алеяў .

• Святло аліўкавы алей: Гэтая версія змяшчае такое ж колькасць карысных монаненасычанымі тлушчаў , як рэгулярна аліўкавы алей, але з - за працэсу ачысткі, яна лягчэй у колеры і не мае па сутнасці няма густу.

Гэта робіць яго добрым выбарам для выпечкі і іншых мэтаў, дзе цяжкі водар не можа быць пажаданым. Гэты працэс таксама дае яму больш высокую кропку курэння, што робіць яго галоўным кандыдатам на высокіх цеплавую варэнне.

Больш падрабязна пра Аліўкі, аліўкавы алей і аліўкавы Рэцэпты

•
• Гатункі алівак
• Аліўкавы Засаливание і які лечыць
• Тыпы аліўкавага алею
•
•
•

Cookbooks