Курыца, крэветкі і чырвоны грубіян, якія апісаны ў гэтым святочным мангольскім гарачым рэцэпце гаршка. Не саромейцеся, каб скончыць ежу браканьерства яйкі або кіпячай вермішэль локшыну ў гарачым булёне. Вы можаце служыць шырокі спектр правалаў з рагу, у тым ліку цёмны соевы соус, лёгкі соевы соус, кунжутное паста, ферментаваны соевы тварог (пюрэ), алей гарачага чылі , чырвоны рысавы воцат, і хойсин.
Што вам трэба
- 1 курынае філе, ад 5 да 6 унцый
- 1 фунт чырвонага філе Snapper
- 1/2 фунта вялікая свежая крэветка
- 1/2 фунта Napa капусты
- 1 пучок шпінату
- 1/4 фунта фасолі (нітка сушаць вермішэль) локшыну
- 4 кубкі курынага (або агародніннай булён)
- 2 кубкі вады
- 1 сталовую лыжку кітайскага рысавага віна (альбо сухі херас)
- 2 лустачкі імбіра
- 1 зялёны лук
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць курыцу і чырвоны грубіян філе тонкімі лустачкамі. Прамыйце крэветкі пад цёплай праточнай вадой і разрэзаць уздоўж напалову.
- Мыццё і нашаткаваць капусту Napa і шпінат. Замочванне бабоў ніткі локшыны ў гарачай вадзе да мяккасці.
- Змесціце нарэзаную курыцу, крэветкі, чырвоны акунь і здробненыя гародніну на асобных талерках на стале. Змесціце соусы на стале ў маленькіх асобных місках. Пераканайцеся, што кожны госць мае поўную ўстаноўку месцы, у тым ліку погружной відэльцы (каляровыя, калі гэта магчыма) і невялікую міскі для размяшчэння прыгатаванай ежы.
- На пліце, давесці булён і ваду з рысавым віном да кіпення і дадаць імбір і зялёны лук. Перадайце досыць булёна ў рондаль фондю ці гарачы гаршчок так, каб гаршчок прыкладна 2/3 - 3/4. (Колькі булёна вам трэба будзе залежаць ад памеру банка). Змесціце гаршчок на гарэлцы, і трымаць яго кіпець на працягу ўсяго прыёму ежы. Трымаеце пакінуты булён пацяплення на пліце.
- Для таго, каб служыць, запрасіць гасцей праткнуць еду з погружной відэльцам і коратка зварыць у булёне да гатоўнасці, а затым акунуць прыгатаваную ежу ў падліўках, як хацелася б.
- Выкарыстоўвайце Погружные кошык, каб прыгатаваць гародніну ў пакетах у гарачым булёне і разліваць у міскі.